泡菜的生命力旺盛、市場前景廣闊，并且食品業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，市場細(xì)分和行業(yè)整合也將完成，有越來越多的泡菜制造商轉(zhuǎn)型走健康泡菜的發(fā)展道路，目前來看醬味泡菜行業(yè)尤其是健康泡菜這個(gè)分支市場還遠(yuǎn)沒有飽和。
泡菜可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病。真正的"泡菜"是指中國西南地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食，其制作過程與"韓國泡菜"有明顯區(qū)別，重點(diǎn)恰在一個(gè)"泡"字上。對這兩種美食，應(yīng)加以區(qū)別。
泡菜的生命力旺盛、市場前景廣闊，并且食品業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，市場細(xì)分和行業(yè)整合也將完成，有越來越多的泡菜制造商轉(zhuǎn)型走健康泡菜的發(fā)展道路，目前來看醬味泡菜行業(yè)尤其是健康泡菜這個(gè)分支市場還遠(yuǎn)沒有飽和，隨著老百姓消費(fèi)能力的提高，會有越來越多的消費(fèi)者注重健康飲食，醬味泡菜行業(yè)將來經(jīng)歷一次產(chǎn)業(yè)升級。
近年來，眉山市不斷創(chuàng)新泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，在大力扶持基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、科研創(chuàng)新、出口創(chuàng)匯、市場培育等方面，創(chuàng)造了六個(gè)“全國第一”。眉山“中國泡菜城”成功創(chuàng)建首批“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”，排名全國榜首。成功申報(bào)國家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級基地，吉香居、川南、李記等本土公司成為全國首批自營進(jìn)出口貿(mào)易泡菜企業(yè)。建成中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和國家泡菜質(zhì)量檢驗(yàn)中心，在全國率先制定第一個(gè)泡菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主導(dǎo)制定《泡菜(鹽漬發(fā)酵蔬菜)規(guī)范和試驗(yàn)方法》國際標(biāo)準(zhǔn)，多項(xiàng)科研成果填補(bǔ)國內(nèi)外空白，領(lǐng)先國際水平。
目前，眉山市泡菜原料基地穩(wěn)定在46萬畝，泡菜企業(yè)50余家，培育國家級龍頭企業(yè)4家、省級龍頭企業(yè)12家?！皷|坡泡菜”成功創(chuàng)建國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、產(chǎn)地證明商標(biāo)，榮登中國品牌價(jià)值榜，品牌價(jià)值113.85億元。2020年全市泡菜銷售收入210.7億元，市場份額占全國三分之一、全省50%以上，形成“中國泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的發(fā)展格局，“小泡菜”做成了“大產(chǎn)業(yè)”。
泡菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查
我國泡菜行業(yè)市場具有較強(qiáng)的區(qū)域性特征，目前主要集中于川渝地區(qū)。在我國泡菜行業(yè)市場中，企業(yè)營收規(guī)模均在10億元以下，其中吉香居收入規(guī)模在8億元左右，重點(diǎn)市場覆蓋了27個(gè)城市;味聚特收入規(guī)模達(dá)到4-5億元，市場主要在北京、廣州、上海等沿海沿江地區(qū);惠通收入規(guī)模為1.4億元，重點(diǎn)市場集中在華北及華南地區(qū)，此三家公司均位于四川眉山。
國內(nèi)泡菜行業(yè)相關(guān)企業(yè)主要集中在重慶、山東及四川等地，泡菜行業(yè)區(qū)域性較明顯。泡菜行業(yè)屬于完全競爭性行業(yè)，由于準(zhǔn)入門檻較低，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)競爭激烈，泡菜行業(yè)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)利潤水平不高。
我國泡菜行業(yè)市場規(guī)模雖然穩(wěn)步增長，但集中度仍然較低，市場較為分散，目前行業(yè)內(nèi)大部分為家庭自制或者小作坊式生產(chǎn)，品牌化率低。在行業(yè)市場競爭格局中，吉香居位于龍頭地位，占整體市場規(guī)模比重的1.2%;川南釀造和惠通食品占比分別為0.92%、0.37%。
想要了解更多泡菜行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國泡菜行業(yè)發(fā)展趨勢及投資預(yù)測報(bào)告》。
關(guān)注公眾號
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2021-2026年版小微金融項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書
《2021-2026年小微金融項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書》為中研普華公司獨(dú)家首創(chuàng)針對項(xiàng)目投融資咨詢服務(wù)的專項(xiàng)計(jì)劃書。計(jì)劃書分為：行業(yè)通用版、專業(yè)定制版。行業(yè)通用版是中研普華根據(jù)行業(yè)一般水平測算好了行業(yè)B...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場研究 IPO上市咨詢
育兒方式呈精細(xì)化趨勢隨著“三孩”政策落地實(shí)施，母嬰市場成為消費(fèi)市場上的熱門賽道。年輕父母的育兒方式越來越精細(xì)化...
《“十四五”服務(wù)貿(mào)易發(fā)展規(guī)劃》發(fā)布19日從商務(wù)部獲悉，為推動(dòng)服務(wù)貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展，商務(wù)部等24個(gè)部門制定了《“十四五...
指紋市場發(fā)展前景如何？未來投資空間大嗎？據(jù)CINNO Research統(tǒng)計(jì)，2019年全球屏下指紋手機(jī)出貨量約為2億臺，同比增長...
黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方稱江米)為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐...
藍(lán)牙音箱指的是內(nèi)置藍(lán)牙芯片，以藍(lán)牙連接取代傳統(tǒng)線材連接的音響設(shè)備，通過與手機(jī)平板電腦和筆記本等藍(lán)牙播放設(shè)備連接...
中國包裝行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析包裝是指為在流通過程中保護(hù)產(chǎn)品，方便儲運(yùn)，促進(jìn)銷售，按一定的技術(shù)方法所用的容器、...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
韓國泡菜以后不叫Kimchi了 韓式泡菜行業(yè)深度分析 
研究院服務(wù)號
中研網(wǎng)訂閱號