隨著魚類替代品開始吸引投資并逐漸進(jìn)入美國和全球其他地方的餐館，持續(xù)關(guān)注無魚海鮮產(chǎn)品的人士表示，該行業(yè)可能即將迎來暴發(fā)期，用植物或?qū)嶒?yàn)室制成的魚類或海鮮有望成為食品領(lǐng)域的下一個(gè)前沿。
據(jù)報(bào)道，植物蛋白肉正逐漸被消費(fèi)者接受和推崇。隨著魚類替代品開始吸引投資并逐漸進(jìn)入美國和全球其他地方的餐館，持續(xù)關(guān)注無魚海鮮產(chǎn)品的人士表示，該行業(yè)可能即將迎來暴發(fā)期，用植物或?qū)嶒?yàn)室制成的魚類或海鮮有望成為食品領(lǐng)域的下一個(gè)前沿。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2021-2025年中國人造肉市場深度分析及投資前景咨詢報(bào)告》分析
目前，農(nóng)業(yè)是世界上溫室氣體排放量最大的產(chǎn)業(yè)之一，14.5%的溫室氣體排放都源于畜牧活動(dòng);全球約四分之一的土地是用來畜牧的，三分之一的農(nóng)地是用來種植莊稼喂養(yǎng)牲畜的，這些土地使用占據(jù)了本應(yīng)用來植樹造林的資源;畜牧活動(dòng)還使用著全球70%的水源，對(duì)各種資源的使用都在挑戰(zhàn)著環(huán)境的極限。
如果我們對(duì)現(xiàn)有生活方式不進(jìn)行改變的話，到2050年全球人口對(duì)動(dòng)物基蛋白質(zhì)的消耗量要比2010年多68%，全球變暖下的環(huán)境根本無法支持這一畜牧和種植前提來滿足全球人口的蛋白需求，因此尋求替代方式勢(shì)在必行。
近年來，植物肉開始大舉進(jìn)入我國市場。2019年，必勝客中國宣布與植物蛋白產(chǎn)品公司合作，推出史上首款使用“人造肉”的漢堡套餐。同年底，漢堡王也試水植物肉市場，宣布開售使用“人造肉”的真香植物基皇堡。今年早些時(shí)候，海底撈在部分門店推出以植物蛋白為原料的素食“味伴侶”，并將繼續(xù)推出包括小吃、涮品等10余款植物蛋白產(chǎn)品?！叭嗽烊狻憋L(fēng)潮在我國愈演愈烈。全球人造肉市場在今年將達(dá)到2.06億美元，并將以15%的復(fù)合年增長率在2026年達(dá)到5.72億美元，新進(jìn)入這一領(lǐng)域的公司和投資者數(shù)量都將快速增長。
目前，中國人造肉行業(yè)的商業(yè)模式是直接面向B端，國內(nèi)的人造肉主要銷售到寺廟、餐飲行業(yè)、工業(yè)原料等需求方，例如餐飲店展開合作--針對(duì)每個(gè)客戶的實(shí)際需求進(jìn)行定制化研發(fā)生產(chǎn)人造肉，比如太二酸菜魚需要人造魚肉片、潮汕牛肉火鍋需要人造牛肉片、黃燜雞米飯需要人造雞肉塊等。
目前的情況看，我國相繼推出植物肉月餅和植物肉餅等人造肉產(chǎn)品，相對(duì)于美國，我國人造肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)展緩慢，人造肉產(chǎn)品主要以植物肉為主，由于成本等原因，目前我國人造肉產(chǎn)品價(jià)格較高，造成人造肉類食品在我國推廣較慢，中國人造肉還處在傳統(tǒng)型植物蛋白素肉階段，技術(shù)落后于國際水平，在開發(fā)過程中，產(chǎn)品調(diào)味、素肉結(jié)構(gòu)及工業(yè)化設(shè)備等發(fā)展瓶頸亟待解決。人造培養(yǎng)肉主要依托于生物科技技術(shù)，生產(chǎn)地是實(shí)驗(yàn)室。相比于傳統(tǒng)肉食，這樣一塊人造培養(yǎng)肉的誕生，是我們未來時(shí)代在肉食上的真實(shí)需求。
想要了解更多人造肉行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2025年中國人造肉市場深度分析及投資前景咨詢報(bào)告》。
更多推薦報(bào)告
2021-2026年中國午餐肉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測研究報(bào)告
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2021-2026年童裝市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告
兒童服裝簡稱童裝，指適合兒童穿著的服裝。按照年齡段分包括嬰兒服裝、幼兒服裝、小童服裝、中童服裝、大童服裝等。還包括中小學(xué)的校園服裝等。按照衣服的類型分為：連體服，外套，褲子，衛(wèi)衣，...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場研究 IPO上市咨詢
金融業(yè)務(wù)線上化程度加深2020年以來，席卷全球的新冠疫情加深了金融業(yè)務(wù)線上化程度，“無接觸”、“云”技術(shù)等金融科技...
四川省發(fā)布“十四五”數(shù)字政府建設(shè)規(guī)劃《四川省“十四五”數(shù)字政府建設(shè)規(guī)劃》(以下簡稱《規(guī)劃》)近日印發(fā)?！兑?guī)劃》...
“雙碳”目標(biāo)醞釀巨額投資圍繞備受關(guān)注的“雙碳”目標(biāo)，在這一過程中，“雙碳”將形成一條“又長、又寬、又厚”的投資...
維生素保健品市場發(fā)展規(guī)模及投資價(jià)值據(jù)2020年，CBNData發(fā)布的《2020年度中國年輕人線上保健品消費(fèi)方式洞察》報(bào)告顯示9...
第四屆中國康復(fù)輔助器具產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)開幕10月22日，第四屆中國康復(fù)輔助器具產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)在秦皇島園博園開幕。本屆大會(huì)...
中國光伏行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)模分析眾所周知，今年是我國新能源發(fā)展中極為重要的元年，“十四五”規(guī)劃當(dāng)中明確了“碳中和...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
日本成功3D打印和牛肉 制造成本需要多少錢 人造肉市場調(diào)研及投資前景分析 
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)