團(tuán)餐行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 2021團(tuán)餐市場分析報(bào)告

• 2021年10月27日 YeYuJuan來源：中研網(wǎng)整理 952 60
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長期看來，很多團(tuán)餐企業(yè)依然看好未來，中國團(tuán)餐市場機(jī)會巨大，只有完善交易規(guī)則、硬性準(zhǔn)入制度和競標(biāo)理性監(jiān)理，才能推動(dòng)團(tuán)餐真正社會化、市場化、企業(yè)化。

團(tuán)餐成為“香餑餑”

疫情推動(dòng)下，團(tuán)餐再度成為“香餑餑”，社餐、外賣和物流等跨界選手紛至沓來，資本也隨之涌入。

團(tuán)餐是由一個(gè)人或者一個(gè)組織發(fā)起的聚餐， 團(tuán)餐指客戶消費(fèi)不以店堂為主，而供應(yīng)商以團(tuán)體形式，以上門服務(wù)為主?？蛻魣F(tuán)體通過協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場服務(wù)。在合約期內(nèi)，服務(wù)模式、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營權(quán)基本維持不變。

發(fā)達(dá)國家成功經(jīng)驗(yàn)表明，大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)和其他社團(tuán)的職員餐飲、大中小學(xué)的學(xué)生餐以及交通運(yùn)輸、公共寫字樓、會展飲食供應(yīng)和社會送餐等,已成為餐飲業(yè)的重要組成部分。這些市場都有個(gè)共同特點(diǎn)，即其客戶消費(fèi)不是以店堂為主，是以團(tuán)體形式,以上門服務(wù)為主，餐飲企業(yè)在食品的制作和銷售上也都以批量形式進(jìn)行，通過競標(biāo)、比較和談判獲得飲食專營權(quán)，企業(yè)事實(shí)上處于壟斷經(jīng)營地位，極易形成規(guī)模經(jīng)營。

高盛、鼎輝、螞蟻金服、美團(tuán)、襄禾等在內(nèi)的資本紛紛入局，團(tuán)餐行業(yè)迎來新的變局。報(bào)告顯示，資本重點(diǎn)投資方向包括三個(gè)——數(shù)字化改造、創(chuàng)新型發(fā)展和供應(yīng)鏈整理。比如將團(tuán)餐升級為員工福利，通過此創(chuàng)新型服務(wù)場景切入，頻頻獲得資本青睞。

團(tuán)餐行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

根據(jù)《2020中國團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展報(bào)告》，2020年中國團(tuán)餐企業(yè)數(shù)量已超10萬家，團(tuán)餐受眾群體約6.7億人。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國團(tuán)餐市場規(guī)模高達(dá)1.5萬億元，占整個(gè)中國餐飲市場的33.23%。2020年中國團(tuán)餐市場規(guī)模將增長12.67%，屆時(shí)中國團(tuán)餐市場總規(guī)模將達(dá)到1.69萬億元，餐飲市場的占比將提升到35.65%。

業(yè)內(nèi)專家指出，中國團(tuán)餐市場機(jī)會巨大，只有完善交易規(guī)則、硬性準(zhǔn)入制度和競標(biāo)理性監(jiān)理，才能推動(dòng)團(tuán)餐真正社會化、市場化、企業(yè)化。長期看來，很多團(tuán)餐企業(yè)依然看好未來，這是基于中國每年在增長的5萬億元餐飲消費(fèi)的需求量級，中國團(tuán)餐業(yè)規(guī)模雖然當(dāng)前位列世界第二位，發(fā)展?jié)摿蛣?dòng)能都被世人所看好，以現(xiàn)在速度將于2021年趕超美國。

但是中國餐飲市場在業(yè)態(tài)、質(zhì)量、地域、城鄉(xiāng)等方面還存在發(fā)展不平衡不充分等問題;整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不完善;產(chǎn)業(yè)集中化程度不高;缺少享譽(yù)全球的餐飲品牌;人均餐飲消費(fèi)水平很低，美國人均餐飲消費(fèi)水平是中國的5倍以上?？傊袊惋嫎I(yè)與世界先進(jìn)水平仍有較大差距。

團(tuán)餐行業(yè)報(bào)告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察團(tuán)餐行業(yè)今后的發(fā)展方向、團(tuán)餐行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)餐行業(yè)市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估團(tuán)餐行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為團(tuán)餐行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

想要了解更多團(tuán)餐行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年團(tuán)餐行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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