中國檸檬行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年11月1日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1429 94
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檸檬產(chǎn)中國長江以南，原產(chǎn)東南亞，主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘;檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是壞血病的克星。

中國檸檬行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

檸檬產(chǎn)中國長江以南，原產(chǎn)東南亞，主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘;檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是壞血病的克星。

近年來我國檸檬需求量不斷提高，主要原因在于下游應用如奶茶、果汁等需求增長，帶動檸檬產(chǎn)業(yè)需求提高。

我國檸檬產(chǎn)業(yè)市場不斷規(guī)范，我國檸檬產(chǎn)業(yè)逐漸步入穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢，并且隨著市場不斷擴大，其市場規(guī)模也將不斷增加，預計到2024年，將增長到118.3億元左右。

根據(jù)中研普華研究院報告《2021-2026年版檸檬產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》統(tǒng)計分析顯示：

一、檸檬行業(yè)發(fā)展趨勢

從檸檬酸行業(yè)來看

(1)產(chǎn)業(yè)結(jié)構將得到進一步優(yōu)化

近年來，檸檬酸行業(yè)通過政策引導與市場競爭相結(jié)合，加快了產(chǎn)業(yè)結(jié)構、產(chǎn)品結(jié)構和企業(yè)布局的調(diào)整，淘汰了一批落后生產(chǎn)力，提高了自主創(chuàng)新能力，提升了行業(yè)的技術和設備水平，形成結(jié)構優(yōu)化、布局合理、資源節(jié)約、環(huán)境友好、技術進步和可持續(xù)發(fā)展的工業(yè)體系。

但與國外先進的發(fā)展體系相比，仍存在著較大的差距。在未來的一段時期，國家將更進一步約束資源消耗較高、環(huán)境污染較重的行業(yè)的發(fā)展進程，淘汰一批生產(chǎn)工藝落后、生產(chǎn)規(guī)模較小的生產(chǎn)企業(yè)。檸檬酸生產(chǎn)企業(yè)必須逐漸改變觀念，適應當今的發(fā)展形勢，著眼于長遠利益，加大技術及資金的投入，從生產(chǎn)源頭開始進行綠色生產(chǎn)，提高資源的綜合利用率，降低成本，提高效益。

(2)國內(nèi)市場進一步開拓

多年來我國國內(nèi)市場對檸檬酸的需求平穩(wěn)，增長幅度緩慢。我國檸檬酸主要消費于食品和飲料市場，約占70%，其他消費領域包括醫(yī)藥、化妝品、洗滌劑以及工業(yè)領域，約占30%，其中食品和飲料占70%左右，其他領域約占30%。

在國外隨著對環(huán)保的呼聲越來越高，檸檬酸在洗滌劑中所占份額增長較快，而我國目前代替三聚磷酸鈉用于洗滌劑生產(chǎn)中的檸檬酸數(shù)量較小，相信隨著我國環(huán)保法規(guī)的日趨嚴格和人們環(huán)保意識的增強，用檸檬酸替代對環(huán)境和水質(zhì)有污染的三聚磷酸鈉的數(shù)量將逐年增加。另外，對隨著檸檬酸深加工產(chǎn)品開發(fā)和應用推廣工作力度的加大，其應用范圍將進一步擴展，在其他行業(yè)中的使用份額也將增加。因此，國內(nèi)檸檬酸市場潛力巨大。

(3)技術創(chuàng)新不斷進步

我國檸檬酸發(fā)酵技術及發(fā)酵水平，特別是菌種及發(fā)酵工藝已處于世界領先地位，但后續(xù)提取工藝仍采用傳統(tǒng)的鈣鹽法，該工藝由于使用大量碳酸鈣、硫酸，所以會有大量硫酸鈣廢渣、C02廢氣和廢水產(chǎn)生，嚴重污染環(huán)境，且操作過程復雜，生產(chǎn)成本高。

隨著我國檸檬酸工業(yè)的發(fā)展，對落后的檸檬酸提取工藝進行改進，以高效、節(jié)能、無污染、低料耗和便于自動化管理的新工藝取而代之已成為當務之急。目前，國內(nèi)外有許多科研工作者都致力于檸檬酸提取工藝的研究，試圖用其他的方法如色譜分離法、離子交換法、溶劑萃取法、膜分離技術等替代傳統(tǒng)的鈣鹽法，解決檸檬酸污染問題，降低生產(chǎn)成本。雖上述提及的提取方式中還存在不足之處，但有些分離技術已顯現(xiàn)出巨大的優(yōu)越性和應用前景，現(xiàn)正進行深入研究，未來幾年將實現(xiàn)關鍵技術產(chǎn)業(yè)化。

(4)充分利用外部原料優(yōu)勢

目前形勢下，像檸檬酸等以出口為主的產(chǎn)品面臨歐美等國家反傾銷反補貼的貿(mào)易保護壁壘，中國進出口貿(mào)易不平衡現(xiàn)狀、中美等貿(mào)易不平衡現(xiàn)狀不利于世界各國經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，從原料玉米價格來看，中國玉米價格由于需求持續(xù)增加，己逐漸轉(zhuǎn)變成為玉米凈進口國，玉米價格也遠高于美國等玉米主產(chǎn)國，這大幅度削弱國內(nèi)檸檬酸的市場競爭力，因此國內(nèi)企業(yè)利用外部原材料資源優(yōu)勢及市場優(yōu)勢，實現(xiàn)“走出去”戰(zhàn)略，既符合國家目前產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整方向，又是國內(nèi)檸檬酸行業(yè)發(fā)展的趨勢。

從檸檬產(chǎn)業(yè)來看

無論是國內(nèi)還是國外，市場上的新鮮檸檬和檸檬加工品都獲得人們的喜愛與追捧，市場發(fā)展空間相當廣闊。由于檸檬在西餐方面的需求相對穩(wěn)定，且人們不斷地探索檸檬在美容與保健方面的功能，從而有效提高了其市場需求量。

檸檬加工產(chǎn)業(yè)比例增加，當前我國檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構中，鮮果銷售額占比約四分之三，檸檬深加工產(chǎn)品銷售額約為四分之一，隨著鮮果市場的競爭程度越來越激烈，未來我國檸檬深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)將會保持快速增長。

銷售渠道將會更加多樣化

由于檸檬的種植戶多為農(nóng)戶，文化程度不高，檸檬銷售基本是經(jīng)銷商下到村里面收購，條件成熟的地區(qū)由政府組織收購再賣給經(jīng)銷商，渠道結(jié)構單一，同時信息資源流通不通暢，容易導致檸檬銷路不佳。而現(xiàn)在隨著電商規(guī)模的不斷擴大，檸檬在互聯(lián)網(wǎng)上的銷售量在近年保持快速增長，檸檬銷售渠道有了更多的選擇。

二、檸檬市場規(guī)模預測

圖表：2021-2025年檸檬行業(yè)市場規(guī)模預測

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、檸檬行業(yè)應用趨勢預測

圖表：2021-2025年檸檬行業(yè)主要應用領域需求量預測(單位：萬噸)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

四、檸檬細分市場發(fā)展趨勢預測

圖表：2021-2025年檸檬產(chǎn)業(yè)各細分領域產(chǎn)值預測(單位：億元)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

無論是國內(nèi)還是國外，市場上的新鮮檸檬和檸檬加工品都獲得人們的喜愛與追捧，市場發(fā)展空間相當廣闊。由于檸檬在西餐方面的需求相對穩(wěn)定，且人們不斷地探索檸檬在美容與保健方面的功能，從而有效提高了其市場需求量。檸檬加工產(chǎn)業(yè)比例增加，當前我國檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構中，鮮果銷售額占比約四分之三，檸檬深加工產(chǎn)品銷售額約為四分之一，隨著鮮果市場的競爭程度越來越激烈，未來我國檸檬深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)將會保持快速增長。

想要了解更多檸檬行業(yè)具體詳情，可以點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年版檸檬產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》

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