方便面質(zhì)量標準發(fā)布 方便面行業(yè)規(guī)模及前景分析

• 2021年11月4日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1388 91
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市場監(jiān)管總局批準發(fā)布方便面質(zhì)量標準GB/T40772—2021《方便面》，規(guī)定了方便面的術語和定義、產(chǎn)品分類、質(zhì)量、包裝和標簽等要求，其中對于方便面的質(zhì)量，提出脂肪、氯化鈉含量、復水時間等指標要求。據(jù)悉，新標準將于2022年5月1日起正式實施。

方便面質(zhì)量標準發(fā)布

近日，市場監(jiān)管總局批準發(fā)布方便面質(zhì)量標準GB/T40772—2021《方便面》，規(guī)定了方便面的術語和定義、產(chǎn)品分類、質(zhì)量、包裝和標簽等要求，其中對于方便面的質(zhì)量，提出脂肪、氯化鈉含量、復水時間等指標要求。據(jù)悉，新標準將于2022年5月1日起正式實施。

新標準規(guī)定適用于以食用小麥粉為主要原料，經(jīng)成型、糊化等加工處理的油炸及非油炸商品食用方便面，不適用于保鮮濕面型方便面、方便米粉(米線)、方便粉絲。按照不同的面餅生產(chǎn)工藝，標準將方便面分為油炸方便面和非油炸方便面。

方便面行業(yè)規(guī)模及前景分析

根據(jù)世界方便面協(xié)會最新數(shù)據(jù)，2020年全球消費方便面1166億份，同比增長9.5%，而中國以463.5億份居首位，較2016年的前期低點385.2億份增長了20.3%，也創(chuàng)下了6年來的新高。而2013年以來，國內(nèi)方便面市場經(jīng)歷了一輪快速下滑行情，消費量從462億份一路下滑，2017年方便面行業(yè)觸底反彈，但2018年和2019年行業(yè)增速在3%左右。

現(xiàn)在消費者對食材、口感都提出了新的要求，泡面行業(yè)也必須進行改變。比如，保障食品安全、食材的高端化功能化、打造高端品牌的調(diào)性、場景創(chuàng)新等。

“社交經(jīng)濟”開始發(fā)揮出巨大的市場潛力，90后、00后在消費的同時，也關注著產(chǎn)品所附帶的“社交功能”。有顏值的、代表生活品味的、適合拍照分享的消費產(chǎn)品成為市場新寵兒。受到市場多重消費導向的影響，一批新銳方便面產(chǎn)品應運而生。

目前方便食品的應用場景在不斷增加，消費人群也隨之擴容，產(chǎn)品迭代速度也很快，因此從前景上看，方便食品的整體發(fā)展依然看好。

近年來，方便面行業(yè)正加速朝著“美味、營養(yǎng)、健康”的正餐定位發(fā)展，“食材化”傾向越來越明顯，由撕開一泡即食，轉向更多樣化的自助食用方式。

中國雖然早已是方便面消費第一大國，但方便面消費年人均包數(shù)還遠遠低于韓國和日本等國家。韓國年人均方便面消費包數(shù)為79.7，位居世界第一;日本也達到了47.5，中國為32.7，中國年人均消費包數(shù)約為韓國40%，這意味著中國方便面市場未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

想要了解更多方便面行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國方便面行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》。

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