中國馬鈴薯淀粉行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年11月6日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1159 75
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馬鈴薯淀粉是由清洗干凈的土豆粉粹，過濾，沉淀，將得到的沉淀物烘干即可獲得，它可以被用來作為增稠劑。

中國馬鈴薯淀粉行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

馬鈴薯淀粉是由清洗干凈的土豆粉粹，過濾，沉淀，將得到的沉淀物烘干即可獲得，它可以被用來作為增稠劑。中國馬鈴薯種植和加工主要集中在西北、東北、華北及西南地區(qū)，覆蓋15個(gè)主產(chǎn)省區(qū)的6000多萬薯農(nóng)。2020年內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅和河北馬鈴薯淀粉產(chǎn)量分別為15.39、14.47、12.85和6.24萬噸，分別占全國總產(chǎn)量的23.26%、21.87%、19.43%和9.43%，上述4省的馬鈴薯淀粉合計(jì)產(chǎn)量達(dá)到48.94萬噸，占全國總量的73.99%。

近年來我國馬鈴薯淀粉出口量相對較小，2019年以前年出口量基本維持在2000噸以下水平，但2019年歐洲馬鈴薯淀粉對亞洲供應(yīng)減少，給我國馬鈴薯淀粉出口釋放了空間。2020年，新冠肺炎疫情在全球爆發(fā)，對馬鈴薯淀粉需求形成抑制，致使我國馬鈴薯淀粉出口量縮減至2018年水平。2020年馬鈴薯淀粉出口量為1771.71噸，同比減少71.01%。

在我國，馬鈴薯淀粉的主要用途85%以上是用于食品行業(yè)。對照國外的應(yīng)用，我國未來馬鈴薯淀粉在醫(yī)藥、建筑、石油勘探等方面的應(yīng)有，仍存在巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

雖然馬鈴薯淀粉在部分中低端食品應(yīng)用領(lǐng)域被木薯淀粉替代現(xiàn)象增加，但因食品行業(yè)對高端產(chǎn)品需求增加以及工業(yè)需求的增多，馬鈴薯淀粉整體需求仍呈小幅增加的態(tài)勢，2020年馬鈴薯淀粉整體需求量約為80萬噸，較2019年小幅增長1.3%。所以馬鈴薯淀粉的用途越來越廣泛，需求也是穩(wěn)中增長的。食品消費(fèi)市場穩(wěn)定向好，產(chǎn)銷銜接水平提高。市場消費(fèi)向安全、自然、健康、方便、休閑性發(fā)展，市場細(xì)分增加，高檔食品、個(gè)性化食品、功能性食品、國際化食品市場趨好，給馬鈴薯淀粉市場未來發(fā)展帶來機(jī)遇。

2020年馬鈴薯淀粉消費(fèi)量約74萬噸，較2019年減少6.3%。有關(guān)人士預(yù)計(jì)，2021年馬鈴薯淀粉需求量將達(dá)83萬噸。

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