2021中國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及效益分析

• 2021年11月5日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1253 81
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預(yù)計(jì)至2025年，我國(guó)花椒種植規(guī)模與產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)花椒產(chǎn)品和精深加工產(chǎn)品將增加，家庭消費(fèi)將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)，出口將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

花椒市場(chǎng)發(fā)展行情如何？未來投資空間大嗎？花椒除了是我國(guó)主要的調(diào)味品，還是很多地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)作物，這主要得益于花椒投入少、收益穩(wěn)定，具有香味濃郁、麻味持久的特點(diǎn)。四川省著力提升基地標(biāo)準(zhǔn)化水平，扎實(shí)推進(jìn)區(qū)域布局科學(xué)化，改變“青增紅減”現(xiàn)象，鞏固發(fā)展盆地內(nèi)青花椒，重點(diǎn)發(fā)展川西和攀西紅花椒;扎實(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)基地良種化，加大集約化育苗、嫁接育苗等新技術(shù)的創(chuàng)新集成和示范推廣;扎實(shí)推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)范化，到2025年，全省要建成標(biāo)準(zhǔn)化花椒產(chǎn)業(yè)基地300萬畝，推進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國(guó)花椒市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》報(bào)告顯示：

2021中國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及調(diào)研規(guī)劃分析

2019年，我國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期?；ń繁碛^消費(fèi)量為27.64萬噸，較2018年增長(zhǎng)4.6%。隨著人們生活水平的提高，花椒需求呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)。消費(fèi)空間巨大?；ń废M(fèi)對(duì)象主要為餐飲市場(chǎng)、調(diào)味品加工企業(yè)、食品企業(yè)和家庭。在調(diào)味品市場(chǎng)，花椒是火鍋底料、豆瓣醬等主要原料之一。在食品行業(yè)，花椒主要用于怪味胡豆、絕味鴨脖等麻辣味的休閑食品?；ń芬彩俏髂?、西北、華北、華中、華東等地區(qū)家庭廚房的必備佐料。

花椒以干品消費(fèi)為主，目前因精深加工產(chǎn)品開發(fā)不足，產(chǎn)量已趨于飽和;花椒周年都有供應(yīng)，2018-2019年，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格整體持續(xù)走低，市場(chǎng)零售價(jià)格略有下降;出口持續(xù)增長(zhǎng)，保持貿(mào)易順差;預(yù)計(jì)至2025年，我國(guó)花椒種植規(guī)模與產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)花椒產(chǎn)品和精深加工產(chǎn)品將增加，家庭消費(fèi)將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)，出口將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

家庭消費(fèi)比例將逐步增大。餐飲、家庭和加工在花椒消費(fèi)市場(chǎng)各占41.24%、29.71%、29.05%，餐飲市場(chǎng)普遍使用的品牌和菜品會(huì)對(duì)家庭消費(fèi)產(chǎn)生示范效果和引領(lǐng)效應(yīng)。此外，各電商平臺(tái)直播促進(jìn)花椒家庭消費(fèi)比例。預(yù)計(jì)未來5年花椒家庭消費(fèi)將以5%的比例遞增。

近年來，國(guó)內(nèi)各產(chǎn)區(qū)陸續(xù)意識(shí)到花椒精深加工產(chǎn)品研發(fā)的緊迫性，多數(shù)產(chǎn)區(qū)政府都對(duì)花椒加工明確了方向和目標(biāo)，未來花椒精深加工將向康養(yǎng)保健、生物醫(yī)藥和日化原料等方面轉(zhuǎn)型。

花椒產(chǎn)業(yè)效益分析

韓城市被譽(yù)為“大紅袍花椒之鄉(xiāng)”，已有上千年大紅袍花椒栽植歷史。2020年，該基地總產(chǎn)量達(dá)234萬公斤，產(chǎn)值2.1億余元，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供了典型樣板，帶動(dòng)韓城市乃至全省花椒的提質(zhì)增效。截至目前，韓城市已建成55萬畝4000萬株的大紅袍花椒生產(chǎn)基地;投資50億元占地1200余畝，集花椒種植、加工、科研、貿(mào)易出口為一體的“國(guó)家花椒產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)”。從韓城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，2020年韓城全市花椒總產(chǎn)量達(dá)3000萬公斤，花椒三產(chǎn)總產(chǎn)值達(dá)40億元，椒農(nóng)人均花椒純收入2.25萬元。

想了解更多關(guān)于花椒行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院《2021-2026年中國(guó)花椒市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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