農(nóng)超對接模式有哪些優(yōu)缺點(diǎn) 農(nóng)超對接模式行業(yè)規(guī)模及發(fā)展前景分析

• 2021年11月10日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 743 44
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農(nóng)超對接模式能夠有效的使得市場、連鎖超市和農(nóng)戶三方受益，是未來農(nóng)產(chǎn)品營銷新模式，受到國家農(nóng)業(yè)部和商務(wù)部高度重視，重點(diǎn)扶植，發(fā)展前景可觀。

農(nóng)超對接模式行業(yè)規(guī)模及發(fā)展前景分析

農(nóng)超對接是國外普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式，目前，亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重達(dá)70%以上，美國達(dá)80%，而中國只有15%左右。采用農(nóng)超對接的方式，是直接去農(nóng)村合作社、基地進(jìn)行采購，了解采購源頭，因此，在食品安全上更有保障。另外在農(nóng)超對接的過程中，產(chǎn)生了規(guī)?；N植和經(jīng)營的農(nóng)業(yè)企業(yè)，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)中制定了較為嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)，因此，產(chǎn)品品質(zhì)更高。

農(nóng)超對接模式能夠有效的使得市場、連鎖超市和農(nóng)戶三方受益，是未來農(nóng)產(chǎn)品營銷新模式，受到國家農(nóng)業(yè)部和商務(wù)部高度重視，重點(diǎn)扶植，發(fā)展前景可觀。

在中國，隨著大型連鎖超市和產(chǎn)地農(nóng)民專業(yè)合作社的快速發(fā)展，部分地區(qū)已經(jīng)具備了鮮活農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地直接進(jìn)入超市的基本條件。開展鮮活農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”試點(diǎn)，積極探索推動(dòng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品銷售的有效途徑和措施，是減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)、降低流通成本的有效手段，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的全過程質(zhì)量控制。

截至2020年底，全國農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織數(shù)量超90萬個(gè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)面積超16億畝次。通過集中采購、機(jī)械化作業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管節(jié)約了生產(chǎn)成本，同時(shí)發(fā)揮了規(guī)模經(jīng)營優(yōu)勢，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，未來5年，我國農(nóng)產(chǎn)品電商交易額占農(nóng)產(chǎn)品交易額的5%，涉外農(nóng)產(chǎn)品電商交易額將占1%，農(nóng)產(chǎn)品移動(dòng)商務(wù)交易額將占2%。同時(shí)，我國農(nóng)資電商、農(nóng)村日用工業(yè)品電商、農(nóng)村再生資源電商將得到較大發(fā)展。未來可通過推動(dòng)農(nóng)村各類服務(wù)互聯(lián)網(wǎng)化，促進(jìn)農(nóng)村服務(wù)快速增長。

農(nóng)超對接受惠于“三農(nóng)”政策。“農(nóng)改超”門店有望加速擴(kuò)張，成為線下門店的重要組成部分。隨著國家政策的進(jìn)一步支持，“農(nóng)改超”進(jìn)一步升溫。中國為生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，但以農(nóng)民個(gè)體戶生產(chǎn)為主，生產(chǎn)集中度十分低下，產(chǎn)品呈現(xiàn)出較高的非標(biāo)準(zhǔn)化特征。而中國生鮮消費(fèi)市場龐大，終端零售商則需要品質(zhì)穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的產(chǎn)品。中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品“小農(nóng)戶，大市場”的矛盾使得其需要龐大的流通環(huán)節(jié)以對生鮮農(nóng)產(chǎn)品起到集散、分銷的作用。目前農(nóng)戶→產(chǎn)地采購商(菜販子)→銷地批發(fā)商(批發(fā)市場)→零售終端的流通體系仍為中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的主要方式。此外，中國冷鏈物流建設(shè)十分落后，與發(fā)達(dá)國家存在較大差距。層級(jí)繁多的流通環(huán)節(jié)與落后的冷鏈建設(shè)使得生鮮在流通環(huán)節(jié)的損耗率高居不下，亟待改善。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2025年中國農(nóng)超對接模式行業(yè)發(fā)展全景調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報(bào)告》分析

農(nóng)超對接模式的優(yōu)缺點(diǎn)

(1)減少流通環(huán)節(jié)，降低交易成木“農(nóng)超對接”模式的交易成本是指實(shí)現(xiàn)合作和交易所要花費(fèi)的全部成本。農(nóng)戶、合作社與超市之間直接對接，大大減少了中間環(huán)節(jié)。當(dāng)交易行為發(fā)生的時(shí)候，伴隨交易過程產(chǎn)生的合作伙伴搜尋成本、信息成本、議價(jià)成本、決策成本、約束和監(jiān)督交易成本、違約成本、農(nóng)產(chǎn)品檢測成本、倉儲(chǔ)成本、運(yùn)輸成本、配送成本等，都大幅度降低。 同時(shí)，由于交易環(huán)節(jié)的縮短，減少了農(nóng)產(chǎn)品層層加價(jià)，縮短了流通時(shí)間，減少了農(nóng)產(chǎn)品的損耗，增加了交易次數(shù)，提高了流通效率。

(2)穩(wěn)定市場價(jià)格，農(nóng)K與消費(fèi)者辦方獲益與傳統(tǒng)渠道模式對比，“農(nóng)超對接”模式環(huán)節(jié)較少，沒有批發(fā)商的中間加價(jià)，客觀上降低了農(nóng)產(chǎn)品的銷售價(jià)格，能夠使得消費(fèi)者獲得實(shí)惠。 近年來政府對“農(nóng)超對接”模式的稅費(fèi)減免、費(fèi)用補(bǔ)貼、專項(xiàng)扶持等也逐步增加，使農(nóng)民也獲得了相當(dāng)?shù)膶?shí)惠?！稗r(nóng)超對接”模式發(fā)展也承載了政府的公共職能，在穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、保障農(nóng)民收益和消費(fèi)市場平穩(wěn)方面發(fā)揮了相應(yīng)的作用。

(3)提局農(nóng)廣品品質(zhì)，確保食品安全隨著人們收入水平的提高，農(nóng)產(chǎn)品安全問題越來越受到消費(fèi)者和政府的關(guān)注。 傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道普遍具有合作的不穩(wěn)定性、交易的多變性、產(chǎn)品品質(zhì)衡量的主觀性、產(chǎn)品銷售責(zé)任的不明確性和不可追溯性等弊端?！稗r(nóng)超對接”模式中，超市是現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)，它對產(chǎn)品品質(zhì)的管理是其管理的核心內(nèi)容之一，入店銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須達(dá)到預(yù)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、倉儲(chǔ)運(yùn)輸環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)，具體則表現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品品種的優(yōu)良性、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、收獲的保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、加工的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、倉儲(chǔ)與裝卸運(yùn)輸技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、在途時(shí)間控制標(biāo)準(zhǔn)、銷售環(huán)節(jié)的保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等，一旦開展“農(nóng)超對接”，這就對農(nóng)戶、合作社的農(nóng)產(chǎn)品提出了高于原來的質(zhì)量管理目標(biāo)，不能達(dá)到將會(huì)付出違約成本，由此倒逼農(nóng)戶、合作社提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

(4)提高資源配置效率，促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化“農(nóng)超對接”模式的發(fā)展不僅僅是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道創(chuàng)新問題，通過對接模式綜合機(jī)制的作用，還可以對流通資源配置、流通體系的發(fā)展與優(yōu)化及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整產(chǎn)生積極的影響。 農(nóng)、超雙方可以充分利用對接模式資源，既發(fā)展正向?qū)樱珠_展逆向?qū)?，?shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城與工業(yè)品下鄉(xiāng)的同步發(fā)展;通過對接模式的發(fā)展、帶動(dòng)與示范效應(yīng)，使對接模式不斷優(yōu)化，并促進(jìn)其他類型的流通模式吸收借鑒“農(nóng)超對接”模式的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，提升供應(yīng)鏈管理水平，進(jìn)而使農(nóng)產(chǎn)品流通體系整體得到優(yōu)化和升級(jí);對接模式要求的產(chǎn)品技術(shù)、品質(zhì)、結(jié)構(gòu)、規(guī)模、管理標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營設(shè)施、電子商務(wù)技術(shù)運(yùn)用等方面，可以通過“市場一超市一農(nóng)民專業(yè)合作社一農(nóng)戶”的倒逼機(jī)制，促使農(nóng)戶與合作社主動(dòng)提高匹配水平，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與合作社層面的結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化;通過農(nóng)戶與合作社帶動(dòng)一批與之配套的種植養(yǎng)殖戶、種子公司、農(nóng)機(jī)公司、農(nóng)藥化肥企業(yè)、農(nóng)業(yè)技術(shù)研究機(jī)構(gòu)、包裝企業(yè)、第三方物流企業(yè)、農(nóng)業(yè)發(fā)展融資機(jī)構(gòu)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)企業(yè)等逐步調(diào)整優(yōu)化經(jīng)營結(jié)構(gòu)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平不斷提升。

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