速溶豆奶粉行業(yè)市場現(xiàn)狀 速溶豆奶粉行業(yè)市場發(fā)展前景分析

• 2021年11月29日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 1298 85
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速溶豆奶粉是將豆乳進行殺菌、濃縮、噴霧、干燥制成的，它是一種營養(yǎng)價值很高的植物蛋白食品。這種食品用熱水沖調(diào)即可飲用。它具有大豆的天然色、香、味、特別是它不含有膽固醇，不會造成膽固醇的沉積，它含有的不飽和脂肪酸又有防止膽固醇沉積的作用。

速溶豆奶粉是將豆乳進行殺菌、濃縮、噴霧、干燥制成的，它是一種營養(yǎng)價值很高的植物蛋白食品。這種食品用熱水沖調(diào)即可飲用。它具有大豆的天然色、香、味、特別是它不含有膽固醇，不會造成膽固醇的沉積，它含有的不飽和脂肪酸又有防止膽固醇沉積的作用。深受廣大群眾的歡迎。

速溶豆奶粉行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

從營養(yǎng)價值上看，大豆蛋白質(zhì)含量高達40%，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高干谷物，是植物性食物當中最合理、最接近于人體所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質(zhì)中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使氨基酸的配比更合理，更利于人體的消化吸收。特別是美國和英國先后發(fā)布健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以預防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。

速溶豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，并含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預防動脈硬化。豆?jié){是中國人的傳統(tǒng)食品，很多人都有早餐喝豆?jié){的習慣，很多人都喜歡買一杯現(xiàn)磨豆?jié){，既好喝，也營養(yǎng)。

速溶豆奶粉行業(yè)市場發(fā)展前景分析

雖然市面上的產(chǎn)品五花八門，但總要面對“豆奶、豆乳、豆?jié){有什么區(qū)別”“豆奶該不該含奶”等問題。

查詢國家標準全文公開系統(tǒng)可見，標準號為GB/T 30885-2014的“植物蛋白飲料 豆奶和豆奶飲料”標準文件，規(guī)定了豆奶和豆奶飲料的術語和定義、產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、包裝、運輸、貯存等。

另一份標準號為GB/T 18738-2006的“速溶豆粉和豆奶粉”標準文件中，規(guī)定了“豆奶粉是以大豆和乳制品為主要原料，經(jīng)磨漿、加熱滅酶、濃縮、噴霧干燥而制成的粉狀或微粒狀食品?！?/p>

有公開資料顯示，從補鈣的角度看，100克豆?jié){的鈣含量約為10克左右，是等量牛奶鈣含量的1/10。在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量約為3%-4%，豆?jié){為0.7%左右，且不含膽固醇，后者更適合血脂高、有肥胖癥傾向，患有心血管疾病的人群。由此，選擇豆奶產(chǎn)品時也要依據(jù)個人體質(zhì)。

從行業(yè)角度看，豆奶市場也亟需更新?lián)Q代了。企查查2020年數(shù)據(jù)顯示，我國豆奶相關現(xiàn)存企業(yè)共2000余家，其主要集中在餐飲業(yè)、批發(fā)和零售業(yè)。而全國范圍內(nèi)生產(chǎn)豆奶的現(xiàn)存企業(yè)(不含個體工商戶)數(shù)量不足300家，其中山東生產(chǎn)豆奶企業(yè)最多共45家。

有投資機構表示豆奶的前景在于豆基植物奶。一份北京智博睿投資咨詢有限公司發(fā)布的報告稱：豆基植物奶在本身高蛋白質(zhì)含量的基礎下，易于復合其余植物基進行口味、配方提升;且大豆口感中性，存在更多產(chǎn)品升級和口味換代可能性，未來速溶豆奶粉產(chǎn)品矩陣的布局有望引領市場。

更多行業(yè)研究分析，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國速溶豆奶粉行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。

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  2021-2025年中國速溶豆奶粉行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告

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