茶餐廳是選擇加盟還是自己開 茶餐廳行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 2021年12月2日 ZouJunRong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 918 57
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港式茶餐廳是現(xiàn)有普及度較廣的一種餐飲形式，起源于香港的餐飲文，自傳入大陸以后也獲得了較好的銷量。港式茶餐廳起源于香港，現(xiàn)在已經(jīng)在大陸走俏，以其便捷的消費(fèi)方式而備受消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可與青睞，從而一度掀起了行業(yè)的發(fā)展浪潮。

茶餐廳是選擇加盟還是自己開

茶餐廳，供應(yīng)早中晚三餐，又提供廣東人愛喝的早茶，還提供英國(guó)人愛喝的下午茶，是揉合了香港特色的中西結(jié)合的快餐，也是香港平民化的飲食場(chǎng)所。如今美食的種類已經(jīng)變得繁多，人們對(duì)港式茶餐廳的定義已經(jīng)出現(xiàn)了“廣式茶餐廳”、“廣式茶點(diǎn)”、甚至是“廣式茶樓”，許多這些店都自詡正宗港式茶餐廳，其實(shí)不然，雖然這些餐廳都帶有“茶”字，從性質(zhì)上，這個(gè)離港式茶餐廳區(qū)別大了。

港式茶餐廳是現(xiàn)有普及度較廣的一種餐飲形式，起源于香港的餐飲文，自傳入大陸以后也獲得了較好的銷量。港式茶餐廳起源于香港，現(xiàn)在已經(jīng)在大陸走俏，以其便捷的消費(fèi)方式而備受消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可與青睞，從而一度掀起了行業(yè)的發(fā)展浪潮。那么，開港式茶餐廳是選擇加盟還是自己開呢?

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2021-2026年中國(guó)茶餐廳行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析及發(fā)展前景展望報(bào)告》顯示

加盟的方面來(lái)說(shuō)，從各種營(yíng)業(yè)資料的辦理到開業(yè)后的營(yíng)銷方案，都有一套成熟的成功經(jīng)驗(yàn)，什么時(shí)間需要做什么事情都計(jì)劃的明明白白，確實(shí)可以在開店初期少走很多的彎路。而且一個(gè)成熟的餐飲品牌在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中已經(jīng)積累了一定的品牌口碑和美譽(yù)度，在一定程度上降低了開店初期的客源風(fēng)險(xiǎn)。

但提醒投資者加盟相對(duì)于直營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，即通過(guò)犧牲管理權(quán)，大幅降低了對(duì)加盟店的責(zé)任和管理成本，從而得到快速裂變，瘋狂擴(kuò)張的可能性。但其一大副作用是，品牌對(duì)加盟方是缺少管理能力的，尤其是對(duì)財(cái)務(wù)。

選擇自己創(chuàng)業(yè)，前期不需要額外的費(fèi)用投入，后期發(fā)展中可以根據(jù)自己的意愿調(diào)整發(fā)展的方向，創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營(yíng)自由度較高。閃轉(zhuǎn)網(wǎng)認(rèn)為適合比較有想法，且擁有豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的的創(chuàng)業(yè)者。

但如果是自己創(chuàng)業(yè)的話在開店前期會(huì)經(jīng)歷比較難熬的時(shí)間，前期需要耗費(fèi)巨大的精力，但是對(duì)于有野心的人來(lái)說(shuō)，單干是可以形成自己的品牌的，但是開店的風(fēng)險(xiǎn)同樣過(guò)高。

茶餐廳怎么吸引顧客?

門口做宣傳。閃轉(zhuǎn)網(wǎng)建議投資者還可以在店門口放些海報(bào)，如招牌菜的照片等，讓路過(guò)的行人都能一目了然這個(gè)法子盡管很傳統(tǒng)，但是作用巨大。服務(wù)員要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，譬如可以老顧客向他們推薦新品，而向新顧客推薦招牌菜和新品。借助多種平臺(tái)進(jìn)行全方位活動(dòng)宣傳，比如利用微信轉(zhuǎn)發(fā)集贊活動(dòng)、公眾號(hào)截圖獲得禮品等活動(dòng)變相刺激宣傳?？梢栽谝恍┨厥夤?jié)慶日，做一些特色優(yōu)惠活動(dòng)，比如送一些有創(chuàng)意的店鋪小禮品、合照留念等等，反正要做到既能宣傳又能給顧客留下美麗難忘的記憶。

茶餐廳市場(chǎng)分析

每個(gè)食客個(gè)體或不同層次的食客群體，其需求的側(cè)重面不會(huì)一樣，而是千差萬(wàn)別。港式茶餐廳無(wú)法滿足整個(gè)餐飲市場(chǎng)的需求，必須先對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行劃分和挖掘，尋求適合的港式茶餐廳目標(biāo)市場(chǎng)。

茶餐廳的市場(chǎng)分析包括人口增長(zhǎng)分析和人口密度分析及購(gòu)買力分析三個(gè)方面：

1、人口增長(zhǎng)分析

(1)人口增長(zhǎng)。人口增長(zhǎng)包括自然增長(zhǎng)和機(jī)械增長(zhǎng)。從人口變化來(lái)看，人口增長(zhǎng)表示港式茶餐廳的商圈的數(shù)量和質(zhì)量有所增加。(2)兒童增長(zhǎng)。兒童人口增加會(huì)促進(jìn)港式茶餐廳針對(duì)兒童的菜品銷售增長(zhǎng)。(3)結(jié)婚率。結(jié)婚率高，表明人口簡(jiǎn)單的家庭會(huì)多次光臨港式茶餐廳。

2、人口密度分析

人口密度高的區(qū)域是港式茶餐廳理想的選址條件。人口密度分為白天人口、夜間人口兩個(gè)方面。

(1)白天人口：白天人口=夜間人口+到該地區(qū)上班上學(xué)人數(shù)-本地區(qū)到外邊上班上學(xué)人數(shù)。白天人口密度高的區(qū)域?yàn)檗k公區(qū)域、學(xué)校及商業(yè)區(qū)域。為此，港式茶餐廳的營(yíng)銷應(yīng)與上班一族和學(xué)生一族的需求相配合。

(2)夜間人口：夜間人口=戶籍人口÷宅地面積=每平方公里可住人口密度。人口密度高的區(qū)域離港式茶餐廳的距離越近，越增加集客力。食客光臨次數(shù)多，營(yíng)業(yè)額也高。

3、購(gòu)買力分析

商圈范圍內(nèi)的人口收入水平直接關(guān)系到消費(fèi)水平，因而對(duì)選址有重大影響。所謂收入水平是指可支配的收入，所以在分析購(gòu)買力時(shí)、目標(biāo)階層、消費(fèi)習(xí)慣也是應(yīng)考慮 的重要因素。港式茶餐廳的選址以青年、壯年、中年階層人口集中，收入水平較高，易接受新鮮事物，消費(fèi)欲望高，高收入、高支出的地區(qū)最為理想。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)茶餐廳行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析及發(fā)展前景展望報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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