旺仔牛奶確認(rèn)漲價 純牛奶行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2021年12月13日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 938 58
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繼涪陵榨菜、海天醬油、洽洽瓜子等全都官宣漲價后，一代零食巨頭旺旺也宣布漲價。12月8日，旺旺官方回應(yīng)確認(rèn)提價，并表示原因是今年以來各類原材料漲價帶來的成本壓力。

旺仔牛奶確認(rèn)漲價

繼涪陵榨菜、海天醬油、洽洽瓜子等全都官宣漲價后，一代零食巨頭旺旺也宣布漲價。12月8日，旺旺官方回應(yīng)確認(rèn)提價，并表示原因是今年以來各類原材料漲價帶來的成本壓力。旺旺表示，今年以來，部分原物料、包材漲價日趨明顯，例如棕櫚油、原紙、塑粒、乳原料等商品漲幅較大，給食品飲料行業(yè)帶來成本壓力。其核心明星單品旺仔牛奶，依舊是快40歲的旺旺品牌的業(yè)績驅(qū)動主力，乳品及飲料類業(yè)務(wù)收入增長23.5%，貢獻(xiàn)營收半壁江山。

純牛奶行業(yè)發(fā)展前景分析

純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。純牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，純牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。目前市面上純牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂純牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)。純牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，純牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。

從生產(chǎn)地來看，我國牛奶產(chǎn)量主要分布于內(nèi)蒙古、黑龍江、河北等地。其中內(nèi)蒙古的牛奶產(chǎn)量最高，占我國牛奶總產(chǎn)量的18%左右;其是黑龍江與河北，分別占比15%、13%;其他地區(qū)牛奶產(chǎn)量占比均在10%以下。

根據(jù)公開數(shù)據(jù)，2019年中國農(nóng)村地區(qū)牛奶人均消費(fèi)量僅為11.47kg/年，而城鎮(zhèn)地區(qū)牛奶人均消費(fèi)量為31kg/年，城鄉(xiāng)消費(fèi)差距較大。隨著城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)，中國未來液態(tài)奶等牛奶消費(fèi)市場具有著巨大的增長空間。2020年中國牛奶產(chǎn)量為3440萬噸，預(yù)計2021年進(jìn)一步增長至3428萬噸。

目前，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)仍以小規(guī)模的散戶養(yǎng)殖為主，規(guī)?；B(yǎng)殖程度處于世界較低水平。散養(yǎng)戶由于缺乏科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和理念，養(yǎng)殖效益明顯偏低，難以承受飼料成本、人工成本上升的壓力，并存在對奶牛疫病防治不力和生鮮乳質(zhì)量把控不嚴(yán)的情況，在一定程度上影響了中國牛奶市場的整體產(chǎn)品質(zhì)量。由此，如何在中國現(xiàn)有奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，同合作奶牛養(yǎng)殖戶、奶牛專業(yè)合作社建立可靠、可控的合作關(guān)系，提高奶源質(zhì)量是牛奶企業(yè)的重要挑戰(zhàn)。

中國牛奶企業(yè)主要通過傳統(tǒng)的商超渠道進(jìn)行產(chǎn)品銷售，并受冷鏈物流體系所限，以長保質(zhì)期的常溫產(chǎn)品為主。近年來，隨著中國商超店鋪租金、銷售人員工資的上漲，傳統(tǒng)商超對牛奶所收取的渠道費(fèi)用逐年上升，渠道費(fèi)用增加牛奶企業(yè)運(yùn)營成本的同時，傳統(tǒng)常溫物流體系也限制了低溫、短保食品的有效供應(yīng)。

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