外賣員送菜被氣暈是怎么回事?外賣行業(yè)市場(chǎng)需求及競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析

• 2022年2月13日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 997 63
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11日，外賣騎手小張送菜時(shí)，被客戶家門口未拴繩的狗咬傷;而犬主人趙女士解決問題的態(tài)度，讓患有高血壓的小張氣得暈倒。小張遂將趙女士起訴至法院，要求賠償搶救費(fèi)、注射狂犬病疫苗費(fèi)、交通費(fèi)、誤工費(fèi)等。

外賣員送菜被氣暈是怎么回事?

11日，外賣騎手小張送菜時(shí)，被客戶家門口未拴繩的狗咬傷;而犬主人趙女士解決問題的態(tài)度，讓患有高血壓的小張氣得暈倒。小張遂將趙女士起訴至法院，要求賠償搶救費(fèi)、注射狂犬病疫苗費(fèi)、交通費(fèi)、誤工費(fèi)等。

考慮搶救醫(yī)療費(fèi)畢竟不用于治療狗咬傷直接造成的疾病，故酌定由趙女士賠償上述醫(yī)療費(fèi)的一半。對(duì)于原告主張的交通費(fèi)、誤工費(fèi)，法院亦酌情對(duì)數(shù)額予以了調(diào)整。

7月26日消息，據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局官網(wǎng)發(fā)布的消息，近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家網(wǎng)信辦、國(guó)家發(fā)展改革委、公安部、人力資源社會(huì)保障部、商務(wù)部、中華全國(guó)總工會(huì)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)責(zé)任 切實(shí)維護(hù)外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見》(以下簡(jiǎn)稱《意見》)，對(duì)保障外賣送餐員正當(dāng)權(quán)益提出全方位要求。

保障勞動(dòng)收入方面，要求平臺(tái)建立與工作任務(wù)、勞動(dòng)強(qiáng)度相匹配的收入分配機(jī)制，確保外賣送餐員正常勞動(dòng)所得不低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)。不得將“最嚴(yán)算法”作為考核要求，通過“算法取中”等方式，合理確定訂單數(shù)量、準(zhǔn)時(shí)率、在線率等考核要素，適當(dāng)放寬配送時(shí)限。

外賣行業(yè)市場(chǎng)需求及競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析

受益于年輕人的線上消費(fèi)傾向，中國(guó)外賣行業(yè)不斷快速增長(zhǎng)。報(bào)告顯示，2020年中國(guó)外賣餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到6,646億元，同比增長(zhǎng)15.0%。數(shù)據(jù)顯示，2020年，餐飲線上訂單整體保持高速增長(zhǎng)，除疫情影響特別嚴(yán)重的2-4月，其他各月同比均實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，且訂單量同比增長(zhǎng)在2020年第四季度基本維持在70%以上，在12月甚至實(shí)現(xiàn)了107.9%的翻倍增長(zhǎng)。

預(yù)計(jì)在當(dāng)前疫情防控常態(tài)化的環(huán)境下，外賣行業(yè)可能仍將持續(xù)強(qiáng)勁發(fā)展。外賣的強(qiáng)勁增長(zhǎng)也給了餐飲門店一個(gè)擴(kuò)展自身收入、觸達(dá)更多消費(fèi)者的機(jī)會(huì)：根據(jù)實(shí)地調(diào)研，部分傳統(tǒng)餐飲門店的外賣比例已經(jīng)能夠達(dá)到50%甚至更高。

2021年中國(guó)36.4%的白領(lǐng)群體月均外賣次數(shù)為1—5次，30.8%的白領(lǐng)群體月均點(diǎn)6—10次餐飲外賣，平均每月點(diǎn)11—20次外賣的白領(lǐng)群體人數(shù)占比為17.4%，4.2%的白領(lǐng)群體平均每月點(diǎn)20次外賣，只有11.2%的白領(lǐng)表示從來不點(diǎn)外賣。

據(jù)外賣龍頭公司美團(tuán)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)2021年第一季度，到店、酒店及旅游收入為66億元，同比增長(zhǎng)112.7%。餐飲外賣經(jīng)營(yíng)溢利由2020年第一季度的680.2百萬元增加304%至2021年第一季度的27億元，餐飲外賣經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)由22%升至41.7%。第一季度，餐飲外賣業(yè)務(wù)交易金額為1427億元，同比增長(zhǎng)99.6%;餐飲外賣日均交易筆數(shù)同比增長(zhǎng)113.5%至32.3百萬筆。

與傳統(tǒng)餐飲不同，外賣快餐更像是工業(yè)化的產(chǎn)品，是一個(gè)大眾化的日常消費(fèi)品類，既要有高質(zhì)量、穩(wěn)定的出品，又要有超高的性價(jià)比。在平臺(tái)規(guī)則之下，外賣品牌要想活得更久，持續(xù)不斷給顧客提供高性價(jià)比的產(chǎn)品，如今外賣行業(yè)進(jìn)入了“下半場(chǎng)”——精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，才能適應(yīng)行業(yè)的新變化。

北上廣深等一線城市一向是外賣的主陣地，過去幾年一直引領(lǐng)著外賣市場(chǎng)的發(fā)展。但外賣行業(yè)發(fā)展進(jìn)入到第五年，一線城市競(jìng)爭(zhēng)激烈，面臨一波又一波的品牌更換，市場(chǎng)已經(jīng)基本飽和。在餓了么及美團(tuán)覆蓋的城市中，大部分為一二線城市，至于三四線城市及縣級(jí)行政區(qū)還可大有作為。外賣的滲透速度越來越快，從一二線城市到三四線，再到下沉市場(chǎng)，外賣的重心也逐漸開始下沉，創(chuàng)業(yè)者可以考慮這些區(qū)域，低成本搭建自己的外賣平臺(tái)，外賣的自營(yíng)化運(yùn)營(yíng)將會(huì)成為一大焦點(diǎn)。

由于工作繁忙、天氣炎熱或寒冷、家里不長(zhǎng)做飯、外賣平臺(tái)經(jīng)常有優(yōu)惠活動(dòng)等原因，已使平常近五成的用戶選擇外賣解決工作餐，21.8%的用戶不愿意在家做飯，外面訂餐已經(jīng)成為用戶的使用習(xí)慣。再加上外賣向全品類的擴(kuò)張，除了餐飲配送，其他生鮮、水果、商超、新零售等配送需求會(huì)逐漸增長(zhǎng)，萬物皆可送的時(shí)代下，只要是能在手機(jī)上下單完成的，都會(huì)產(chǎn)生大量的需求。

外賣的競(jìng)爭(zhēng)主要集中在線上，誰能獲得更多的品牌曝光及流量轉(zhuǎn)化，誰就是勝者。但平臺(tái)掌握著流量入口，“平臺(tái)是王道”，以發(fā)展趨勢(shì)來看，只靠“一條腿”走路必定走不遠(yuǎn)。所以除了要做好平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)，擴(kuò)大產(chǎn)品的曝光，提升外賣品牌的競(jìng)爭(zhēng)力之外，餐飲企業(yè)及商家要打通線上、線下業(yè)務(wù)，做全渠道運(yùn)營(yíng)，增強(qiáng)品牌勢(shì)能，才能夠在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中存活下來。

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  2022-2027年版外賣項(xiàng)目可行性研究咨詢報(bào)告

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