加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施 預制菜市場存量是多少

• 2022年3月25日 LiuMingYue來源：新浪財經(jīng) 465 24
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目前，預制菜板塊異動拉升，國聯(lián)水產(chǎn)漲超7%，金健米業(yè)、大北農(nóng)、味知香、得利斯等跟漲。消息面上，廣東省人民政府辦公廳印發(fā)《加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》。會議審議加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施。

加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施

目前，預制菜板塊異動拉升，國聯(lián)水產(chǎn)漲超7%，金健米業(yè)、大北農(nóng)、味知香、得利斯等跟漲。消息面上，廣東省人民政府辦公廳印發(fā)《加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》。會議審議加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施。會議強調(diào)，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)對于帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)、促進消費升級和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興都具有積極意義。要突出廣東預制菜特色，建設多主體聯(lián)合研發(fā)平臺，構建質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系，培育壯大產(chǎn)業(yè)集群和示范企業(yè)，把產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)納入“粵菜師傅”工程，推動倉儲冷鏈物流建設，拓寬品牌營銷渠道，積極搶占國內(nèi)外市場，打造安全、放心、高品質(zhì)預制菜品牌，推動廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全國前列。

預制菜市場存量是多少

國內(nèi)預制菜行業(yè)尚處于初始階段，市場集中程度較低，區(qū)域性特征明顯，大規(guī)模全國化經(jīng)營企業(yè)數(shù)量較少。預制菜并非新鮮事物，早已被大眾熟知的速凍食品、速食品如速凍面點、火腿腸、罐頭等都為預制菜。伴隨消費市場的變化，現(xiàn)在的預制菜的概念進一步廣義化，口味、類型更為復雜，且貼近日常三餐飲食的中餐菜式，如黃燜雞、酸湯魚及各類中式小炒。

我國目前的預制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復合增長速度估算，未來6-7年我國預制菜市場可以成長為萬億元規(guī)模的市場，可見預制菜行業(yè)“錢”景可觀。

對于線下餐館而言，預制菜能夠解決連鎖餐飲品牌的最大“痛點”——出餐慢、口感不統(tǒng)一。特別是在外賣快速發(fā)展的背景下，預制菜的出現(xiàn)正當其時。

預制菜企業(yè)包括安井食品、三全食品、步步高、味知香、廣州酒家、龍大肉食等公司最近頻頻在投資者互動平臺回應投資者的關切。

預制菜前景廣闊，將是公司的一個發(fā)力點。為推動預制菜項目，公司系統(tǒng)性匹配了專項支持資源，目前在預制菜品類超50個，涵蓋熟制菜肴、調(diào)理半成品、AB包，澆頭、湯品和餡料類等;雞肉、牛肉和豬肉等各種原料均有開發(fā);產(chǎn)品包裝涵蓋袋裝、AB包裝和氣調(diào)裝等;打造了網(wǎng)紅產(chǎn)品-kaifengcai雞湯系列。

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