大米加工企業(yè)現(xiàn)狀 大米加工行業(yè)市場(chǎng)前景分析

• 2022年4月11日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 458 23
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我國(guó)稻谷年產(chǎn)量?jī)H2億噸，大米加工產(chǎn)能過(guò)剩，加工企業(yè)爭(zhēng)奪糧源和銷售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，由此形成我國(guó)大米市場(chǎng)長(zhǎng)期“稻強(qiáng)米弱”現(xiàn)象。從發(fā)達(dá)國(guó)家的大米加工企業(yè)發(fā)展來(lái)看，只有在精深加工上挖掘潛力，方能保持大米加工企業(yè)長(zhǎng)盛不衰。

我國(guó)稻谷年產(chǎn)量?jī)H2億噸，大米加工產(chǎn)能過(guò)剩，加工企業(yè)爭(zhēng)奪糧源和銷售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，由此形成我國(guó)大米市場(chǎng)長(zhǎng)期“稻強(qiáng)米弱”現(xiàn)象。從發(fā)達(dá)國(guó)家的大米加工企業(yè)發(fā)展來(lái)看，只有在精深加工上挖掘潛力，方能保持大米加工企業(yè)長(zhǎng)盛不衰。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年大米加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

大米加工企業(yè)現(xiàn)狀

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體所須的營(yíng)養(yǎng)元素，是南方人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

我國(guó)稻谷年產(chǎn)量?jī)H2億噸，大米加工產(chǎn)能過(guò)剩，加工企業(yè)爭(zhēng)奪糧源和銷售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，由此形成我國(guó)大米市場(chǎng)長(zhǎng)期“稻強(qiáng)米弱”現(xiàn)象。據(jù)國(guó)家糧食局統(tǒng)計(jì)，全國(guó)進(jìn)入統(tǒng)計(jì)大米加工企業(yè)9000多家。

隨著大米產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應(yīng)提升。根據(jù)尼爾森統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)小包裝大米前五大品牌如中糧集團(tuán)、益海嘉里、北大荒、華潤(rùn)五豐等企業(yè)的市場(chǎng)份額已經(jīng)接近80%。與此同時(shí)，大米加工企業(yè)通過(guò)香氣固化和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化提升大米適口性和功能性，并細(xì)分壽司米、低糖米、高鋅米、高鍶米、生態(tài)米等新品類。

大米加工行業(yè)市場(chǎng)前景分析

由于大米加工行業(yè)的區(qū)域性特點(diǎn)，其競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)在區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)方面，具體競(jìng)爭(zhēng)格局表現(xiàn)為小規(guī)模大米加工企業(yè)之間在低端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和區(qū)域性優(yōu)勢(shì)品牌和全國(guó)性品牌及其相互之間在中高端市場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)。在各區(qū)域市場(chǎng)，前述競(jìng)爭(zhēng)形式均同時(shí)存在。華東區(qū)域作為我國(guó)水稻主產(chǎn)區(qū)域，大米加工企業(yè)之間也面臨著較為激烈的競(jìng)爭(zhēng)。中糧控股、益海嘉里以及其他糧食系統(tǒng)背景的大米加工企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。

目前，我國(guó)食用大米市場(chǎng)上品牌眾多，各檔次、各地域品牌差別大，尚未形成明顯的全國(guó)性的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌。隨著人們生活質(zhì)量和食品安全意識(shí)的提高，品牌大米銷售市場(chǎng)逐年擴(kuò)大。大米加工產(chǎn)業(yè)將從生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)、數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。優(yōu)質(zhì)、專用、綠色大米品種是發(fā)展方向。品牌大米市場(chǎng)影響大，銷售相對(duì)穩(wěn)定，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)較突出，市場(chǎng)前景廣闊。

報(bào)告以闡述對(duì)大米加工行業(yè)的理論認(rèn)識(shí)為主要內(nèi)容，重在研究大米加工行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識(shí)的研究。大米加工行業(yè)研究報(bào)告持續(xù)提供高價(jià)值服務(wù)，是企業(yè)了解各行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)向、把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)、做出正確投資和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品資料。

了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年大米加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2022-2027年大米加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  中研普華通過(guò)對(duì)大米加工行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析大米加工行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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