近年來，消費(fèi)者對(duì)于傳統(tǒng)糖類添加劑危害認(rèn)知的逐步提升致使其尋求更健康的低卡低糖飲料來代替?zhèn)鹘y(tǒng)含糖飲料。與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于刺激性口感的喜好仍然有增無減。加氣減糖就成為了2021飲料加減法，也促使中國(guó)市場(chǎng)增量空間的形成。
近年來，消費(fèi)者對(duì)于傳統(tǒng)糖類添加劑危害認(rèn)知的逐步提升致使其尋求更健康的低卡低糖飲料來代替?zhèn)鹘y(tǒng)含糖飲料。與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于刺激性口感的喜好仍然有增無減。加氣減糖就成為了2021飲料加減法，也促使中國(guó)市場(chǎng)增量空間的形成。
非酒精飲料是指按GB10789-2007“飲料通則”在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾闹破?，俗稱“汽水” 。不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳?xì)獾娘嬃?。成品中二氧化碳?xì)獾暮?20℃時(shí)體積倍數(shù))不低于2.0倍?？煞譃楣?、果味型、可樂型、低熱量型、其它型5種。非酒精飲料包括固體飲料。如：碳酸飲料、果蔬汁飲料、茶飲料等。
隨著消費(fèi)觀念和生活方式的轉(zhuǎn)變，非酒精飲料成為中國(guó)消費(fèi)者最喜歡的飲料品類之一。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年中國(guó)非酒精飲料產(chǎn)量已超過900萬(wàn)噸，茶飲消費(fèi)市場(chǎng)已占到整個(gè)飲料消費(fèi)市場(chǎng)的20%左右的份額。中國(guó)非酒精飲料約有茶飲料生產(chǎn)企業(yè)近40家，上市品牌多達(dá)100多個(gè)，有近50個(gè)產(chǎn)品種類。
非酒精飲料行業(yè)總產(chǎn)量12年增長(zhǎng)約7倍。礦泉水、碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大規(guī)模和自動(dòng)化生產(chǎn)體系。飲料品種繁多，按生產(chǎn)工藝分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類。酒精飲料是以高粱、大麥、稻米或水果等為原料，經(jīng)發(fā)酵釀成或再經(jīng)蒸餾而成，包括各種酒和調(diào)配酒。粗糧飲料是以五谷雜糧為原料，經(jīng)過嚴(yán)格加工，多道程序殺菌后加工而成，相繼出現(xiàn)小米乳、紅豆乳、綠豆乳、黑豆乳等多個(gè)品種。非酒精飲料是以水果、蔬菜、植物的根、莖、葉、花或動(dòng)物的乳汁等為原料，經(jīng)壓榨或浸漬抽提等方法取汁后加工而成，包括軟飲料、熱飲料和乳。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2021-2025年非酒精飲料行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》分析
我國(guó)非酒精飲料相關(guān)企業(yè)注冊(cè)增速自2014年便開始下降，之后穩(wěn)定在5%左右，未有顯著回升。而功能飲料、果汁飲料、茶和咖啡飲料、包裝飲用水的相關(guān)企業(yè)注冊(cè)增速則呈波動(dòng)式上升趨勢(shì)，其中功能飲料、茶和咖啡非酒精飲料的增長(zhǎng)趨勢(shì)較為明顯，2019年的增速分別高達(dá)55.22%和40.61%。
數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)共有166萬(wàn)余家經(jīng)營(yíng)范圍含“非酒精飲料”的在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出狀態(tài)的汽水相關(guān)企業(yè)。其中個(gè)體工商戶占比73.10%，有限責(zé)任公司占比23.44%。
酒企紛紛涉足無酒精飲料是大勢(shì)所趨。據(jù)美國(guó)市場(chǎng)咨詢公司Global Market Insights數(shù)據(jù)，2017年全球無酒精葡萄酒和啤酒市場(chǎng)規(guī)模超過160億美元，預(yù)計(jì)到2024年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到7.8%。涉足非酒精飲料業(yè)務(wù)并非百威一家酒企。華潤(rùn)雪花推出碳酸飲料“小啤氣”、嘉士伯推出重慶無醇啤酒等等。啤酒品牌們?cè)噲D通過無酒精市場(chǎng)為自身找到新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展。
想要了解更多非酒精飲料行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2025年非酒精飲料行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。
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2021-2025年非酒精飲料行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告
中研普華通過對(duì)非酒精飲料行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析非酒精飲料行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提...
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