1-4月全國(guó)食品行業(yè)產(chǎn)銷情況公布 凍干食品行業(yè)未來趨勢(shì)分析

• 2022年5月20日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 780 47
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1-4月份，農(nóng)副食品加工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)4.7%，食品制造業(yè)增加值同比增長(zhǎng)4.5%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值同比增長(zhǎng)9.2%。

1-4月全國(guó)食品行業(yè)產(chǎn)銷情況公布

1-4月份，農(nóng)副食品加工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)4.7%，食品制造業(yè)增加值同比增長(zhǎng)4.5%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值同比增長(zhǎng)9.2%。

1-4月份，糧油、食品類商品零售類值累計(jì)值5936.0億元，同比增長(zhǎng)9.5%;飲料類商品零售類值累計(jì)值938.0億元，同比增長(zhǎng)10.4%;煙酒類商品零售類值累計(jì)值1685.7億元，同比增長(zhǎng)7.8%。

凍干食品行業(yè)未來趨勢(shì)分析

我國(guó)凍干食品行業(yè)的投資布局主要有兩種，一種是生產(chǎn)線投資，一種是產(chǎn)品線投資。隨著凍干食品賽道迅速發(fā)展，包括百草味、好想你、三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥仍趦?nèi)的多家零食企業(yè)也紛紛加大布局腳步。

近幾年，消費(fèi)者對(duì)零食的選擇日益多元化，繼薯片、辣條、螺螄粉之后，以“高營(yíng)養(yǎng)、高復(fù)水性、高保鮮”等特點(diǎn)著稱的凍干食品迅速在速食食品行業(yè)大軍中占據(jù)一席之地，潛移默化地影響著消費(fèi)者的購買方向。

以占比最大的凍干水果為例，凍干水果作為一種健康食品，既能夠解決水果種植經(jīng)濟(jì)問題，又能夠滿足消費(fèi)者多元化需求。有專家指出，相比含鹽量、含糖量較高的蜜餞果干，凍干水果是更理想的食品。目前，凍干水果已被公認(rèn)為高檔脫水水果，在歐洲以及美國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)量迅速增加。但在我國(guó)，由于起步較晚，需求較低，因此行業(yè)尚處于普及階段。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)凍干食品市場(chǎng)規(guī)模超21億元，且超過全球凍干食品7.8%的增速，凍干食品行業(yè)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。有專家表示，未來五年我國(guó)凍干食品市場(chǎng)將保持15%的平均復(fù)合增速，到2025年市場(chǎng)規(guī)模將超過42億元。

我國(guó)的凍干食品分為水果類、蔬菜類、方便食品類以及肉類水產(chǎn)及其他類，其中以果蔬類為主。越來越多的食品企業(yè)加入了凍干食品研發(fā)與投入的行列，生產(chǎn)符合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求、適合國(guó)人口味和消費(fèi)習(xí)慣的凍干食品。休閑食品、湯料飲品，甚至是寵物食品，極大豐富和擴(kuò)大了我國(guó)凍干食品的市場(chǎng)。

從凍干食品需求種類來看，水果類凍干食品是我國(guó)凍干食品整體需求最大的品類，占比達(dá)到39.16%;其次是方便食品類，需求占比21.65%;然后是蔬菜類、肉類水產(chǎn)及其他類，需求占比分別為20.22%、19.06%。

我國(guó)引進(jìn)凍干技術(shù)時(shí)間不長(zhǎng)，但其發(fā)展勢(shì)頭和潛力較為可觀。阿里、京東等電商平臺(tái)及線下渠道數(shù)據(jù)均顯示，我國(guó)凍干食品復(fù)合增長(zhǎng)率均在20%以上，產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)正處在野蠻生長(zhǎng)期。

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