現(xiàn)代社會(huì)中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，素食已經(jīng)逐漸成為符合時(shí)代潮流的生活方式。
2022年素食食品受歡迎嗎?素食食品市場(chǎng)需求如何?
素食食品市場(chǎng)需求如何?素食文化風(fēng)靡全球，將導(dǎo)致更多的國家和地區(qū)發(fā)展起素食產(chǎn)業(yè)，中國受到臺(tái)灣的素食文化的影響，素食食品產(chǎn)業(yè)也較快的發(fā)展起來。中國人口眾多，中國的素食食品產(chǎn)業(yè)未來將可能在全球素食食品產(chǎn)業(yè)中的地位會(huì)越來越重要。
我國20世紀(jì)后期，人們?nèi)澥潮壤黾樱瑢?duì)人們健康的危害也越來越大，目前每十個(gè)人中就有一名胖子，隨之而來的心血管系統(tǒng)疾病、糖尿病、癌癥等發(fā)病率都在不斷攀升。隨著人們生活條件和營養(yǎng)觀念的轉(zhuǎn)變，雜糧、野菜重新受到人們的青睞，家常菜又被端上了飯桌。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國素食食品行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：
素食古已有之,作為素菜,主要原料是蔬菜、瓜果之類。到西漢之前,無論皇家貴族還是平民百姓,素菜的品種都是大同小異的。到了西漢初期,淮南王劉安發(fā)明了豆腐,從此,素菜出現(xiàn)了一個(gè)新品種--豆腐菜,把素菜的發(fā)展推向了一個(gè)新階段。
隋唐時(shí)期,素菜得到了很大發(fā)展,已形成獨(dú)特風(fēng)味。到了南宋時(shí)期,再次掀起了素菜的高潮,在汴梁已有專門的素菜館。到了清朝時(shí)期,素菜發(fā)展達(dá)到了很高的水平,成了與享有盛名的四大菜系并立的又一菜系。
已有科學(xué)研究表明，養(yǎng)殖畜禽過程中會(huì)產(chǎn)生大量CO2，同時(shí)飼料生產(chǎn)、化肥和動(dòng)物糞便的分解也會(huì)產(chǎn)生溫室氣體，全球畜牧業(yè)每年溫室氣體排放占比高達(dá)15%，是最大的溫室氣體排放源，而且這一數(shù)據(jù)每年都在刷新，碳中和迫在眉睫。
在不破壞自然的前提下，提高糧食產(chǎn)能的同時(shí)改變膳食結(jié)構(gòu)，才能緩解人與人、人與動(dòng)物、人與自然之間的矛盾，素食食品的出現(xiàn)，提供了一種新的解決方案。
現(xiàn)代社會(huì)中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，素食已經(jīng)逐漸成為符合時(shí)代潮流的生活方式。
搭配合理的素食食品或者以植物性食品為主的飲食習(xí)慣可以給我們帶來不少好處，像是幫助平衡代謝，保護(hù)心腦血管，給環(huán)境減負(fù)等。
可以預(yù)見，未來的中國，素食主義的浪潮必將席卷中國，因而有著良好素食理念和規(guī)劃的素食餐廳，必然有著非常好的發(fā)展前景。
想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國素食食品行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。
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2022-2027年中國素食食品行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告
素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式，有時(shí)也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴(yán)格素食者極端排斥動(dòng)物產(chǎn)品，不使用那些來自于動(dòng)物的產(chǎn)品，也不從事與殺生有關(guān)的職業(yè)?，F(xiàn)代社會(huì)中，...
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