專家不建議多用空氣炸鍋 空氣炸鍋市場分析2022

• 2022年5月25日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 656 38
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如今，很多人做菜時都注重少油、少鹽。于是，空氣炸鍋便成了不少人心中“好吃不胖”的神器之一。不過近日，也有人對它提出了質(zhì)疑?？諝庹ㄥ佔龀鰜淼氖澄镎娴母】祮?是否存在潛在的危害呢?專家介紹，空氣炸鍋的工作原理，就是利用急速循環(huán)的熱風來讓食物變熟。

專家不建議多用空氣炸鍋

如今，很多人做菜時都注重少油、少鹽。于是，空氣炸鍋便成了不少人心中“好吃不胖”的神器之一。不過近日，也有人對它提出了質(zhì)疑?？諝庹ㄥ佔龀鰜淼氖澄镎娴母】祮?是否存在潛在的危害呢?專家介紹，空氣炸鍋的工作原理，就是利用急速循環(huán)的熱風來讓食物變熟。營養(yǎng)師指出，食品中如果含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質(zhì)，高溫處理時就會產(chǎn)生一定量的丙烯酰胺等有害物質(zhì)，它也是目前被評定為可能對人體致癌的物質(zhì)。同時，空氣炸鍋只是減少額外添加油，并不能減少食物本身含有的油脂。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》分析

疫情期間，國內(nèi)居民居家隔離，推動了廚房小家電產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，空氣炸鍋由于符合消費者對于健康的要求，因此市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

空氣炸鍋使用高速空氣循環(huán)技術，將快速循環(huán)熱空氣和內(nèi)部螺旋形紋路獨特結合，從而使烹飪效果達到油炸食品的效果和口感。由于是使用空氣煎炸，因此比傳統(tǒng)煎炸產(chǎn)生的油味和蒸汽更少，在日常使用中更易清潔，可以做出比傳統(tǒng)油炸食品脂肪量降低高達80%的、但口感卻相同的無油“油炸食品”。空氣炸鍋同時滿足了消費者對健康、節(jié)能、環(huán)保的需求。

空氣炸鍋市場分析

空氣炸鍋相較于傳統(tǒng)炸鍋、烤箱等廚房小家電具有健康、加熱效率高等優(yōu)勢，在疫情的催化下，市場需求呈現(xiàn)快速增長趨勢。在2021年全球空氣炸鍋市場規(guī)模達到24億美元，到2026年預計達到35億美元。

目前市面上的空氣炸鍋主要分為機械式和觸控式，而品牌的產(chǎn)品創(chuàng)新逐漸向后者靠攏。機械式產(chǎn)品需要手動調(diào)溫，無法直觀了解到烹飪過程中的內(nèi)部情況;觸控式產(chǎn)品則擁有液晶面板，可直觀了解設備運行情況，一些機型還配有智能系統(tǒng)和自動控溫功能，因此觸控式產(chǎn)品也被視為空氣炸鍋未來發(fā)展的主流機型之一。

空氣炸鍋現(xiàn)有品牌達幾十余種，包括飛利浦、韓國現(xiàn)代、利仁、榮事達、紅心、SKG等等，價格從百元到上千元不等。由于空氣炸鍋在近幾年才開始流行，所以還未形成足夠健康完善的行業(yè)體系;涉及企業(yè)雖多，但也未出現(xiàn)真正的領軍品牌;同時針對空氣炸鍋這一產(chǎn)品的行業(yè)標準也還未健全。

總體看來，空氣炸鍋作為廚房小家電，若想要從小眾走向大眾化，真正立足于廚電市場，還需要行業(yè)與企業(yè)的共同努力，不論是從產(chǎn)品的技術研發(fā)創(chuàng)新、企業(yè)的多元化營銷，還是從行業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管以及標準設定方面，都還有更長的路要走。

空氣炸鍋優(yōu)勢明顯，但缺陷同樣較多，限制行業(yè)發(fā)展。未來空氣炸鍋產(chǎn)品仍需要不斷完善，功能多樣化發(fā)展。

有分析人士認為，空氣炸鍋的價格和電烤箱相當，能否被消費者普遍接受仍是一個問題。目前來看，空氣炸鍋能否成為家電市場的新風口，未來可能還需要一段時間的市場驗證。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。中研產(chǎn)業(yè)研究院資深研究員對目前國家經(jīng)濟形勢的走勢以及市場發(fā)展趨勢和當前行業(yè)熱點分析，預測行業(yè)未來的發(fā)展方向、新興熱點、市場空間、技術趨勢以及未來發(fā)展戰(zhàn)略等。欲獲取更多行業(yè)分析及相關數(shù)據(jù)可以點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》。

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  2022-2027年空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告

  空氣炸鍋行業(yè)研究報告主要分析了空氣炸鍋行業(yè)的市場規(guī)模、空氣炸鍋市場供需求狀況、空氣炸鍋市場競爭狀況和空氣炸鍋主要企業(yè)經(jīng)營情況、空氣炸鍋市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對空氣炸鍋行業(yè)的...

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