涼茶品類在2009-2012年間保持了16%-18%的高速增長(zhǎng)，但隨后增速開始放慢。2012-2017年涼茶市場(chǎng)增速分別為16.7%、15.9%、15.1%、15.0%、9.7%和9.1%，呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)。
涼茶品類在2009-2012年間保持了16%-18%的高速增長(zhǎng)，但隨后增速開始放慢。2012-2017年涼茶市場(chǎng)增速分別為16.7%、15.9%、15.1%、15.0%、9.7%和9.1%，呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)。2018年，涼茶市場(chǎng)規(guī)模只剩下470億，同比下降18%。另外，有數(shù)據(jù)顯示，涼茶在家庭滲透率方面，已經(jīng)從超過(guò)50%下降到45%，逐漸轉(zhuǎn)為弱勢(shì)。
涼茶是粵、港、澳地區(qū)人民根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、水土特征，在長(zhǎng)期預(yù)防疾病與保健的過(guò)程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，伴隨著人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬃?。在功能方面涼茶可分為清熱解毒茶、解感茶、清熱?rùn)燥茶以及清熱化濕茶。目前市面上的涼茶主要作為飲料來(lái)使用，藥物治療方面效果較弱。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《涼茶項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(2022年版)》分析
隨著人們生活水平的提高和現(xiàn)行消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)，老百姓不僅是滿足溫飽，還要吃得健康。越來(lái)越多的年輕人開始步入養(yǎng)生大軍的行列，"少喝碳酸飲料、少吃甜食"的話語(yǔ)也經(jīng)常能在耳邊聽到，健康飲食是當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)。涼茶的歷史悠久，為大眾所熟知，而且在大眾的認(rèn)知里，涼茶是一種健康的飲品。
目前，我國(guó)涼茶行業(yè)呈現(xiàn)出二分天下的市場(chǎng)格局。其中，加多寶市場(chǎng)份額占比達(dá)到50%以上;其次是王老吉，約占市場(chǎng)份額的43%左右，而其他涼茶品牌市場(chǎng)份額僅占5%左右。
同時(shí)，在2020年中國(guó)涼茶品牌力指數(shù)排行榜中，王老吉、加多寶、和其正位列排行榜前三，C-BPI得分分別為669.3、554.6、415.1;同仁堂排名第四，是今年新上榜的涼茶品牌。
有調(diào)查顯示，近73%的90后消費(fèi)者會(huì)選擇風(fēng)味氣泡水，這說(shuō)明對(duì)大多數(shù)年輕消費(fèi)群體而言，創(chuàng)新風(fēng)味的氣泡水明顯更受歡迎。最近，和其正推出其新品和其正氣泡涼茶，以"涼茶+氣泡"的差異化賣點(diǎn)入局飲料市場(chǎng)，以"涼茶+氣泡"的創(chuàng)新形式賦予涼茶更年輕化的消費(fèi)體驗(yàn)。分析人士認(rèn)為，氣泡涼茶有望憑借健康與時(shí)尚理念，融合"解火功效+勁爽口感"的雙重體驗(yàn)，直接對(duì)標(biāo)傳統(tǒng)碳酸飲料市場(chǎng)，將成為夏天飲料行業(yè)一大看點(diǎn)。
健康化、年輕化成為發(fā)展方向
未來(lái)隨著重點(diǎn)地區(qū)滲透率不斷飽和、各涼茶品牌取消產(chǎn)品低價(jià)策略，預(yù)計(jì)市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)維持低速擴(kuò)張狀態(tài)。
與此同時(shí)，涼茶行業(yè)有年輕化、口味多元化、健康化的趨勢(shì)。比如和其正在2021年推出了涼茶新品“和其正氣泡涼茶”，抓住了年輕消費(fèi)者“既想要給生活“松綁”，追求好喝又豐富的口味體驗(yàn)，又想要給身體減負(fù)，希望減少糖分、脂肪和卡路里的攝入”的消費(fèi)觀念。
涼茶作為一個(gè)存在了上百年的地域飲品，如今已成為大眾飲食文化的一部分，在繼承固有特色和功能的基礎(chǔ)上，如何研發(fā)更加健康的產(chǎn)品、適應(yīng)年輕人的口味變遷、制定符合新消費(fèi)趨勢(shì)的定位，成為涼茶行業(yè)向前發(fā)展必須面對(duì)的挑戰(zhàn)。和其正在新消費(fèi)時(shí)代對(duì)于涼茶的差異化，對(duì)于涼茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，或?qū)⑹切碌脑隽俊?/p>
想要了解更多涼茶行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《涼茶項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(2022年版)》。
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