牦牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 牦牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展方向分析

• 2022年7月25日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 783 47
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世界現(xiàn)有牦牛頭數(shù)約1700萬(wàn)頭，中國(guó)是牦牛主產(chǎn)國(guó)，有牦牛1600多萬(wàn)頭，占90%以上。牦牛主要分布在青藏高原及周邊地區(qū)，是高寒藏區(qū)的重要特色產(chǎn)業(yè)。

牦牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

世界現(xiàn)有牦牛頭數(shù)約1700萬(wàn)頭，中國(guó)是牦牛主產(chǎn)國(guó)，有牦牛1600多萬(wàn)頭，占90%以上。牦牛主要分布在青藏高原及周邊地區(qū)，是高寒藏區(qū)的重要特色產(chǎn)業(yè)。西藏自治區(qū)、青海藏區(qū)、四川藏區(qū)、甘肅藏區(qū)、云南藏區(qū)、新疆巴州均有分布。2015年以來，全國(guó)牦牛存欄量總體呈上升趨勢(shì)，從2015年的1506萬(wàn)頭逐步增加到2019年的1621萬(wàn)頭，年均增長(zhǎng)1.5%;牦牛肉產(chǎn)量也由2015年的45萬(wàn)噸增加到2019年的53萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)3.6%。

近年來，國(guó)內(nèi)逐步形成以新疆、寧夏、青海等為主的西北傳統(tǒng)牧區(qū);以東北三省和內(nèi)蒙古為主的東北肉牛生產(chǎn)區(qū);以河南、山東、河北和安徽為主的中原肉牛生產(chǎn)區(qū);以四川、貴州、云南、廣西為主的西南肉牛生產(chǎn)區(qū)四大產(chǎn)區(qū)。

隨著整個(gè)消費(fèi)的升級(jí)，以及新生代的這個(gè)人口紅利的不斷疊加，近五年來，整個(gè)中國(guó)的牛肉產(chǎn)銷量得到了很大的一個(gè)提升;無論國(guó)產(chǎn)牛肉，還是進(jìn)口牛肉，都取得了很好的業(yè)績(jī)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2021-2026年牦牛養(yǎng)殖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及"十四五"企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》分析

牦牛的現(xiàn)代化屠宰加工技術(shù)迅速普及，牦牛肉產(chǎn)品的種類和質(zhì)量、消費(fèi)量、銷售半徑都在迅速提高和擴(kuò)大。牦牛肉的市場(chǎng)需求催生了很多品牌企業(yè)和品牌產(chǎn)品，而藏區(qū)對(duì)牦牛肉的傳統(tǒng)消費(fèi)方式并未受影響。由此，牦牛肉分化成了面向內(nèi)地市場(chǎng)和藏區(qū)傳統(tǒng)市場(chǎng)的2類產(chǎn)品群。

我國(guó)的資源稟賦和最小成本的經(jīng)濟(jì)鐵則，決定了養(yǎng)殖階段的"小群體大規(guī)模"與屠宰加工階段的"小產(chǎn)能大產(chǎn)量"是適合現(xiàn)階段我國(guó)肉用牛(肉牛、牦牛、水牛、奶牛副產(chǎn)物)產(chǎn)業(yè)基本國(guó)情的產(chǎn)業(yè)模式，逐母牛產(chǎn)地、粗飼料資源及環(huán)境條件而居的育肥場(chǎng)(戶、企)所客觀形成的中國(guó)特色"肉源分散"格局與人口占全國(guó)36%以上分散于農(nóng)村的民生需求是其基礎(chǔ)。

在貨幣流動(dòng)性充裕的大背景下，2020年牦牛養(yǎng)殖和牛肉消費(fèi)總體"產(chǎn)銷兩旺"，牦牛行業(yè)產(chǎn)值一路攀升，到2020年中國(guó)牦牛行業(yè)產(chǎn)值為339億元，同比上升25.56%。

牦牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展方向分析

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路，牦牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是實(shí)現(xiàn)牦牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵內(nèi)容。牦牛標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖、加工等已率先成為牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要著力點(diǎn)，尤其在2020年發(fā)布的牦牛屠宰、分級(jí)、分割、副產(chǎn)物整理等5項(xiàng)加工相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)牦牛屠宰、分割、分級(jí)、副產(chǎn)物整理的標(biāo)準(zhǔn)空缺。

目前，我國(guó)各類現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)多集中于牦牛的育種繁殖和飼養(yǎng)管理方面，疾病保健、產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)覆蓋不全，基礎(chǔ)設(shè)施、基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)極少，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)需要、信息管理、技術(shù)服務(wù)、培訓(xùn)推廣等領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)缺失，通過構(gòu)建牦牛標(biāo)準(zhǔn)體系框架，對(duì)牦牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行系統(tǒng)梳理，開展標(biāo)準(zhǔn)化頂層設(shè)計(jì)，是清順當(dāng)期標(biāo)準(zhǔn)和謀劃標(biāo)準(zhǔn)未來的發(fā)展需要。能夠?yàn)榻M織的經(jīng)營(yíng)、管理等活動(dòng)提供全面、系統(tǒng)的規(guī)范化管理方法，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步，提高產(chǎn)品質(zhì)量、工作效率和服務(wù)水平，為產(chǎn)業(yè)提供一個(gè)支撐各環(huán)節(jié)的優(yōu)秀平臺(tái)。研究編制牦牛標(biāo)準(zhǔn)體系是牦牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要基礎(chǔ)性工作，它為牦牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展提供了目標(biāo)。

想要了解更多牦牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2026年牦牛養(yǎng)殖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及"十四五"企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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