復合調味品行業(yè)市場分析 龍頭公司市占率有望繼續(xù)提升

• 2022年8月4日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 766 46
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中高階層消費群體的日益龐大，消費者對調味品需求也正發(fā)生從基本滿足提味增鮮功能到更高品質的轉變，以復合調味料、火鍋調味料等為代表的復合調味品雖然占據調味品市場較小的市場份額，但增長趨勢較快。

復合調味品行業(yè)市場分析

中高階層消費群體的日益龐大，消費者對調味品需求也正發(fā)生從基本滿足提味增鮮功能到更高品質的轉變，以復合調味料、火鍋調味料等為代表的復合調味品雖然占據調味品市場較小的市場份額，但增長趨勢較快。

近年來，調味品市場出現了新賽道——復合調味品。只需要幾個料包就可以省時省力做出美味佳肴，因為其便利性對很多“廚房小白”來說是更好的選擇，在一定程度上降低了做菜的難度，被大家形象地稱為“懶人調料”。年輕消費群體的崛起，主打方便、美味的火鍋底料以及淋汁等產品一路走紅，成為市場炙手可熱的消費選擇。

相關數據顯示，2020年中國復合調味品市場規(guī)模為1488億元，預計2021年將增至1658億元。目前，很多廠商也在布局復合調味品市場。據企查查數據顯示，2020年1-9月，調味品新注冊企業(yè)共68805家，2019年為83188家，已是2015年的2.5倍。從產品角度來看，市場上流通的調味品約有10萬個單品，但實際消費者滿意的只有20多個，這意味著真正能夠滿足消費者需要的調味品僅占0.02%。

據中研產業(yè)研究院報告《2022-2027年調味品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析

我國調味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費(零售)和餐飲業(yè)三方面?；谖覈用耧嬍沉晳T正在發(fā)生變化(尤其是年輕人)，考慮價格及其他因素的自然上漲，預計未來五年調味品零售額年復合增速大約為7.08%。以家庭消費占調味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，預計至2023年調味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關。

復合調味品細分為火鍋底料、佐餐醬、中式復合、西式復合等子行業(yè)，過往在某一賽道通過定位成功立足的品牌，亦較難遷移到其他賽道。諸多因素導致復合調味品格局" 肥沃而分散"。

近年來，復合調味品市場高速發(fā)展。數據顯示，近十年調味品品牌披露的投融資事件共99起，披露的投融資金額超60億元。今年以來，已發(fā)投融資事件近10起，金額近8億元人民幣，火鍋底料等易操作的復合調味品大受歡迎?？偟膩砜矗?021年復合調味品有點“熱”。

基礎調味品穩(wěn)定性持續(xù)顯現，復合調味品賽道景氣不改。基礎調味品具備較強的需求剛性，業(yè)績穩(wěn)定性較強。龍頭業(yè)績穩(wěn)定性持續(xù)顯現，優(yōu)勢持續(xù)強化。整體來看，調味品龍頭領先優(yōu)勢正持續(xù)顯現。復合調味品方面，市場對復合調味品賽道景氣度有所懷疑，但復合調味品高景氣仍存。

調味品細分行業(yè)發(fā)展各有特點，整體呈現出升級化、多元化、健康化的趨勢。相比基礎類調味品，復合調味料的增長空間更大。我國調味品行業(yè)的發(fā)展，是伴隨著調味品種類不斷創(chuàng)新、創(chuàng)造的過程，也是調味品加工工藝從傳統、原始到現代、高科技發(fā)展的過程。目前中國的復合調味品行業(yè)處于較早期階段，正逐漸步入快速增長階段，滲透率有著巨大提升空間。

龍頭公司市占率有望繼續(xù)提升

2018年，國家出臺的27項食品安全國家標準中，對食醋、醬油和復合調味料給予新國標定義。在新國標下，對于采用配制工藝生產的配制醬油和配制食醋，將按照復合調料管理，不再屬于醬油和食醋的范疇，同時復合調味品標準中又對原料、感官、污染物限量、微生物限量、食品添加劑等提出了技術要求，因此常年以低質、低價進行市場競爭的中小型調味品企業(yè)預計將被清出，龍頭公司市占率有望繼續(xù)提升。

想要了解更多復合調味品行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年調味品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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