知名八大品牌料酒 中國料酒市場分析2022

• 2022年9月9日 ChenWeiMei來源：互聯(lián)網(wǎng) 541 29
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“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛。料酒的調味作用主要為去腥、增香。

“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛。料酒的調味作用主要為去腥、增香。

知名八大品牌料酒

1.王致和料酒

王致和是一個古老的中國品牌，它的品質得到了很多人的認可。王致和料酒保持了一貫的品質風格，風味濃郁，實用性強。

2.巨龍牌料酒

作為酒釀行業(yè)的巨頭，巨龍牌料酒一直以其有意的品質受到大家的喜愛。可以說，巨龍牌料酒是國內(nèi)最大的料酒生產(chǎn)廠家之一，其料酒不僅質地清亮，而且風味濃郁，深受消費者喜愛

3.老恒河料酒

老恒河作為浙江省名牌，以醬油、醋、黃酒聞名。老恒河料酒也許正是因為工藝的特點，它的料酒口感是帶有甜味的。

4.海神牌料酒

海神牌料酒作為國內(nèi)最大的米酒生產(chǎn)廠家，它生產(chǎn)的料酒是以黃酒的生產(chǎn)工藝為基礎，配以多種中草藥，做出來的菜肴更美味。

5.珍極牌料酒

珍極牌料酒以其醋和調味品而聞名，其生產(chǎn)的料酒一直受到國人的喜愛。因為品牌一直走的是親民路線，所以珍極牌料酒價格也比較實惠。

6.老才臣料酒

作為全國十大調味品生產(chǎn)廠家之一，老才臣料酒一直采用品質優(yōu)良的原料調配出風味濃郁、口感醇厚的料酒，深受全國各地的喜愛。

7.寬牌料酒

寬牌料酒是中國著名的調味品制造商。由于口感清爽，適用范圍廣，一直處于銷售領先階段。寬牌料酒最大的優(yōu)點是出口國外，深受海內(nèi)外華人的喜愛。

8.海天牌料酒

海天料酒不僅繼承了海天以前的風格和品質，還使菜肴更加美味，尤其是海鮮烹飪。

中國料酒市場分析

料酒作為日常生活必需品，剛性需求極強，受宏觀經(jīng)濟影響不明顯，周期性特征不突出，行業(yè)盈利水平良好。近年來，伴隨城鎮(zhèn)化率的持續(xù)提升以及中高階層消費群體的日益龐大，消費者對于料酒的消費量和品質需求均有顯著提升，行業(yè)未來發(fā)展空間較為廣闊。

1、料酒滲透率不斷提升，行業(yè)市場容量穩(wěn)步擴張

近年來隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，居民生活品質不斷提升，居民肉類消費量的增加，料酒目前已經(jīng)成為我國家庭必需的調味品之一。對于食材去腥，料酒具有其他調味品所不具備的優(yōu)勢，并且同時還有提味增香的效果，料酒行業(yè)具有較高的品類護城河。其次，料酒適用的菜品廣泛，近乎所有魚、肉、禽類等葷菜的烹飪過程中幾乎都會用到，而且單個菜品的用量并不小，這也使得料酒有著比醬油、食醋具有更高的使用頻率，這是料酒市場持續(xù)擴容的基礎。和其他調味品品類主打的風味不同，料酒更多的是滿足消費者的去腥的功能化需求，消費者接受程度高，不存在明顯的地域屬性，這是料酒在近幾年來滲透率不斷提升的關鍵。料酒很有可能在不久的將來超越食醋成為僅次于醬油和復合調味品的第三大品類。

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國料酒行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》分析：

城鎮(zhèn)化率不斷提升和人均可支配收入的持續(xù)增長是促使料酒行業(yè)空間持續(xù)性擴大的重要因素。在我國經(jīng)濟繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和城鎮(zhèn)化水平繼續(xù)提高的基礎上，料酒行業(yè)的市場規(guī)模持續(xù)增長。預計到2028年我國料酒市場規(guī)模將有望達到234億元。

2、消費市場需求層次提升，料酒產(chǎn)品需求向高端化、多元化發(fā)展

隨著居民飲食需求層次提升，對料酒產(chǎn)品的需求向高端化發(fā)展，人們對料酒產(chǎn)品的需求不僅僅再是“美味”，而是提升至“美味更健康”，消費觀念改變了，以前消費者對價格很敏感，現(xiàn)在消費者對于身體安全更敏感。即便價格更高，消費者也更傾向于對安全和品質買賬。因此，在此背景下，具備健康、美味、安全要素的高品質釀造料酒更能獲得消費者的青睞，

在消費升級的大趨勢下，消費者口味的多樣化推動了產(chǎn)品的細分化，如王致和、恒順等調味料酒生產(chǎn)企業(yè)的料酒產(chǎn)品也逐漸細分，強化產(chǎn)品的功能定位。生產(chǎn)企業(yè)可以根據(jù)市場的變化和消費需求不斷開發(fā)出包括蔥姜料酒和紅燒料酒等在內(nèi)的多樣化產(chǎn)品。調味料酒生產(chǎn)企業(yè)可按照使用原料、工藝的不同及企業(yè)品牌的自身市場定位來生產(chǎn)產(chǎn)品，消費者可以根據(jù)口味、價格等因素綜合考慮并選擇購買。

3、競爭日益激烈，行業(yè)集中度仍具提高空間

料酒行業(yè)的快速發(fā)展，吸引了眾多品牌紛紛入局，進一步推動行業(yè)發(fā)展?？傮w上料酒市場處在群雄逐鹿時代。2020年以來，料酒行業(yè)原材料價格漲幅較大，行業(yè)內(nèi)企業(yè)利潤承壓，行業(yè)加速分化，部分經(jīng)營能力較差、市場份額小、抗風險能力較低的企業(yè)難以生存發(fā)展。行業(yè)市場份額未來有望進一步向擁有品牌、規(guī)模、渠道等優(yōu)勢的頭部企業(yè)靠攏。

4、 商業(yè)模式的突破

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)新業(yè)態(tài)的興起，料酒行業(yè)的銷售渠道呈現(xiàn)多元化、多領域的態(tài)勢。針對家庭市場的電商新零售有加速發(fā)展趨勢。我國外賣市場交易規(guī)模持續(xù)增長與餐飲行業(yè)的進一步發(fā)展也將壯大餐飲渠道。料酒市場針對餐飲終端智能化和數(shù)據(jù)化服務水平提升而提出了新要求。餐廳不僅是飲食的場所，也成為產(chǎn)品銷售的終端，更是消費者體驗的終端場景之一。因此對線下餐飲流量的深度運營和挖掘，也會為料酒產(chǎn)品渠道拓展帶來了新的機遇。這些變革創(chuàng)造了發(fā)展機遇，也對傳統(tǒng)行業(yè)和傳統(tǒng)企業(yè)帶來了挑戰(zhàn)，商業(yè)模式的突破和跨界合作的深入將成為必然。料酒企業(yè)要靈活布局、優(yōu)化營銷策略，推行多元化渠道的運營戰(zhàn)略將更能適應行業(yè)發(fā)展，提升市場競爭力。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國料酒行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》

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