傳統(tǒng)料酒產(chǎn)品,尤其是包裝粗糙的袋裝料酒,已經(jīng)無法滿足日益壯大的中產(chǎn)階級消費群,及追求高品質(zhì)烹飪生活的年輕消費群,他們對產(chǎn)品工藝、年份、包裝、品牌等要求,逐步走高,為料酒市場的增長,及品牌化營銷起到推動作用。
2022年料酒行業(yè)發(fā)展趨勢及料酒市場規(guī)模分析
料酒是中餐制作過程中的一種重要調(diào)味品,與醬油、醋等調(diào)味品相比屬于非必需調(diào)味料,凍品食品必須要用到料酒,要不然會出現(xiàn)腥味和冷凍味,另外處理一些野味、海鮮的時候也需要通過添加料酒來去處腥臭味。
傳統(tǒng)料酒產(chǎn)品,尤其是包裝粗糙的袋裝料酒,已經(jīng)無法滿足日益壯大的中產(chǎn)階級消費群,及追求高品質(zhì)烹飪生活的年輕消費群,他們對產(chǎn)品工藝、年份、包裝、品牌等要求,逐步走高,為料酒市場的增長,及品牌化營銷起到推動作用。
料酒的生產(chǎn)工藝比較簡單,甚至個人也能制作,但是對于料酒以后的發(fā)展,料酒將會向更高端的方向發(fā)展,生產(chǎn)技術(shù)也將會更加嚴格和創(chuàng)新。目前我國的料酒產(chǎn)業(yè)化程度不高,產(chǎn)品類型復(fù)雜企業(yè)沒有統(tǒng)一的標準,我國在線上市場料酒的銷售額占到了整個調(diào)味品的6%,位列于調(diào)味醬、調(diào)味料、調(diào)味菜和調(diào)味糖之后。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2021-2026年中國料酒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》顯示
市場上的產(chǎn)品品牌主要有王致和、老恒和、海天、老才臣、恒順、美味鮮等品牌,這些品牌的市場占有率也比較高,在產(chǎn)品中受消費者的熱衷。中國約有3000多家料酒企業(yè),但以中小型的區(qū)域企業(yè)為主,行業(yè)集中度較低,行業(yè)CR5不足20%,總體上料酒市場處在群雄逐鹿時代。
根據(jù)海天味業(yè)發(fā)布2021年年度業(yè)績報告稱,公司營業(yè)收入250.04億元,同比增長9.71%。實現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤66.71億元,同比增長4.18%。整體凈利率26.68%,同比下降 1.44%。
調(diào)研顯示,超六成用戶表示在購買調(diào)味品時關(guān)注價格與品牌知名度因素,59.7%的用戶看重調(diào)味品產(chǎn)品的包裝精美程度。除此之外,隨著國民受教育程度的提高與人們健康意識的提升,越來越多的消費者正在積極關(guān)注使用調(diào)味品產(chǎn)品的健康程度,隨著調(diào)味品市場的競爭加劇,企業(yè)應(yīng)積極關(guān)注行業(yè)內(nèi)的消費升級現(xiàn)象。
中國調(diào)味品每年的增長幅度連續(xù)十年超過10%。對于“小產(chǎn)品大市場”的調(diào)味品行業(yè)來說,需要盡快讓自己的軟肋“硬”起來,才能適應(yīng)新的形勢,謀求更大的商機。中國調(diào)味品行業(yè)已經(jīng)進入了一個大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整和大分化時期。
從細分產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況來看,生產(chǎn)復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品的企業(yè)占調(diào)味品企業(yè)總數(shù)的80%以上。目前中國的復(fù)合調(diào)味品行業(yè)正處于較早期階段,近些年因為產(chǎn)業(yè)升級、外賣外食餐飲業(yè)的發(fā)展,正逐漸步入快速增長階段,滲透率有著巨大提升空間。
未來,伴隨居民收入及居民消費支出的持續(xù)上升,消費者結(jié)構(gòu)的變化,以及餐飲、食品、零售等下游消費終端的波動性增長,調(diào)味品行業(yè)整體也將保持平穩(wěn)增長的態(tài)勢,預(yù)期增速有望高于GDP同比增速,調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展空間與未來機會可期。
料酒行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手,分析料酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢,挖掘料酒行業(yè)的市場潛力,基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究,提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪,清晰發(fā)展方向。
未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析,可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國料酒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析,洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在,評估行業(yè)投資價值、效果效益程度,提出建設(shè)性意見建議,為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。
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2021-2026年中國料酒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告
料酒研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證,對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析,通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料,或以縱向的發(fā)展過程,或橫向類別分析提出論點、...
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