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          羊肉行業(yè)現(xiàn)狀 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)力分析

          • 2022年9月16日 ZhouJiaLiang來源:互聯(lián)網(wǎng) 1381 91
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          近年來,我國肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展,產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷推進(jìn),但當(dāng)前我國肉羊養(yǎng)殖依然以小規(guī)模散養(yǎng)為主,產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程總體較為緩慢,依然以一家一戶的小規(guī)模散養(yǎng)形式為主。

          羊肉行業(yè)現(xiàn)狀

          近年來,我國肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展,產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷推進(jìn),但當(dāng)前我國肉羊養(yǎng)殖依然以小規(guī)模散養(yǎng)為主,產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程總體較為緩慢,依然以一家一戶的小規(guī)模散養(yǎng)形式為主。由于自然條件的影響,牧區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)區(qū)和半牧區(qū)。而在南方缺乏集中牧草資源的地區(qū)主要以散養(yǎng)普通山羊?yàn)橹鳎渖L速度較慢,產(chǎn)肉性能較為有限,制約了肉羊產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。而另一方面,由于農(nóng)村剩余勞動(dòng)力絕對數(shù)量依然較大,這些剩余勞動(dòng)力的機(jī)會成本幾乎為零,因此小規(guī)模散養(yǎng)在廣大農(nóng)村地區(qū)具有經(jīng)濟(jì)性、合理性。

          羊肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為羊養(yǎng)殖、飼料、獸藥疫苗等行業(yè);中游為肉羊屠宰、羊肉加工等行業(yè);下游則為各類銷售渠道及餐飲行業(yè)。

          據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機(jī)會研究及決策咨詢報(bào)告分析

          我國是羊肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國。改革開放以來我國羊肉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,產(chǎn)量大幅提高,羊肉產(chǎn)量長期穩(wěn)居世界第一。近幾年,隨著養(yǎng)羊規(guī)?;蛢r(jià)格刺激,羊飼料和飼草的使用比例不斷提升,肉羊養(yǎng)殖的數(shù)量快速增長,羊肉的產(chǎn)量也創(chuàng)下歷史記錄。據(jù)統(tǒng)計(jì),2010-2021年我國羊肉產(chǎn)量增長明顯,從2010年的406.02萬噸增長至2021年的514萬噸,2010-2021年羊肉產(chǎn)量復(fù)合增長率為2.17%。

          隨著我國居民收入水平提高,人口規(guī)模擴(kuò)大,城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快推進(jìn),膳食結(jié)構(gòu)逐漸升級,以及西式餐飲文化在國內(nèi)的傳播和受少數(shù)民族與漢族不斷融合的飲食習(xí)慣影響,對牛羊肉等優(yōu)質(zhì)高蛋白、低脂肪動(dòng)物蛋白消費(fèi)需求增長迅速。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國羊肉表觀消費(fèi)量從2011年的405.47萬噸增長至2021年的554.84萬噸,CAGR為3.19%。

          同時(shí)隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高,人們的食物需求正從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”轉(zhuǎn)變,近十年來我國羊肉人均消費(fèi)量逐年增長,截至2021年我國羊肉人均消費(fèi)量為3.93kg/人·年。

          我國羊肉產(chǎn)區(qū)集中于寧夏、內(nèi)蒙古、甘肅以及新疆等地,其中,內(nèi)蒙古作為我國五大牧區(qū)之首,也是我國羊肉主產(chǎn)區(qū),羊養(yǎng)殖規(guī)模、羊毛/絨/肉產(chǎn)量都位居我國前列,2021年內(nèi)蒙古羊肉產(chǎn)量達(dá)113.7萬噸,同比增長0.6%,占據(jù)我國羊肉總產(chǎn)量五分之一;新疆作為養(yǎng)羊大省,品種豐富,包括阿勒泰羊、巴爾楚克羊以及黑頭羊等。

          我國政府對羊肉行業(yè)發(fā)展持鼓勵(lì)態(tài)度,并出臺眾多支持政策,2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動(dòng)方案》明確提出,要加快牧區(qū)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型,建立健全牛羊肉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),提高牛羊肉供應(yīng)保障能力。

          肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)力分析

          1.內(nèi)生動(dòng)力持續(xù)釋放,肉羊生產(chǎn)發(fā)展方式將逐漸由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變,養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化水平和規(guī)?;潭忍岣?,產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效潛力釋放。

          2.保障體系更加完善,國家將持續(xù)落實(shí)良種補(bǔ)貼、草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)等產(chǎn)業(yè)扶持政策,建設(shè)一批國家級和省級保種場和保護(hù)區(qū),穩(wěn)步推進(jìn)糧改飼項(xiàng)目,選擇重點(diǎn)幫扶縣支持肉羊產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展,進(jìn)一步激發(fā)產(chǎn)能,保障肉羊市場的供應(yīng)能力。

          想要了解更多羊肉行業(yè)的發(fā)展前景,請查閱2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機(jī)會研究及決策咨詢報(bào)告。

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