糖果市場發(fā)展趨勢分析2022

• 2022年9月20日 ChenWeiMei來源：互聯(lián)網(wǎng) 439 22
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我國糖果行業(yè)新品研發(fā)能力不足，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)較為落后，核心競爭力較弱，行業(yè)整體利潤遠低于國外品牌，轉(zhuǎn)型升級是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

中國糖果、巧克力生產(chǎn)集中度較高，主要集中在北京、上海、廣東、福建等地。在糖果市場上，已形成諸如箭牌、德芙、華納、吉百利、阿爾卑斯、徐福記、金帝、金絲猴、雅客、大白兔、喔喔、馬大姐、韓世、金冠、黎祥等一批強勢品牌，各品牌在各自的細分市場上都占有一定優(yōu)勢。

糖果市場發(fā)展趨勢分析

隨著消費升級，傳統(tǒng)食品越來越帶有健康屬性，糖果也開始朝著健康化的方向升級。就目前看來，整個糖果行業(yè)試圖在功能、素食營養(yǎng)、減糖等創(chuàng)意中尋找新的突破點，這也成為糖果行業(yè)創(chuàng)新趨勢最為關(guān)鍵的一環(huán)。

功能性糖 在糖果品類中，功能性是一個很有潛力的開發(fā)方向，盡管目前市場上功能性糖果的市場份額較小，但是其健康功效仍舊是一個不可忽視的利益增長點。

功能性糖果中，尤以軟糖頗受青睞。天貓的消費數(shù)據(jù)顯示，2020年，功能性軟糖成為在90后、Z世代等年輕群體中增速最快的保健品消費劑型。目前，市面上有補充維生素、礦物質(zhì)的軟糖，DHA軟糖，酵母鋅軟糖，益生菌軟糖，褪黑素軟糖，膠原蛋白軟糖等產(chǎn)品。

?隨著人們健康需求的日益放大，“低糖、無糖”趨勢襲來，因而消費者也對糖果類產(chǎn)品提出了訴求——不僅要營養(yǎng)健康，還要糖分更少。

素食糖果 植物基的主張是糖果市場另一個重要的消費趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2016—2020年，聲稱素食的糖果產(chǎn)品的復(fù)合年增長率為17%，而聲稱植物的糖果產(chǎn)品的復(fù)合年增長率在去年增加了一倍多。

糖果制造商正在去除乳制品、明膠和胭脂紅等原料，以滿足對植物產(chǎn)品日益增長的需求，植物產(chǎn)品不僅被視為更健康，而且更合乎道德和可持續(xù)。例如加拿大糖果品牌Yumy Bear上市的低糖素食軟糖，使用的是植物成分，而不是明膠。

據(jù)中研普華研究報告2021-2026年中國糖果市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析

相較于發(fā)達國家，我國糖果行業(yè)產(chǎn)品類型單一、同質(zhì)化嚴重、標識標簽?zāi)：?、營銷模式滯后，這些因素也是導(dǎo)致我國糖果行業(yè)市場規(guī)模增長緩慢的重要原因之一。我國糖果行業(yè)新品研發(fā)能力不足，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)較為落后，核心競爭力較弱，行業(yè)整體利潤遠低于國外品牌，轉(zhuǎn)型升級是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

在居民健康意識提升的情況下，我國人均糖果消費量逐年降低，傳統(tǒng)糖果市場發(fā)展空間有限，本土企業(yè)需重視自身產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新和更新?lián)Q代能力，推出符合市場需求的糖果產(chǎn)品，挖掘市場潛力。在此背景下，我國糖果行業(yè)將迎來結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)勝劣汰的洗牌階段。

市場對低糖、無糖、高膳食纖維食品和飲料的需求不斷升溫，優(yōu)化產(chǎn)品是未來食品和飲料的行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

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