日本便利店行業(yè)分析 中國便利店行業(yè)市場調(diào)研2022

• 2022年9月27日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 381 18
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便利店是位于居民區(qū)附近的或提供的虛擬店，指以經(jīng)營即時(shí)性商品或服務(wù)為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購物方式的小型零售店或網(wǎng)上商店。其起緣于的大型化與郊外化，超市的變化體現(xiàn)在距離、時(shí)間、商品、服務(wù)等諸多方面，各種因素讓那些想購買少量商品或滿足

便利店雖然起源于美國，但是日本人卻把便利店發(fā)展壯大，做到了極致。日本便利店屬于24小時(shí)營業(yè)，與其說是一個(gè)購物場所，不如說是一站式服務(wù)中心，幾乎能滿足普通民眾所有的日常生活需求。便利店是位于居民區(qū)附近的或提供的虛擬店，指以經(jīng)營即時(shí)性商品或服務(wù)為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購物方式的小型零售店或網(wǎng)上商店。其起緣于的大型化與郊外化，超市的變化體現(xiàn)在距離、時(shí)間、商品、服務(wù)等諸多方面，各種因素讓那些想購買少量商品或滿足即刻所需的購物者深感不便。于是人們需要一種能夠滿足實(shí)時(shí)購買需求的小超市來填補(bǔ)空白，便利店應(yīng)運(yùn)而生。

業(yè)界人士認(rèn)為，消費(fèi)復(fù)蘇的序幕已然拉開，便利店業(yè)態(tài)展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長潛力，有利于加速釋放消費(fèi)潛力，加快消費(fèi)復(fù)蘇，對中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化做出進(jìn)一步貢獻(xiàn)。因此，便利店企業(yè)更需要堅(jiān)持長期主義，在整合發(fā)展過程中不斷優(yōu)化加盟模式，通過差異化與優(yōu)勢合作強(qiáng)化企業(yè)核心價(jià)值，積極擁抱市場變化，借助優(yōu)質(zhì)服務(wù)與精細(xì)化運(yùn)營提升收益性水平。

日本便利店行業(yè)分析 門店顧客數(shù)量連續(xù)減少

日本便利店經(jīng)歷了40年的發(fā)展，已經(jīng)成為日本重要的零售業(yè)態(tài)，其便利店的銷售額可以比肩大型賣場。從2011-2021年日本便利店銷售總額統(tǒng)計(jì)來看，2011-2019年，日本便利店銷售額連年增長，2020年和2021年的銷售額較2019年出現(xiàn)明顯的下降。受全球新冠疫情影響，日本便利店市場的銷售總額在2020年下降了4.5%，2021年較2020年上升了1.1%，達(dá)到107816億日元。根據(jù)日本JFA公布的數(shù)據(jù)顯示，截至2019年底，日本共有55620家便利店，較上年度減少123家，同比下降0.22%，是日本2005年有此項(xiàng)統(tǒng)計(jì)以來，數(shù)量首次減少，截至2022年7月，日本現(xiàn)在共有55914家便利店。日本便利店的經(jīng)營方式要適應(yīng)當(dāng)下經(jīng)濟(jì)社會(huì)的新變化，根據(jù)時(shí)下疫情及時(shí)作出經(jīng)營調(diào)整，以適應(yīng)人們的購物需求。

疫情期間，全球各國和地區(qū)針對自身情況頒布了不同程度的管控措施，減少人們的外出活動(dòng)。2020年日本便利店的來店客數(shù)較2019年減少155698萬人，同比下降8.9%;2021年來店客數(shù)為1557720萬人，較2020年減少32453萬人，同比下降2%。日本便利店來點(diǎn)客數(shù)在疫情的沖擊下，連續(xù)兩年呈下降趨勢。隨著日本經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，日本居民的人均消費(fèi)能力在逐年提升，其在便利店的消費(fèi)額也在逐年增長。從2011-2021年日本便利店每位客戶年平均消費(fèi)額數(shù)據(jù)可以看到，其平均消費(fèi)額在近幾年增長迅速。2021年，日本所有便利店和的銷售額都超過了前一年的數(shù)字。這是由于購買行為的變化，一方面是以科羅娜災(zāi)難為標(biāo)志的購買行為的變化，另一方面是由于新的冠狀病毒菌株的傳播，避免外出的人數(shù)繼續(xù)增加。

在便利店的成熟市場日本，行業(yè)集中度高，整個(gè)便利店市場表現(xiàn)為多寡頭壟斷。其頭部品牌占據(jù)絕大部分市場，7-Eleven, 全家，羅森三大品牌共占據(jù)89%的市場份額。7-Eleven是世界最大的連鎖便利商店集團(tuán)，截至2019年3月，7-Eleven在全球的門店數(shù)量為68236家。2022年7月日本JFA統(tǒng)計(jì)報(bào)告中公布了日本便利店經(jīng)營的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，其中日配食品占35.4%，加工食品占27%，非食品占32.4%，服務(wù)占5.2%。日本的各大連鎖便利店在食物方面可以說是“各有所長、爭奇斗艷”。以全家便利店為例，其店內(nèi)最有名的就是炸雞，被稱為“全家雞塊”。

中國便利店行業(yè)市場調(diào)研 去年全國便利店銷售額3492億元

2021年全國便利店銷售額3492億元，便利店行業(yè)整體發(fā)展向好。從門店規(guī)?？?，2021年中國便利店門店規(guī)模達(dá)到25.3萬家。易捷、美宜佳、昆侖好客為門店數(shù)量的前三甲。2021年便利店單店單日銷售5117元/天，較去年下降約1%，樣本企業(yè)來客數(shù)與客單價(jià)均有所提升，客單價(jià)增速高于來客數(shù)，坪效67元/天，表現(xiàn)較去年有所提升。

便利店行業(yè)已步入整合發(fā)展期，便利店企業(yè)憑借“差異化的商品組合”與“供應(yīng)鏈共享”強(qiáng)化自身價(jià)值核心，憑借優(yōu)質(zhì)服務(wù)與精細(xì)化運(yùn)營提升收益水平。便利店市場進(jìn)入整合發(fā)展期，馬太效應(yīng)逐步凸顯，頭部便利店借助并購、區(qū)域加盟等方式實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，二三線城市小品牌便利店在發(fā)展規(guī)劃上呈現(xiàn)分化態(tài)勢。隨著便利店行業(yè)競爭愈加激烈，主流便利店借助并購、區(qū)域加盟等方式實(shí)現(xiàn)低線擴(kuò)張，面對頭部企業(yè)下沉，小品牌便利店在發(fā)展規(guī)劃上呈現(xiàn)分化態(tài)勢。本土便利店主導(dǎo)門店加盟模式向緊密加盟轉(zhuǎn)變，外資便利店憑借較強(qiáng)的品牌影響力，借助區(qū)域大品牌加盟商模式加快擴(kuò)張。

從各類銷售占比情況來看，鮮食商品銷售占比提升幅度較大，較2020年增長7.1%，便利店企業(yè)對鮮食品類的重視已為共識，此外，咖啡品類銷售占比實(shí)現(xiàn)小幅提升，達(dá)0.8%。疫情持續(xù)影響下，閉店損失、效率降低、管理與防疫費(fèi)用增加等因素使得便利店企業(yè)的盈利性受到?jīng)_擊，凈利潤同比下降1%。便利店開店的城市和門店均有增長，便利店企業(yè)在深耕區(qū)域的基礎(chǔ)上，也在努力向外擴(kuò)張，受疫情持續(xù)影響，社區(qū)型門店成為便利店擴(kuò)展業(yè)務(wù)的重點(diǎn)。

便利店企業(yè)更加重視會(huì)員客戶的價(jià)值，已有超80%便利店企業(yè)建立了會(huì)員體系。為了與消費(fèi)者建立起更為密切的鏈接，超8成便利店已推出線上業(yè)務(wù)，打造網(wǎng)店并驅(qū)的全渠道通道，但線下場景仍然是便利店企業(yè)利潤的核心來源。便利店在疫情下凸顯其保障供給的公共服務(wù)優(yōu)勢，業(yè)態(tài)價(jià)值受到政府重視，政策層面利好便利店發(fā)展。

欲獲取更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，請點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國便利店行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。

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