行業(yè)調研 2022牛肉行業(yè)市場消費需求調研及前景分析報告

• 2022年10月8日 FangManTao來源：百度 490 26
• 繁體

牛肉屬于肉類食品，是世界第三大肉類消耗品，是指從牛身上獲得的肉。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。適用

一、牛肉概述

牛肉屬于肉類食品，是世界第三大肉類消耗品，是指從牛身上獲得的肉。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

二、牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

肉牛產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分。根據(jù)觀研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國牛肉行業(yè)發(fā)展深度研究與投資趨勢分析報告(2022-2029年)》顯示，自2010年我國國肉牛存欄量跌破1億頭以來，我國肉牛存欄量整體較為平穩(wěn)，維持在9000萬頭上下波動。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年末我國牛存欄量達9817萬頭，同比增長2.7%。

我國肉類消費量人均在60公斤上下，是世界平均數(shù)的兩倍，已經(jīng)達到較高的水平。從肉類消費結構來看，我國人均牛肉消費還遠低于世界平均水平。近年來我國每年牛肉供應和消費之間缺口不斷加大。

近年來，我國牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢增長。2021年牛出欄數(shù)量達4707.43萬頭，同比增長3.11%;2021年我國牛肉產(chǎn)量為698萬噸，同比增長3.80%。

近三年，活牛及牛肉在集貿(mào)市場中的價格整體呈現(xiàn)增長趨勢，目前活牛價格穩(wěn)定在36元/公斤上下，牛肉價格穩(wěn)定在85元/公斤上下。

我國牛肉存在約300萬噸供需缺口，約占總需求的35%。根據(jù)同花順數(shù)據(jù)，從需求端看，2001年以來我國牛肉總消費量整體呈現(xiàn)上升趨勢，其中2019-2021年增長尤為迅速，消費總量上升了一個臺階，三年平均增長率達7.98%。

三、牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析

我國人均牛肉消費量仍有較大上升空間。一方面，我國肉牛養(yǎng)殖效率較低，供需缺口和高養(yǎng)殖成本持續(xù)推動了牛肉價格上升，但終端消費需求并未受到抑制，表明肉類消費結構已悄然產(chǎn)生改變，需求具有相對剛性。

隨著國內(nèi)消費升級的影響，人們生活水平的不斷提高，消費需求多樣化和品質化的趨勢越來越顯著。人們更加注重產(chǎn)品質量、口感，對牛肉產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)層級分化，越來越多的消費者青睞真正安全有保障、快捷方便、高品質的高端牛肉類產(chǎn)品。

目前，我國肉牛的養(yǎng)殖主要以小規(guī)模養(yǎng)殖為主，據(jù)官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：近六成的養(yǎng)殖戶年出欄頭數(shù)在10頭以下。未來實施肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設等項目，支持規(guī)模養(yǎng)殖場進行基礎設施標準化改造，提高牛肉綜合生產(chǎn)能力?？焖儆视脡褬房敌Ч?，規(guī)?；B(yǎng)殖以飼草料加工、規(guī)模飼養(yǎng)、廢棄物處理為重點，研發(fā)推廣牛羊設施養(yǎng)殖配套裝備，以提高勞動生產(chǎn)率，增加養(yǎng)殖效益是行業(yè)發(fā)展的一大趨勢。

此外，互聯(lián)網(wǎng)+肉牛養(yǎng)殖”等各式各樣具有時代特色的肉牛產(chǎn)業(yè)模式不斷涌現(xiàn)。為應對不斷升級的挑戰(zhàn)與壓力，國內(nèi)牛業(yè)企業(yè)創(chuàng)新思路，強化品牌效應，提升核心競爭力的意識日漸增強。更多牛肉丸市場調研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國牛肉丸行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國牛肉丸行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告

  牛肉丸，是傳統(tǒng)小吃之一，是用牛肉、淀粉制作而成的食品，既可作為點心小食，又可作為一道湯菜上筵席。牛肉丸行業(yè)研究報告中的牛肉丸行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎，采用宏觀和微觀相...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡