產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重 中國保健酒行業(yè)市場規(guī)模及未來發(fā)展方向分析

• 2022年10月13日 ChenGuanQiu來源：互聯(lián)網(wǎng) 882 54
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近年來為了迎合年輕消費(fèi)市場，許多保健酒廠商試圖打破純飲這一傳統(tǒng)的保健酒喝法，推出了消費(fèi)者可自主DIY的飲酒習(xí)慣，以保健酒為基底，按一定量添加各種輔料調(diào)配出口感豐富的酒品。同時(shí)聚焦年輕消費(fèi)群體的深度需求是品牌年輕化，開拓保健酒的新藍(lán)海市場。

國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)近日發(fā)布的一則公告顯示，海南椰島旗下的椰島鹿龜酒被抽檢出霉菌和酵母數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。隨后海南椰島方面回應(yīng)稱，在委托第三方檢驗(yàn)近3年40多批次產(chǎn)品后，未發(fā)現(xiàn)超標(biāo)情況，正與監(jiān)管部門溝通中。10月10日該公司股價(jià)依然下跌超過7%，報(bào)9.37元/股。

近年來為了迎合年輕消費(fèi)市場，許多保健酒廠商試圖打破純飲這一傳統(tǒng)的保健酒喝法，推出了消費(fèi)者可自主DIY的飲酒習(xí)慣，以保健酒為基底，按一定量添加各種輔料調(diào)配出口感豐富的酒品。同時(shí)聚焦年輕消費(fèi)群體的深度需求是品牌年輕化，開拓保健酒的新藍(lán)海市場。

保健酒是以白酒為酒基，選擇有治療作用和滋補(bǔ)性能的中藥或者藥食同源的物質(zhì)，應(yīng)用一定的加工手段，使內(nèi)容物溶解在酒中，從而發(fā)揮其功效。保健酒飲用后應(yīng)含有某種功能成分或生物活性物質(zhì)，對人體產(chǎn)生了產(chǎn)品功效，但它與用于治療目的的藥品有所不同，主要適合于特定的某些人群飲用，有調(diào)節(jié)自身機(jī)體的功能，同時(shí)還具備3種不同的屬性：即食品屬性、功能屬性和非藥品屬性。

保健酒已有數(shù)千年的歷史，是中國醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。中國的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。當(dāng)人們的保健意識日趨增強(qiáng)，一些藥物成為食用保健品時(shí)，保健酒這一新名詞便開始出現(xiàn)。

保健酒行業(yè)市場規(guī)模分析

《中國養(yǎng)生酒發(fā)展白皮書》數(shù)據(jù)顯示，國際上，保健酒、養(yǎng)生酒及營養(yǎng)酒的消費(fèi)量約占酒類(含白酒、葡萄酒、果酒等)消費(fèi)總量的12%。目前，我國保健酒在行業(yè)銷售總規(guī)模中占比不足5%。

中國保健酒行業(yè)市場規(guī)模從2010年的67.5億元，增長到2018年的356.4億元。截至2020年，保健酒市場規(guī)模達(dá)到了437億元，雖然規(guī)模體量達(dá)到了可觀的程度，但是也應(yīng)該注意到保健酒品類不足行業(yè)銷售規(guī)模的3%，在整個(gè)酒水行業(yè)中的規(guī)模實(shí)在偏小。預(yù)計(jì)2024年，有望達(dá)到580億元。

在保健酒進(jìn)出口上，我國保健酒行業(yè)出口占比比較小，每年出口量基本保持在400噸/年左右，2020年我國中藥保健酒出口量為404.6噸，而相比之下我國保健酒進(jìn)口量增長明顯，2019年已經(jīng)達(dá)到185.5萬噸。2020年我國中藥保健酒最大的出口對象是中國香港，而新加坡是東南亞最大的國內(nèi)中藥酒進(jìn)口國，占到我國中藥酒出口量的25.59%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國保健酒行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》分析：

當(dāng)前，保健酒市場面臨的首要問題就是同質(zhì)化，國內(nèi)運(yùn)作保健酒的基本上都大同小異。在電商平臺搜索“保健酒”關(guān)鍵詞不難發(fā)現(xiàn)，保健酒產(chǎn)品被分為了人參酒、枸杞酒、養(yǎng)生酒等幾大類。而相似的外觀、相似的酒體顏色更讓消費(fèi)者一時(shí)間摸不著頭腦。

專家表示，保健酒市場進(jìn)入門檻低，這也就容易造成行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化程度高的現(xiàn)象。如果企業(yè)意圖形成產(chǎn)品差異化，就必須要在產(chǎn)品功能效果上進(jìn)行更多研發(fā)創(chuàng)新，這是目前相關(guān)企業(yè)都不具備的。另外，保健酒功效的可信度仍有待提高，產(chǎn)品的技術(shù)工藝還有很大的改進(jìn)空間。

保健酒行業(yè)未來發(fā)展方向分析

未來我國人口老齡化程度還會持續(xù)加深，不斷增加的工作強(qiáng)度和不良的生活習(xí)慣使很多人處于亞健康狀態(tài)，公共衛(wèi)生、食品安全等事件時(shí)有發(fā)生，這些不確定因素引發(fā)越來越多人關(guān)注健康產(chǎn)業(yè)，具有健身養(yǎng)生特性的保健酒行業(yè)將迎來最佳發(fā)展期。

保健酒行業(yè)未來要解決兩個(gè)問題，首先是產(chǎn)品要適應(yīng)更廣大消費(fèi)者的需求，其次是向消費(fèi)者講清楚，每款酒用了什么樣的材料，具有怎樣的功能性。另外，保健酒企業(yè)要與消費(fèi)者建好橋梁，利用渠道驅(qū)動(dòng)以促進(jìn)消費(fèi)。

長遠(yuǎn)來看，當(dāng)保健酒行業(yè)不斷的完善與成熟，隨之而來的便是往更高層次的進(jìn)步。對保健酒市場來說，保健酒行業(yè)經(jīng)歷了近些年的探索，中高端化趨勢進(jìn)一步加強(qiáng)，中高端保健酒順勢成為保健酒企業(yè)新開拓的方向，未來發(fā)展前景樂觀。

想要了解更多保健酒行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國保健酒行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》。

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