果汁行業(yè)市場現(xiàn)狀 果汁飲料行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2022年11月3日 ChenGuanQiu來源：互聯(lián)網(wǎng) 998 63
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近幾年，果汁集體“失寵”了。在低糖低卡、純天然等健康風(fēng)潮的引領(lǐng)之下，果汁正在被飲料的主要消費(fèi)群體年輕人遠(yuǎn)離，取而代之的是一些健康、口感好、顏值高的新式飲品。不少果汁品牌正在經(jīng)歷寒冬，亟須尋求突圍出口。但是，困局也催生了果汁產(chǎn)品的創(chuàng)新，一些新的果汁品牌

果汁行業(yè)市場現(xiàn)狀如何?近幾年，果汁集體“失寵”了。在低糖低卡、純天然等健康風(fēng)潮的引領(lǐng)之下，果汁正在被飲料的主要消費(fèi)群體年輕人遠(yuǎn)離，取而代之的是一些健康、口感好、顏值高的新式飲品。不少果汁品牌正在經(jīng)歷寒冬，亟須尋求突圍出口。但是，困局也催生了果汁產(chǎn)品的創(chuàng)新，一些新的果汁品牌順應(yīng)消費(fèi)升級趨勢，從制造產(chǎn)品的“大眾屬性”，轉(zhuǎn)向強(qiáng)調(diào)口感、品質(zhì)以及日常需求。

果汁以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，經(jīng)加工制成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等。常喝果汁可以助消化、潤腸道，補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)成分的不足。

在我國，市場中的果汁及果汁飲料分為三類。第一類是果汁含量為5%—10%的低濃度果汁，比如可口可樂旗下的酷兒、美汁源果粒橙，康師傅每日C等;第二類是多種水果蔬菜共同制成的復(fù)合果汁，濃度在30%左右，比如屈臣氏的果汁先生等;第三類則是100%果汁，可簡單分為100%濃縮還原類果汁(FC)和100%非濃縮還原果汁(NFC)。

果汁行業(yè)市場現(xiàn)狀

低濃度果汁占據(jù)我國果汁行業(yè)超70%以上的銷量，果汁市場整體銷量的下滑，主要是由低濃度果汁銷量下滑帶動的。在低糖低卡、純天然等健康風(fēng)潮的引領(lǐng)之下，稍顯低端的低濃度果汁正在被飲料的主要消費(fèi)群體年輕人拋棄，取而代之的是一些健康、口感好、顏值高的新式飲品。

近年來隨著我國居民消費(fèi)水平的提高，盡管水果價格整體呈持續(xù)上漲的態(tài)勢，但消費(fèi)量卻并未因此而下滑，反而是需求愈加旺盛。2021年中國水果產(chǎn)量為29611萬噸，同比增長3.2%;水果需求量為29912萬噸，同比增長3.3%。

2021年中國從越南進(jìn)口百香果果汁/西番蓮果汁近2萬噸，占全國百香果果汁/西番蓮果汁進(jìn)口量的94.1%;進(jìn)口金額為3178.15萬美元，占百香果果汁/西番蓮果汁進(jìn)口的97.8%，進(jìn)口數(shù)量及進(jìn)口金額遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他它國家及地區(qū)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國果汁行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》分析：

與果汁整體銷量呈下滑趨勢不同的是，我國NFC果汁飲品的零售量和市場規(guī)模近些年一直保持著增長趨勢。

近幾年，NFC果汁越來越受寵，市場涌現(xiàn)出幾十個NFC果汁品牌，比如喜茶的子品牌“喜小茶”，選擇NFC果汁作為首款瓶裝飲料;可口可樂旗下果汁品牌innocent也拓展了相關(guān)產(chǎn)品線;零度工坊、褚橙、瑞幸咖啡都在持續(xù)加碼NFC果汁市場。

事實(shí)上，消費(fèi)者并不是不愛果汁，只是不愛“甜”果汁。業(yè)內(nèi)人士分析，果汁銷量下降跟消費(fèi)者減少攝糖量有關(guān)。

一些品牌憑著敏銳的嗅覺，率先探測到了消費(fèi)者的“減糖”需求。去年“小青檸汁”大火，檸檬共和國、樂源、山姆、盒馬等品牌均推出類似產(chǎn)品。在小紅書相關(guān)貼文中，檸檬共和國“小青檸汁”被形容為“酸甜適中”“清爽”“解暑”“解膩第一名”。對該款果汁“不甜”的反饋吸引了不少消費(fèi)者，更有評價表示“每次去便利店都要隨手一瓶”。

果汁飲料行業(yè)發(fā)展前景

當(dāng)前我國果汁消費(fèi)市場十分龐大，對于我們?nèi)找嬖鲩L的消費(fèi)水平來看，未來我國果汁需求還有更加龐大的發(fā)展空間。2021年中國果汁行業(yè)市場規(guī)模為1309億元，同比增長2.9%。如何“減糖”，讓消費(fèi)者沒有負(fù)擔(dān)的喝果汁，是品牌亟待解決的難題。

我國推出了一系列支持農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，以及食品安全的政策，如《全國鄉(xiāng)村重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄》《關(guān)于抓好“三農(nóng)”領(lǐng)域重點(diǎn)工作確保如期實(shí)現(xiàn)全面小康的意見》《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》等產(chǎn)業(yè)政策為農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展提供了良好的政策支持，果汁飲料作為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中重要的組成部分，自然也受到政策支持。由此可見，果汁飲料行業(yè)前景光明。

想要了解更多果汁行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國果汁行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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