目前,國(guó)內(nèi)掛耳咖啡主要依賴于進(jìn)口,國(guó)內(nèi)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力略顯不足。主要是由于咖啡是從西方傳入國(guó)內(nèi)的,國(guó)外的品牌在咖啡的生產(chǎn)、加工上形成了完善的管理體系,具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。國(guó)內(nèi)品牌在原材料等上需要多下功夫。目前,國(guó)內(nèi)掛耳咖啡市場(chǎng)中主要的競(jìng)爭(zhēng)者是星巴克、illy
掛耳咖啡行業(yè)怎么樣?隨著公眾飲食觀念的轉(zhuǎn)變,中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段。數(shù)據(jù)顯示,預(yù)計(jì)2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10000億元。在一眾咖啡消費(fèi)品類中,掛耳咖啡可謂便捷與口感兼具的代表,受到市場(chǎng)歡迎。目前咖啡的滲透率和人均咖啡的消費(fèi)量來說,中國(guó)咖啡賽道依舊有很大的潛力待挖掘。從全球來看,美國(guó)、加拿大等國(guó)每年人均300-400杯左右,中國(guó)北上廣地區(qū)每年人均15杯,而全國(guó)每年人均咖啡飲用量?jī)H為6杯。
在社會(huì)整體節(jié)奏變快的當(dāng)下,咖啡除了慰藉人心,其功能還更多地在向提神醒腦、緩解疲勞靠攏,更加便捷的沖泡咖啡也成為人們?cè)谌粘I钪械闹髁鬟x擇。例如都市白領(lǐng)們往往需要一杯咖啡緩解高強(qiáng)度工作帶來的壓力,辦公室的茶水間即可隨時(shí)沖泡;年輕的90后們則需要一杯咖啡沖淡頭一天晚上放不下手機(jī)所帶來的的疲勞,隨手撕開一包手邊的咖啡投入水杯中就能收獲滿滿動(dòng)力;更甚者大家已經(jīng)不僅僅是局限于某一個(gè)時(shí)間段、某一個(gè)場(chǎng)景喝咖啡,而是早中晚、辦公居家逛街時(shí)都存在著強(qiáng)烈的咖啡需求,這就自然而然地帶火了咖啡市場(chǎng)。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)掛耳咖啡行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析
掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖啡,制作方法:撕袋后,撐開兩側(cè)紙質(zhì)夾板掛在杯子上,緩慢用熱水沖泡后即可飲用。掛耳咖啡是一款即沖即享型的現(xiàn)磨咖啡。用滴濾方式完成咖啡沖煮,咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現(xiàn)。只要身邊有熱水水源,有杯子,即可以方便享用。特別適合于居家,辦公室和旅行使用。
掛耳咖啡與速溶咖啡相比有不少優(yōu)勢(shì),速溶咖啡是從烘培好的咖啡豆磨碎后在一定的溫度和壓力下,把咖啡中的有效成分提取到水中,后經(jīng)干燥而生產(chǎn)的,通過真空濃縮,便于干燥工序。干燥,這是速溶咖啡粉的成形過程,也是在加工過程中對(duì)咖啡粉品質(zhì)影響最大的過程。目前一般采用噴霧干燥法,但由于咖啡的芳香物質(zhì)熱敏性很強(qiáng),在較高的干燥溫度下極易揮發(fā)(在萃取和濃縮過程中已有一定的揮發(fā)),這就是速溶咖啡沒有炒磨咖啡香氣濃郁的主要原因。
目前,國(guó)內(nèi)掛耳咖啡主要依賴于進(jìn)口,國(guó)內(nèi)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力略顯不足。主要是由于咖啡是從西方傳入國(guó)內(nèi)的,國(guó)外的品牌在咖啡的生產(chǎn)、加工上形成了完善的管理體系,具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。國(guó)內(nèi)品牌在原材料等上需要多下功夫。目前,國(guó)內(nèi)掛耳咖啡市場(chǎng)中主要的競(jìng)爭(zhēng)者是星巴克、illy、UCC等大型品牌。
隨著國(guó)內(nèi)居民收入水平的提高,消費(fèi)者開始偏向高品質(zhì)的生活方式。同時(shí)職場(chǎng)人士的工作壓力較大,生活節(jié)奏較快,對(duì)咖啡的依賴程度較高。掛耳咖啡能夠滿足消費(fèi)者對(duì)咖啡口感的需要,同時(shí)飲用方便,隨時(shí)隨地都能享用,其發(fā)展較快。
在一眾咖啡品類中,掛耳類咖啡作為“便捷、品質(zhì)、儀式感”兼具的代表,深受90后、95后這些咖啡消費(fèi)主力軍的青睞,有望成為咖啡賽道的下一個(gè)風(fēng)口。
欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)掛耳咖啡行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)掛耳咖啡行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖啡,制作方法:撕袋后,撐開兩側(cè)紙質(zhì)夾板掛在杯子上,緩慢用熱水沖泡后即可飲用。掛耳咖啡是一款即沖即享型的現(xiàn)磨咖啡。用滴濾方式完成咖啡沖煮...
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