咖啡店進(jìn)入社區(qū) 中國咖啡廳數(shù)量及行業(yè)發(fā)展方向分析

• 2022年11月18日 WuAoYan來源：紅餐網(wǎng) 881 54
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社區(qū)咖啡店正在遍地開花。社區(qū)咖啡店興起的推動力主要有二。一方面，全國性的連鎖品牌正在加速向低線城市擴(kuò)張。Manner在近10個城市連開200多家店，瑞幸以7000家超越星巴克門店數(shù)量直接滲透到縣域城市。

咖啡店進(jìn)入社區(qū)

傳統(tǒng)的中國社區(qū)在現(xiàn)代化的進(jìn)程中從打開到被圍住，但社區(qū)咖啡店卻能夠重新激活居住在一起的人們，這個范圍囊括了那些深宅于家或工作繁忙的年輕人，他們也會在此停留，和社區(qū)的老人孩子一起，在社區(qū)咖啡店里交談。

社區(qū)咖啡店正在遍地開花。社區(qū)咖啡店興起的推動力主要有二。一方面，全國性的連鎖品牌正在加速向低線城市擴(kuò)張。Manner在近10個城市連開200多家店，瑞幸以7000家超越星巴克門店數(shù)量直接滲透到縣域城市。

另一方面，區(qū)域內(nèi)、地方性的咖啡連鎖品牌也在迅速成長。他們可能并未走出發(fā)家之城，但在當(dāng)?shù)赜兄鴺O大的認(rèn)可度，從而降低了咖啡的嘗新門檻，這是符合用戶的忠誠、信任原則。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年咖啡廳產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》顯示：

咖啡漸漸成為年輕人的社交硬通貨，獨立咖啡館數(shù)量也隨之增長。2022年以來，獨立咖啡館占全國總門店數(shù)的72%，上海、廣州、成都獨立咖啡館的開店數(shù)量位列全國城市前三名。

截至2020年底，中國共有咖啡館10.8萬家，主要位于二線及以上城市，數(shù)量占比為75%。以獨立咖啡館為主，咖啡館品質(zhì)與連鎖率有望提升。

中國咖啡廳數(shù)量及行業(yè)發(fā)展方向分析

目前中國咖啡消費者主要以年齡在20-40歲間的一線城市白領(lǐng)為主，大多為本科以上學(xué)歷，擁有較高的收入水平。未來隨著受教育程度的提高和可支配收入的提升，潛在咖啡消費人群將持續(xù)擴(kuò)張。但一二線城市已養(yǎng)成飲用咖啡的消費者 攝入頻次已達(dá)300杯/年，接近成熟咖啡市場水平。

截至今年上半年，瑞幸咖啡在我國的門店數(shù)已超越星巴克，成為國內(nèi)咖啡連鎖品牌店數(shù)第一。近年來，其他國產(chǎn)咖啡品牌如Manner、M Stand、Seesaw等，也憑借獨具特色的精品咖啡，在資本助力下迅速擴(kuò)張。我們認(rèn)為隨著咖啡飲用習(xí)慣在國內(nèi)市場的逐步培育，以及我國消費者尤其年輕一代對于國潮的追捧和民族文化自信，國產(chǎn)咖啡連鎖品牌潛力可期。

截止到今年6月30日，上海咖啡館數(shù)量達(dá)到了7857家，是全球咖啡館最多的城市，每萬人咖啡館擁有量為3.16家，比去年1月統(tǒng)計時的2.85家又提升了不少。

隨著全民消費升級，代表著精致生活范式的咖啡廳也加速走進(jìn)下沉市場——很多四五線小城市，開出了幾十家咖啡廳。據(jù)觀察，節(jié)假日下沉市場的咖啡廳一座難求，其客單價也能達(dá)到三四十元，并不低于一二線城市。

為了吸引客戶，一些咖啡廳還與不同的業(yè)態(tài)結(jié)合。老賈看到，牡丹江一些咖啡廳就與劇本殺、影院、甜品等業(yè)態(tài)結(jié)合起來，吸引了很多年輕用戶前去打卡。

當(dāng)前我國的咖啡消費越來越多元化，有的追求口味、健康，有的追求快捷，也有的追求新奇體驗，呈現(xiàn)出健康化、品質(zhì)化、細(xì)分化的需求?？梢哉f，我國咖啡行業(yè)的未來發(fā)展擁有潛在的機(jī)遇。

咖啡行業(yè)的潛在機(jī)遇也為咖啡廳行業(yè)的發(fā)展起了一定推動作用。隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長，咖啡廳未來將保持快速發(fā)展。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年咖啡廳產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》。

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