乳制品行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)需求 乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 周迅 2022年12月12日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 439 22
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到現(xiàn)在已成為世界第二大乳制品市場(chǎng);疫情之后，乳制品行業(yè)迅速恢復(fù)，隨著冷鏈技術(shù)和物流行業(yè)的不斷發(fā)展，低溫品類將會(huì)成為行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。2022年4月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南(2022)》更是建議中國(guó)居民每人每天攝入奶及奶制品由300克提高到300-500克，

作為我國(guó)食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)之一，乳制品行業(yè)在過(guò)去數(shù)十年間歷經(jīng)跌宕起伏。隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和居民消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)，在國(guó)家政策清晰的扶植導(dǎo)向下，我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢(shì)。

乳制品行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)需求 乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

隨著城鄉(xiāng)居民收入水平提高、城鎮(zhèn)化推進(jìn)和人口政策的實(shí)施，奶類消費(fèi)有較大增長(zhǎng)潛力。近年來(lái)，國(guó)家積極倡導(dǎo)乳制品消費(fèi)習(xí)慣、鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、完善乳制品物流配送體系、加大國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣力度，為乳制品消費(fèi)市場(chǎng)的高速發(fā)展提供有力保障。

我國(guó)乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為牧草、飼料、奶牛養(yǎng)殖等行業(yè);中游為乳制品的生產(chǎn)、加工、供應(yīng)環(huán)節(jié);下游主要為商超、便利店、專營(yíng)店、線上平臺(tái)等銷售渠道環(huán)節(jié)。今年中央一號(hào)文件明確提出，支持奶業(yè)等生產(chǎn)。各級(jí)政府和有關(guān)方面支持奶業(yè)振興的環(huán)境繼續(xù)向好，為減輕本次疫情對(duì)奶業(yè)的沖擊，國(guó)家和部分省、自治區(qū)還出臺(tái)了新的支持政策。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)文明確提出，扎實(shí)推進(jìn)奶業(yè)全面振興，提出多項(xiàng)具體措施。

消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)和國(guó)民健康意識(shí)的日益普及，人均乳制品消費(fèi)量逐漸提高，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者的多樣需求為乳制品市場(chǎng)注入新的發(fā)展動(dòng)力。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》顯示：

據(jù)資料顯示，2020年我國(guó)居民人均乳制品消費(fèi)量為20.2千克/人，人均乳制品消費(fèi)金額為293.7元/人。

2016-2021年，中國(guó)乳制品零售額的年均復(fù)合增速為 4.2%，2021年實(shí)現(xiàn)4425億元。據(jù)《2020中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》，疫后民眾健康意識(shí)提高，乳制品提升免疫力成為共識(shí)。疫情期間56.4%的公眾增加了乳制品攝入量。

數(shù)據(jù)顯示，今年上半年牛奶乳品在京東平臺(tái)就呈現(xiàn)出不錯(cuò)的增長(zhǎng)趨勢(shì)。今年1月至7月，牛奶乳品累計(jì)銷量約1.2億元，同比去年增長(zhǎng)25%;累計(jì)銷售額約80億元，同比去年增長(zhǎng)20%。

隨著8月結(jié)束，各大乳企開(kāi)始陸續(xù)向外遞交了2022年1-6月的成績(jī)單。在這半年里，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)兼并重組加速洗牌，市場(chǎng)集中度不斷提升。頭部乳企肩負(fù)壓力穩(wěn)步增長(zhǎng)，中小乳企則在虧損和盈利之間掙扎。中國(guó)乳制品市場(chǎng)從起步晚、起點(diǎn)低的小產(chǎn)業(yè)，歷經(jīng)革新、發(fā)展、提質(zhì)，及海外先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)，到現(xiàn)在已成為世界第二大乳制品市場(chǎng);疫情之后，乳制品行業(yè)迅速恢復(fù)，隨著冷鏈技術(shù)和物流行業(yè)的不斷發(fā)展，低溫品類將會(huì)成為行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

2022年4月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南(2022)》更是建議中國(guó)居民每人每天攝入奶及奶制品由300克提高到300-500克，預(yù)示著我國(guó)乳制品市場(chǎng)將迎來(lái)更大的市場(chǎng)規(guī)模與發(fā)展空間。

本報(bào)告綜合了乳制品行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報(bào)告對(duì)于乳制品產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值，對(duì)于研究我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實(shí)踐的雙重意義。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。

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