黃桃罐頭遭瘋搶 黃桃罐頭行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

• 吳澳燕 2022年12月12日 來源：北京商報 百度百科 434 22
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近日，隨著疫情防控政策的進一步優(yōu)化，退燒藥、N95口罩、新冠病毒抗原試劑盒等需求量大漲，甚至出現(xiàn)了斷貨現(xiàn)象。然而在一眾防疫物資中，黃頭罐頭的意外走紅令人不可思議。

黃桃罐頭遭瘋搶

近日，隨著疫情防控政策的進一步優(yōu)化，退燒藥、N95口罩、新冠病毒抗原試劑盒等需求量大漲，甚至出現(xiàn)了斷貨現(xiàn)象。然而在一眾防疫物資中，黃頭罐頭的意外走紅令人不可思議。

黃桃罐頭力壓一眾水果罐頭，成為東北地區(qū)名副其實的“水果罐頭之王”。黃桃罐頭不僅只是發(fā)燒感冒時購買的營養(yǎng)品，“兩包糟子糕+兩瓶黃桃罐頭”，成為不少東北人送禮的小標配，為過生日、逢年過節(jié)的餐桌增添一份喜慶。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國黃桃罐頭行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢研究咨詢預測報告》顯示：

黃桃罐頭是一種由黃桃制作而成的罐頭。富含補充維生素C，人體所需纖維素、胡蘿卜素等。一般可以開蓋即食，也可以高溫加熱食用。

罐頭食品很常見，在上世紀七八十年代的中國，桃罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，據(jù)統(tǒng)計，到1981年時，中國黃桃罐頭的年產(chǎn)量便已經(jīng)達八千噸。那個時候，黃桃罐頭還屬于“貴重食品”，尤其對于中國北方來說，由于冬季新鮮蔬菜和水果較少，罐頭食品成為首選。對于普通家庭來說，只有在逢年過節(jié)或者拜訪親友的時候才舍得購買。后來，隨著經(jīng)濟發(fā)展和生活水平的提高，罐頭食品的種類不斷豐富，但在人們生活中的地位逐漸淡化，被更加健康有機的各種食品取代。

黃桃罐頭行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

桃是山東第二大水果栽培樹種，產(chǎn)業(yè)規(guī)模占全國四分之一。2021年，全省桃園面積發(fā)展到211萬畝，產(chǎn)量達到449萬噸，桃產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出“區(qū)域布局合理、品種結構優(yōu)化、品牌優(yōu)勢凸顯”的發(fā)展態(tài)勢。

平邑縣政府官網(wǎng)顯示，該縣有果蔬罐頭加工及各類配套企業(yè)百余家，年加工果蔬罐頭60萬噸，年產(chǎn)值70億元，占全國果品罐頭生產(chǎn)總量的40%，被評為省級產(chǎn)業(yè)集群。其中，地方鎮(zhèn)是中國罐頭第一鎮(zhèn)，康發(fā)食品、奇?zhèn)ス揞^、玉泉食品為中國罐頭十強企業(yè)。

山東省平邑縣地方鎮(zhèn)被譽為“中國罐頭第一鎮(zhèn)”“中國水果罐頭之都”，年加工各種果蔬罐頭約70萬噸。經(jīng)過近40年的發(fā)展，目前，地方鎮(zhèn)已經(jīng)形成了集水果種植、罐頭加工、包裝印刷等于一體的省級產(chǎn)業(yè)集群，擁有罐頭加工及相關配套企業(yè)100多家。

早年間我國黃桃品種口感比較硬、比較酸，作為新鮮水果味道一般，但是做成罐頭卻湯質鮮亮，口感酸甜。所以，我國的黃桃主要用來做罐頭，鮮食比例不足10%。

數(shù)據(jù)顯示，中國罐頭產(chǎn)量自2016年的1394.86噸逐年下滑，至2021年已經(jīng)下滑至985噸。果蔬類罐頭屬于典型的“季產(chǎn)年銷”產(chǎn)品，在果蔬采收期加工制作成罐頭，然后儲存銷售。中國水果罐頭行業(yè)發(fā)展存在同質化現(xiàn)象突出、研發(fā)能力較低、原料品質改良不足等問題。隨著倉儲物流技術提高，新鮮水果更易得，對水果罐頭企業(yè)的發(fā)展造成了一定制約。

當前的市場品牌中，主營水果罐頭的品牌有歡樂家、林家鋪子、真心罐頭等，以2020年首家登陸A股的水果罐頭企業(yè)歡樂家的財報數(shù)據(jù)為例，水果罐頭品類正面臨成本上漲、毛利下滑的情況。

在消費觀念升級的時代，水果罐頭產(chǎn)品的高糖高熱量屬性也與消費者追求的健康風向相違背。數(shù)據(jù)顯示，罐藏水果熱量比鮮果果肉(可食部分)高出40%-110%，這也給消費者帶來“甜膩”“不健康”的印象。對此，一些品牌通過研發(fā)推新，推出了減糖款水果罐頭。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國黃桃罐頭行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢研究咨詢預測報告》。

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