鮮奶行業(yè)市場消費需求 中國鮮奶市場投資前景分析

• 周迅 2022年12月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1295 85
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低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質(zhì)而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。這種牛奶不添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等。常溫奶是采用超高溫殺菌技術(shù)的牛奶，由于其具有保質(zhì)期長，儲存方便以及各種營養(yǎng)成分的含量比較充足等特點，生活中很多人更愿意選購常

鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內(nèi)的牛奶。液態(tài)牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。

鮮奶行業(yè)市場消費需求 中國鮮奶市場投資前景分析

低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質(zhì)而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。這種牛奶不添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等。常溫奶是采用超高溫殺菌技術(shù)的牛奶，由于其具有保質(zhì)期長，儲存方便以及各種營養(yǎng)成分的含量比較充足等特點，生活中很多人更愿意選購常溫奶。

新消費的出現(xiàn)，進一步推動牛奶行業(yè)迭代升級，國民從能“喝上奶”階段發(fā)展到“喝好奶”階段，“更健康、更高品質(zhì)”成為新的消費“準(zhǔn)則”。

有關(guān)人士表示，從需求端來看，消費升級趨勢持續(xù)，市場已由常溫奶轉(zhuǎn)向低溫奶，營養(yǎng)更佳的低溫奶已經(jīng)成為這幾年乳制品行業(yè)增長的主要動力之一。

不久前發(fā)布的年報顯示，新乳業(yè)2021年營收為89.67億元，同比增長32.87%;歸母凈利潤為3.12億元，同比增長15. 23%，增速遠(yuǎn)超行業(yè)。根據(jù)第三方機構(gòu)監(jiān)測數(shù)據(jù)，2021年新乳業(yè)低溫鮮奶份額連續(xù)12個月保持增長，市場占有率已位列全國第三，是份額增幅最大的區(qū)域型乳企。

新乳業(yè)2021年年報顯示，截至去年底，該公司旗下共有59家控股子公司、15個主要乳品品牌、16家乳制品加工廠、13個自有牧場。

從消費看， 一方面受疫情影響，消費健康意識增強，乳品消費需求將繼續(xù)增加，疫情期間提升免疫力的訴求也進一步刺激了消費者對于高品質(zhì)乳品的偏好。優(yōu)質(zhì)奶源是高品質(zhì)乳品生產(chǎn)的基礎(chǔ)，推動生鮮奶需求增加。

另一方面受疫情、消費偏好、宣傳引導(dǎo)等因素推動，低溫奶消費需求旺盛， 加上“超巴”鮮奶有效延長低溫奶貨架期，市場發(fā)展迅猛，進而增加生鮮奶消費需求;此外，《乳制品質(zhì)量安全提升行動方案》提出鼓勵企業(yè)使用生鮮乳生產(chǎn)乳品，也將推動原料中直接使用生鮮乳的比例將趨于上升。

有需求、有市場，鮮牛奶成了乳企的“寵兒”。然而，不是所有鮮奶都含有天然活性營養(yǎng)。國家對于食品包裝的標(biāo)示極為嚴(yán)苛，敢在產(chǎn)品包裝上標(biāo)示活性營養(yǎng)的才是真鮮奶。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年鮮奶市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示：

隨著人民消費水平的提高，替代常溫奶的低溫鮮奶正在逐步打開市場，規(guī)模增速由2015年的6%上升至2019年的11.5%，2020年受疫情影響，仍然實現(xiàn)5%的正增長，市場規(guī)模達(dá)到360億。

2020年，中國人均乳制品消費量折合生鮮乳為38.3千克/年，約為世界平均水品的三分之一，不僅低于歐美等發(fā)達(dá)國家，也低于膳食結(jié)構(gòu)相似的日本和韓國，隨著居民消費水平的提高，對乳制品的需求將會越來越大。

低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質(zhì)而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。這種牛奶不添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等。常溫奶是采用超高溫殺菌技術(shù)的牛奶，由于其具有保質(zhì)期長，儲存方便以及各種營養(yǎng)成分的含量比較充足等特點，生活中很多人更愿意選購常溫奶。

相比于常溫奶，低溫奶在營養(yǎng)成分、價值感受等方面具有明顯優(yōu)勢。當(dāng)前，世界上大多數(shù)發(fā)達(dá)國家都更偏向低溫奶，低溫奶的消費量占液態(tài)奶的比重超過80%，日本更是達(dá)到了98%。而我國目前的比例在15%左右，仍有極大的發(fā)展空間。

國家政策也開始引導(dǎo)消費者關(guān)注巴氏奶，2020年12月22日，《國家“學(xué)生飲用奶計劃”推廣規(guī)劃(2021-2025年)》正式發(fā)布，將巴氏殺菌乳納入到學(xué)生的日常用奶范圍，從而可以從小逐步養(yǎng)成對低溫奶的消費習(xí)慣。日本就是通過從小培養(yǎng)的模式，讓鮮奶成為國民不可或缺的剛需品。

未來五年，我國低溫鮮奶品類的市場規(guī)模增速有望達(dá)到15%左右。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及鮮奶專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國鮮奶行業(yè)作了詳盡深入的分析，為鮮奶產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機會。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年鮮奶市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

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