2022年1-11月中國(guó)白酒產(chǎn)量597.3萬(wàn)千升 下降4.7% 白酒流通行業(yè)市場(chǎng)前瞻

• 吳澳燕 2022年12月27日 來(lái)源：新浪 中國(guó)經(jīng)營(yíng)網(wǎng) 人民資訊 218 6
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2022年11月，中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量62.2萬(wàn)千升，同比下降12.3%。1-11月，中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量597.3萬(wàn)千升，同比下降4.7%。

2022年1-11月中國(guó)白酒產(chǎn)量597.3萬(wàn)千升 下降4.7%

2022年11月，中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量62.2萬(wàn)千升，同比下降12.3%。1-11月，中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量597.3萬(wàn)千升，同比下降4.7%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)白酒流通行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

白酒，英文名(Baijiu) ] ，是中國(guó)酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

2020年國(guó)內(nèi)酒類流通市場(chǎng)規(guī)模為11942億元，白酒市場(chǎng)規(guī)模占比約為65%。具體到酒類流通終端，70%以上為煙酒店。即便是頭部的酒類連鎖品牌，也未能實(shí)現(xiàn)全國(guó)化布局。

白酒流通行業(yè)發(fā)展環(huán)境

2021年發(fā)布的《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》提出，要實(shí)施“酒類大商1510培育計(jì)劃”，培育千億級(jí)酒類大商至少1家，百億級(jí)5家，50億級(jí)大商10家。

丁永征表示，高度分散的酒類連鎖市場(chǎng)，擁有著巨大的市場(chǎng)機(jī)遇。流通大商在戰(zhàn)略上需要做前瞻性布局，拿到更多名酒資源，通過(guò)管理、營(yíng)銷、互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)性手段做大做強(qiáng)。

對(duì)于酒類流通而言，拿到名酒產(chǎn)品和大流通產(chǎn)品，就意味著保證流水和流量。業(yè)內(nèi)通常戲稱的“含茅率”，酒仙股份在2020年銷售茅五收入接近14億元。華致酒行的白酒銷售中，茅臺(tái)和五糧液占比同樣最高。

目前酒仙股份同多家酒廠推出類似產(chǎn)品，包括容大、莊藏、密鑒等大單品。2021年以來(lái)，酒仙還加大專銷產(chǎn)品布局，發(fā)布多款新品。

華致酒行方面表示，公司堅(jiān)持“名酒引流，精品酒盈利”的經(jīng)營(yíng)模式。上半年，公司調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高名酒占比。未來(lái)會(huì)持續(xù)與名酒廠共同研發(fā)推出符合市場(chǎng)需求的定制精品酒。

白酒流通行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

在中國(guó)酒水呈現(xiàn)出高質(zhì)量發(fā)展的背景下，酒類流通領(lǐng)域近年來(lái)也呈現(xiàn)出品牌化、數(shù)字化、專業(yè)化、多樣化的變革趨勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)格局和市場(chǎng)格局也在隨著行業(yè)的發(fā)展而加速變化。

酒類流通蘊(yùn)含著的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)和發(fā)展機(jī)遇，近年來(lái)再次受到了資本的青睞。與2015年資本進(jìn)入酒業(yè)流通領(lǐng)域的影響有所不同。這一次，酒類流通領(lǐng)域的變革與擴(kuò)張呈現(xiàn)得更加理性和健康。

以華致、酒仙、1919為代表的酒類流通渠道也積極探索新模式，在不斷的發(fā)展運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，這些企業(yè)具備了很深的產(chǎn)業(yè)理解力，有著全國(guó)化視野和產(chǎn)業(yè)布局能力，也有著規(guī)范化的市場(chǎng)運(yùn)作能力，也成為中國(guó)酒類流通領(lǐng)域的頂梁柱。

華致酒行上半年?duì)I收增幅超三成，該公司總結(jié)的主要原因之一是“直供終端門店數(shù)量持續(xù)擴(kuò)增，使得銷售收入持續(xù)增長(zhǎng)”。目前公司擁有連鎖門店2000多家、優(yōu)質(zhì)零售終端突破3萬(wàn)家，建立了覆蓋全國(guó)31個(gè)省市區(qū)的全渠道營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

與此同時(shí)，發(fā)軔于互聯(lián)網(wǎng)的酒仙股份，同樣在積極布局線下連鎖品牌。酒仙相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前公司線下?lián)碛羞B鎖品牌“酒快到”和“國(guó)際名酒城”，門店接近2000家，主要集中在河南、山東、新疆和福建等地。

1919今年下半年的重心將是加快各種類型加盟店的拓展，通過(guò)業(yè)務(wù)下沉、持續(xù)拓展不同類型的門店。1919酒類直供在全國(guó)布局門店近3000家，終端門店既是銷售載體也是同置倉(cāng)和履約服務(wù)站。今年以來(lái)，通過(guò)業(yè)務(wù)下沉、持續(xù)拓展不同類型的門店，比如旗艦店、快喝MINI店等，線下3公里一家店的布局，使最后一公里配送效率得到了很好的提升。

白酒流通行業(yè)市場(chǎng)前瞻

近兩年來(lái)，醬酒熱和清香熱的白酒品類熱帶動(dòng)下，資本再次將目光投向了酒業(yè)，繼2015年之后，融資作為取得資產(chǎn)籌集所采取的貨幣交易手段，已經(jīng)成為酒企籌集資金、擴(kuò)充業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的重要標(biāo)志。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年酒業(yè)賽道融資事件達(dá)到76起(截至2021年11月15日數(shù)據(jù))，較2020年的49起，約翻一番。

目前，新零售、新消費(fèi)、新服務(wù)加快重塑消費(fèi)者行為和需求，流通環(huán)節(jié)在酒業(yè)價(jià)值鏈構(gòu)成中扮演的角色越發(fā)重要，對(duì)運(yùn)作方式、服務(wù)方式和擴(kuò)張方式加速進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整和變革轉(zhuǎn)型也成為了流通行業(yè)提升生存力、競(jìng)爭(zhēng)力和服務(wù)力的當(dāng)務(wù)之急。

酒商諸多動(dòng)作的本質(zhì)是酒類分銷模式發(fā)生變化。傳統(tǒng)分銷只能解決上架問(wèn)題，但解決不了動(dòng)銷。酒商只有掌握定價(jià)權(quán)，進(jìn)行大量且為持續(xù)的市場(chǎng)投入，深化消費(fèi)者品質(zhì)教育，才能在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中謀得先機(jī)。

酒類流通朝巨頭靠攏并逐漸實(shí)現(xiàn)連鎖化，這是行業(yè)趨勢(shì)。品牌化是保真、高品質(zhì)的信譽(yù)保障。連鎖化是規(guī)?；?、低成本、數(shù)字化高效運(yùn)營(yíng)的前提。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)白酒流通行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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