2023檸檬行業(yè)市場深度調(diào)研 檸檬產(chǎn)業(yè)規(guī)模及應(yīng)用趨勢預(yù)測

• 方蔓桃 2023年1月11日 來源：百度 616 35
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檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是壞血病的克星。疫情下建議家庭食療，比如沒有癥狀者或者鼻塞者可以新鮮檸檬切片泡水喝就可以。

檸檬行業(yè)前景如何?12月7日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布“新十條”進(jìn)一步優(yōu)化了新冠疫情的防控措施，各地疫情防控政策正加速調(diào)整。不再查驗(yàn)核酸碼，綠碼通行，非必要不做核酸，通信行程卡下線等等以一系列措施后，醫(yī)藥市場迎來搶購潮。除此之外，人民群眾對維C需求暴增，多個電商平臺檸檬“告急”，檸檬漲價、遭搶購。

檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是壞血病的克星。疫情下建議家庭食療，比如沒有癥狀者或者鼻塞者可以新鮮檸檬切片泡水喝就可以。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國檸檬行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

檸檬行業(yè)現(xiàn)狀分析

川渝檸檬產(chǎn)業(yè)占全國80%左右，被譽(yù)為“中國檸檬之鄉(xiāng)”的四川安岳和朝著“世界檸檬之都”目標(biāo)邁進(jìn)的重慶潼南僅一江(瓊江)之隔。如此優(yōu)勢條件，川渝該如何共建檸檬“圈”?12月28日，中國日報記者從潼南區(qū)獲悉，川渝兩地將檸檬產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展作為抓手，遂潼川渝毗鄰地區(qū)一體化發(fā)展顯現(xiàn)成效，產(chǎn)業(yè)發(fā)展向好。

據(jù)了解，地處北緯30度附近，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)的潼南與安岳兩地，常年氣候溫和，雨量充沛，日照充足，年均氣溫17℃左右，有著非常適合檸檬生長的土壤及灌溉條件，已成為中國檸檬主產(chǎn)區(qū)。

上海地區(qū)為例，在百果園小程序中，上海市靜安區(qū)一門店黃檸檬與綠檸檬均已售罄，2顆B級黃檸檬約180克，售價3.4元;B級進(jìn)口檸檬2顆約160克，售價5.4元，A級進(jìn)口黃檸檬2顆則售價13.4元。凍干檸檬片一盒20袋，售價18元，也顯示已售罄。北京東城區(qū)一地百果園小程序中的檸檬也全部售罄。

在叮咚買菜平臺，上海市靜安區(qū)范圍內(nèi)多個檸檬品種均顯示補(bǔ)貨中，檸檬片、檸檬百香果茶，甚至檸檬味糖果、檸檬味氣泡水，均已顯示售罄。

檸檬行業(yè)市場深度調(diào)研 檸檬產(chǎn)業(yè)規(guī)模及應(yīng)用趨勢預(yù)測

檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。我國檸檬每年需求量呈上升趨勢，2013年我國檸檬行業(yè)需求量為61.4萬噸，2018年我國檸檬需求量為75.4萬噸，需求量增長了近23%。

檸檬原產(chǎn)馬來西亞，美國、意大利、法國、地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布，中國臺灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。海南的香水檸檬、四川的安岳檸檬等，中國的檸檬已經(jīng)成形成產(chǎn)業(yè)化、品牌化、規(guī)?；l(fā)展。隨著市場不斷擴(kuò)大，其市場規(guī)模也將不斷增加，預(yù)計到2024年，將增長到118.3億元左右。

檸檬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值規(guī)模

中國檸檬(不含酸橙)總種植面積約80萬畝，年產(chǎn)鮮果100萬噸左右。而把檸檬與青檸合起來計算，上述檸檬產(chǎn)業(yè)分析簡報顯示，中國產(chǎn)量位居世界第二，產(chǎn)量為271萬噸，占全球13.5%。

檸檬種植產(chǎn)地主要分布在四川安岳、云南德宏、重慶萬州和潼南、海南等地，廣東、湖南、福建、浙江等地也有種植。其中，四川安岳是我國檸檬的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國檸檬總產(chǎn)量的80%以上，也是世界上檸檬種植面積最密集的地區(qū)之一。安岳檸檬現(xiàn)有保存面積48萬畝、常年鮮果產(chǎn)量60萬噸，安岳的檸檬種植面積占到全球的8%，產(chǎn)量占比超過全球的6%，目前安岳已開發(fā)生產(chǎn)了檸檬產(chǎn)品39大類208個品種，擁有檸檬加工企業(yè)561戶、年加工能力30萬噸，并入選了首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄，品牌價值超過190億元。

近年來，我國現(xiàn)制檸檬茶用戶規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年用戶規(guī)模達(dá)2213萬人，同比增長43%;其他現(xiàn)制茶飲2021年用戶規(guī)模為31787萬人，增速為10%。整體來看，由于現(xiàn)制檸檬茶與其他現(xiàn)制茶飲口味具有一定的優(yōu)勢，加上消費(fèi)者的健康認(rèn)知度較高，制作程序較為簡單等因素影響，現(xiàn)制檸檬茶用戶規(guī)模實(shí)現(xiàn)快速增長。

根據(jù)相關(guān)成本測算數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)制檸檬茶飲品店的毛利率為65-70%，食材、包裝成本大概占總體營業(yè)收入的30%，再除去門店租金水電、員工酬勞、設(shè)備設(shè)施折舊等其他成本，議價現(xiàn)制檸檬茶飲品店的凈利潤區(qū)間在20-30%，高于咖啡、奶茶等其他現(xiàn)制茶飲品類。

2020 年中國檸檬汁表觀需求量為11715噸，同比下降12.6%。2020年中國檸檬汁進(jìn)口數(shù)量為644.2噸，同比下降20.7%;中國檸檬汁出口數(shù)量為132.5噸，同比增長106.3%。 2020年中國檸檬汁進(jìn)口金額為1476.8萬美元，同比下降25.8%;中國檸檬汁出口金額為30.9萬美元，同比增長54.2%。

隨著全國逐漸復(fù)蘇，我國現(xiàn)制檸檬茶門店實(shí)現(xiàn)高速增長，門店數(shù)量增至2020年的兩倍，檸檬茶企業(yè)開始逐漸擴(kuò)張商業(yè)版圖，在創(chuàng)始城市之外的地區(qū)發(fā)展門店，2021年我國現(xiàn)制檸檬茶門店數(shù)量有6260家，現(xiàn)制檸檬茶進(jìn)入快速擴(kuò)張期。

安岳縣被稱為“中國檸檬之鄉(xiāng)”，這里是世界五大檸檬產(chǎn)地之一，也是全國唯一的檸檬商品生產(chǎn)基地縣。安岳檸檬種植面積達(dá)52萬畝，鮮果產(chǎn)量58萬噸，面積、產(chǎn)量均占全國80%以上，產(chǎn)值110.4億元，帶動果農(nóng)11萬戶32萬余人。

隨著我國檸檬行業(yè)的發(fā)展，行業(yè)進(jìn)入企業(yè)數(shù)量增多，其產(chǎn)值也將不斷增加，預(yù)計2019-2024年我國檸檬產(chǎn)值規(guī)模將不斷擴(kuò)大，到2024年產(chǎn)值規(guī)模將達(dá)到159.1億元左右。

檸檬行業(yè)前景趨勢分析

今年11月8日，2022中國·重慶潼南國際檸檬節(jié)開幕，現(xiàn)場舉行了潼南檸檬全球采購招商簽約活動，共達(dá)成采購訂單和投資項目39個，總金額72億元。當(dāng)天，成渝(潼南)中央廚房產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃(以下簡稱《規(guī)劃》)發(fā)布，該產(chǎn)業(yè)園位于潼南高新區(qū)，總規(guī)劃面積5平方公里，計劃投資400億元左右，立足潼南、輻射成渝，重點(diǎn)發(fā)展智能化、全鏈條、多功能中央廚房產(chǎn)業(yè)集群。

《規(guī)劃》展望，到2025年，園區(qū)年產(chǎn)值達(dá)100億元，有力輻射潼南周邊區(qū)域;到2030年，園區(qū)年產(chǎn)值達(dá)200億元，輻射帶動川渝兩地，建成川渝最大的智能化中央廚房產(chǎn)業(yè)園、中國(重慶)國際農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)。

此外，目前我國現(xiàn)制檸檬茶門店仍主要聚集于廣東省，相較其他現(xiàn)制茶飲門店分布地區(qū)較為集中，相較其他品類茶飲，現(xiàn)制檸檬茶的消費(fèi)市場發(fā)展空間廣闊。檸檬作為其必需的原材料，還沒有形成較為成熟穩(wěn)定的供應(yīng)系統(tǒng)，受供應(yīng)鏈檸檬產(chǎn)量、價格波動影響較大，供應(yīng)鏈管理健全、運(yùn)營能力強(qiáng)以及產(chǎn)品研發(fā)快的頭部品牌在促進(jìn)整體行業(yè)的快速發(fā)展的同時，也會加強(qiáng)行業(yè)整體的市場集中度。

潼南區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人還表示，近年來，圍繞成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)，潼南以檸檬產(chǎn)業(yè)為牽引，加大了與四川遂寧、安岳等周邊地區(qū)的合作交流，并將在三地進(jìn)行檸檬產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，助推產(chǎn)業(yè)的融合壯大。

該區(qū)表示，未來將攜手遂寧、安岳等地，打造世界級檸檬產(chǎn)業(yè)基地。按照規(guī)劃，十四五期間，潼南區(qū)將積極融入川渝自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)協(xié)同開放示范區(qū)，建設(shè)8000畝檸檬、蔬菜出口示范基地，健全冷鏈物流體系、產(chǎn)地倉儲等，輻射帶動川渝檸檬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升川渝檸檬的品牌影響力。

近年來我國檸檬需求量不斷提高，主要原因在于下游應(yīng)用如奶茶、果汁等需求增長，帶動檸檬產(chǎn)業(yè)需求提高。檸檬全身都是寶，是加工綠色產(chǎn)品的重要原料。檸檬加工產(chǎn)業(yè)比例增加，當(dāng)前我國檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，鮮果銷售額占比約四分之三，檸檬深加工產(chǎn)品銷售額約為四分之一，隨著鮮果市場的競爭程度越來越激烈，未來我國檸檬深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)將會保持快速增長。

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