藜麥行業(yè)種植面積及產(chǎn)量 藜麥行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

• 吳澳燕 2023年1月12日 來(lái)源：百度 新華日?qǐng)?bào) 中研網(wǎng) 1200 78
• 繁體

藜麥?zhǔn)寝伎妻紝僦参?。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類(lèi)似灰灰菜，成熟后穗部類(lèi)似高粱穗。原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長(zhǎng)范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的

藜麥?zhǔn)寝伎妻紝僦参?。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類(lèi)似灰灰菜，成熟后穗部類(lèi)似高粱穗。原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長(zhǎng)范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區(qū)。

藜麥富含的維生素、多酚、類(lèi)黃酮類(lèi)、皂苷和植物甾醇類(lèi)物質(zhì)具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過(guò)程中發(fā)揮有益功效。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)藜麥行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)黃金”的藜麥原產(chǎn)南美洲，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性，是低脂、低熱量、低糖的堿性食品，也被用作“太空食品”。

在國(guó)內(nèi)，藜麥主要生長(zhǎng)于青海等高海拔地區(qū)，平均畝產(chǎn)100公斤左右。近幾年在山東等平原地區(qū)也有成功種植的先例，在江蘇沿海中重度鹽堿、高濕地區(qū)大面積種植成功還是首次。

2022年中央1號(hào)文件指出“推動(dòng)由主要治理鹽堿地適應(yīng)作物向更多選育耐鹽植物適應(yīng)鹽堿地轉(zhuǎn)變”。條子泥藜麥規(guī)?；N植成功突破種源“卡脖子”技術(shù)，為江蘇470萬(wàn)畝沿海灘涂豐富了作物栽培種類(lèi)，提高了生態(tài)、經(jīng)濟(jì)等綜合效益，為鹽土改良綜合技術(shù)集成應(yīng)用成功探路。

藜麥行業(yè)種植面積及產(chǎn)量

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為，藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單一植物就能滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物。把藜麥作為保證21世紀(jì)糧食安全的作物之一，官方推薦為人類(lèi)最有營(yíng)養(yǎng)的食物。我們還共同將2013年定為“國(guó)際藜麥年”。藜麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，保健功能突出。作為一種具有自身特殊營(yíng)養(yǎng)成分的“全營(yíng)養(yǎng)食品”，其預(yù)防肥胖、心血管疾病、糖尿病甚至癌癥的功效已得到廣泛證實(shí)。因此，藜麥被廣泛應(yīng)用于食品、日化、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等行業(yè)。

近年來(lái)，藜麥因具突出的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效而倍受消費(fèi)者的喜愛(ài)，在全球范圍內(nèi)得到了大力推廣種植。近年來(lái)，全球藜麥種植面積呈現(xiàn)出波動(dòng)上升趨勢(shì)，2020年全球藜麥種植面積約為315.32萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)4.67%。

藜麥?zhǔn)且环N營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的糧食作物，作為一種新興的全營(yíng)養(yǎng)的功能性健康食品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。數(shù)據(jù)顯示，2020年國(guó)內(nèi)藜麥?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模超過(guò)四萬(wàn)元，較2019年增加10681.4萬(wàn)元。目前，中國(guó)藜麥的種植仍處于初始階段，主要分布于青海、甘肅和山西等地。2014-2020年，我國(guó)藜麥種植面積從1.95萬(wàn)畝迅速增長(zhǎng)至32萬(wàn)畝，期間年均復(fù)合增速為59.41%。

藜麥行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

藜麥具有很強(qiáng)的抗鹽堿、抗旱、抗霜凍、抗病蟲(chóng)害等能力。它是一種日照短、海拔高、耐鹽堿的植物，適宜在pH 4.5 ~ 9.5、排水良好的砂質(zhì)壤土或壤土砂中種植。目前，藜麥產(chǎn)業(yè)的上游主要涉及藜麥種質(zhì)資源、土地資源、肥料、農(nóng)業(yè)機(jī)械等。，而下游產(chǎn)業(yè)主要涉及食品開(kāi)發(fā)、工業(yè)開(kāi)發(fā)、農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)、藥用開(kāi)發(fā)、觀賞價(jià)值開(kāi)發(fā)等。

藜麥富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素和膳食礦物質(zhì)，含量超過(guò)許多谷物，被選為美國(guó)宇航局受控生態(tài)生命支持系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)作物，用于長(zhǎng)時(shí)間的載人航天飛行，有“素食之王”之稱。藜麥被認(rèn)為是唯一可滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的單體植物。

近年來(lái)，中國(guó)藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量迅速增加。全國(guó)組織信息核查系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)共有40家注冊(cè)藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)，其中山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。目前，市場(chǎng)上的藜麥產(chǎn)品主要分為三類(lèi):一是初級(jí)藜麥產(chǎn)品，主要包括藜麥大米、藜麥谷物、藜麥面粉、藜麥面條等產(chǎn)品;第二類(lèi)是藜麥深加工產(chǎn)品，主要包括藜麥小分子伴侶、復(fù)合肽藜麥粉、藜麥酒等產(chǎn)品;第三類(lèi)是專(zhuān)屬食品，包括藜麥營(yíng)養(yǎng)面、藜麥兒童面等產(chǎn)品。

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)健康的渴求日益強(qiáng)烈?；谵见渻?yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、醫(yī)用價(jià)值、農(nóng)用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值等，越來(lái)越多的學(xué)者深入研究藜麥，越來(lái)越多的藜麥產(chǎn)品進(jìn)入人們的生活。目前，我國(guó)對(duì)藜麥培育和種植研究較多，但在其營(yíng)養(yǎng)功能及深加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面比較薄弱。未來(lái)，這將是藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大重要方向，我國(guó)科研工作者應(yīng)繼續(xù)深入研究，為我國(guó)藜麥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展添磚加瓦。

目前國(guó)內(nèi)藜麥產(chǎn)品的銷(xiāo)售以電商為主，銷(xiāo)售渠道比較單一，但從單價(jià)上已經(jīng)高于普通素食產(chǎn)品。藜麥種植主要集中在山區(qū)，且產(chǎn)量不高，因此藜麥?zhǔn)袌?chǎng)還有待進(jìn)一步完善，但藜麥國(guó)際市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，可見(jiàn)其發(fā)展前景十分廣闊。

我國(guó)藜麥?zhǔn)袌?chǎng)仍未完全打開(kāi)，隨著居民健康保健意識(shí)提升，以及藜麥?zhǔn)袌?chǎng)認(rèn)可度增加，藜麥?zhǔn)袌?chǎng)需求將進(jìn)一步釋放。隨著企業(yè)生產(chǎn)能力提升，以及市場(chǎng)需求多元化發(fā)展，藜麥產(chǎn)品附加值將逐漸提升，市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)藜麥行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年中國(guó)藜麥行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  隨著藜麥行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的藜麥企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡