中國藜麥行業(yè)市場調研2022 預測產量將達到2.36萬噸

• 2022年9月27日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1031 65
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近年來我國部分地區(qū)開始探索種植藜麥，但長勢和收成都很不理想。在諸多自然條件中，溫度是相對關鍵的限制因素，當氣溫超過32 ℃，藜麥的授粉就會出現(xiàn)問題。要找到適宜種植的溫度，需要探索海拔和緯度這兩個影響因素中的平衡點。原產地種植的藜麥單產也不高，有些地區(qū)平

近年來我國部分地區(qū)開始探索種植藜麥，但長勢和收成都很不理想。在諸多自然條件中，溫度是相對關鍵的限制因素，當氣溫超過32 ℃，藜麥的授粉就會出現(xiàn)問題。要找到適宜種植的溫度，需要探索海拔和緯度這兩個影響因素中的平衡點。原產地種植的藜麥單產也不高，有些地區(qū)平均畝產量都不到50千克，走的是廣種薄收的路子。因此，藜麥大規(guī)模推廣種植是很艱難的。

藜麥屬于石竹目藜科藜屬，品種豐富多樣，穗部可呈紅色、紫色和黃色。藜麥原產地主要分布在玻利維亞、秘魯以及厄瓜多爾等南美洲高海拔地區(qū)，是該地區(qū)較早栽培的植物之一，被當?shù)厝朔Q為“糧食之母”。藜麥對鹽堿、干旱、霜凍、病蟲害等抗性均很強，為短日照、喜高海拔、耐鹽堿植物，適宜在pH值4.5～9.5且排水良好的砂質壤土或壤質砂土種植。目前藜麥產業(yè)上游主要涉及藜麥種質資源、土地資源、肥料、農機等，下游產業(yè)主要涉及食用開發(fā)、工業(yè)開發(fā)、農用開發(fā)、藥用開發(fā)、觀賞價值開發(fā)等。

聯(lián)合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，將藜麥作為21世紀保障糧食安全的農作物之一，正式推薦藜麥為最適宜人類的全營養(yǎng)食品。聯(lián)合還將2013年設為“國際藜麥年”。藜麥具有豐富的營養(yǎng)價值和突出的保健作用，作為一種有著自身特殊營養(yǎng)組成的“全營養(yǎng)食品”，其預防肥胖、心血管疾病、糖尿病乃至癌癥等多種人類重大疾病的功效已得到廣泛證實。因而，藜麥廣泛應用于食品、日用化工、農業(yè)和醫(yī)藥等行業(yè)。

隨著生活水平不斷提高，人們將會更加注重生活質量，關注健康養(yǎng)生，追求綠色、純天然的產品已成為潮流。鑒于藜麥較全面的營養(yǎng)價值和重要的保健功能，藜麥種植面積和產量還將穩(wěn)步提升，藜麥產業(yè)也將繼續(xù)迎來蓬勃發(fā)展的良好時機。根據(jù)《2022-2027年中國藜麥行業(yè)市場全景調研及投資價值評估研究報告》的預測，2022年我國藜麥產量將達到2.36萬噸。

藜麥是一種營養(yǎng)價值極高的糧食作物，作為一種新興的全營養(yǎng)的功能性健康食品，含有豐富的營養(yǎng)物質和活性成分，具有較高的經(jīng)濟價值。數(shù)據(jù)顯示，2020年國內藜麥市場規(guī)模超過四萬元，較2019年增加10681.4萬元。

藜麥具有悠久的栽培歷史。藜麥對鹽堿、干旱、霜凍、病蟲害等地質、氣象及生物脅迫具有良好適應性，被許多國家推廣種植。目前，中國藜麥的種植仍處于初始階段，主要分布于青海、甘肅和山西等地。2014-2020年，我國藜麥種植面積從1.95萬畝迅速增長至32萬畝，期間年均復合增速為59.41%。

近年來，我國藜麥生產加工企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)較快增長。全國組織機構信息核查系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，我國注冊的藜麥生產加工企業(yè)為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。目前市場上的藜麥產品主要分為三大類:一類是初級藜麥產品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產品;第二類是精深加工藜麥產品，主要有藜麥小分子伴侶、復合肽藜麥粉、藜麥白酒等產品;三類是專屬食品類，包括藜麥營養(yǎng)面、藜麥兒童面等產品。

隨著社會的發(fā)展，人們對健康的渴求日益強烈?；谵见渻?yōu)良的營養(yǎng)價值、醫(yī)用價值、農用價值和經(jīng)濟價值等，越來越多的學者深入研究藜麥，越來越多的藜麥產品進入人們的生活。目前，我國對藜麥培育和種植研究較多，但在其營養(yǎng)功能及深加工、新產品開發(fā)等方面比較薄弱。未來，這將是藜麥產業(yè)發(fā)展的一大重要方向，我國科研工作者應繼續(xù)深入研究，為我國藜麥產業(yè)快速發(fā)展添磚加瓦。

欲獲取更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，請點擊查看中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國藜麥行業(yè)市場全景調研及投資價值評估研究報告》。

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