雜糧行業(yè)發(fā)展前景怎樣?雜糧行業(yè)分析2023

• 陳觀秋 2023年1月17日 來源：百度 1031 65
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近些年來，隨著雜糧養(yǎng)生保健功效逐漸被消費(fèi)者認(rèn)可，市場(chǎng)對(duì)各種雜糧產(chǎn)品的需求正在不斷提升。

近些年來，隨著雜糧養(yǎng)生保健功效逐漸被消費(fèi)者認(rèn)可，市場(chǎng)對(duì)各種雜糧產(chǎn)品的需求正在不斷提升。中國居民膳食指南建議：每天吃250-400g(生重)谷薯類，其中50-150g(生重)為全谷物和雜豆類。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對(duì)人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的。

雜糧行業(yè)分析

我國有雜糧種類繁多，是世界上重要的雜糧主產(chǎn)國之一，從蕎麥、糜子、黍稷，到綠豆、小豆、燕麥、豇豆和小扁豆，還有青稞、高粱、豌豆、蠶豆等，而且產(chǎn)量均位居世界前列，素有“小雜糧王國”的美譽(yù)。

粗糧含有豐富的營養(yǎng)素。如燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外，粗糧還有減肥之功效。如玉米還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對(duì)于減肥非常有利。

雜糧食品具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越來越受到消費(fèi)者喜愛。紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗糧飲料也正在成為市場(chǎng)新寵。

我國有世界“雜糧王國”之稱，我國生產(chǎn)的小雜糧營養(yǎng)豐富、保健功效明顯，已成為國際市場(chǎng)的搶手貨。據(jù)了解，我國的一些小雜糧加工品，如苦蕎掛面、燕麥片、苦蕎陳醋等小雜糧產(chǎn)品暢銷日本、瑞典、俄羅斯等十幾個(gè)國家和地區(qū)，很受消費(fèi)者歡迎。

據(jù)悉，我國雜糧產(chǎn)量已由歷史最高水平占全國糧食總產(chǎn)量的30%左右降低到現(xiàn)在的不足8%。一方面是由于小麥、玉米等主糧作物產(chǎn)量增長迅猛，另一方面則是雜糧種植一直是小產(chǎn)業(yè)，投入低、發(fā)展慢。

在食品行業(yè)進(jìn)入創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)期，面對(duì)中國人缺粗糧的飲食現(xiàn)狀，粗糧食品受到前所未有的關(guān)注，許多企業(yè)也順勢(shì)而為嘗試創(chuàng)新突破，特別是粗糧飲料行業(yè)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國雜糧行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》分析：

隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長和國民收入的快速增加，人們的消費(fèi)觀念、健康觀念也在不斷升級(jí)，飲料更多地在風(fēng)味化、時(shí)尚化的基礎(chǔ)上，邁向營養(yǎng)化和功能化，許多企業(yè)在滿足消費(fèi)的同時(shí)打造品牌、整合產(chǎn)業(yè)鏈、進(jìn)行營銷轉(zhuǎn)型。由于粗糧飲料天生具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，符合飲料市場(chǎng)發(fā)展潮流和趨勢(shì)，正越來越受到消費(fèi)者喜愛。

目前，發(fā)達(dá)國家或地區(qū)的雜糧初深加工技術(shù)處于國際領(lǐng)先水平，在發(fā)達(dá)國家，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)一般采用“企業(yè)+農(nóng)場(chǎng)”的形式。農(nóng)業(yè)縱向一體化程度不斷加深，其雜糧生產(chǎn)亦在向機(jī)械化、現(xiàn)代化方面發(fā)展。

我國雜糧加工技術(shù)開發(fā)起步晚，投入人力、資金有限，在雜糧加工方面，與歐美等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家相比有很大差距。整個(gè)雜糧加工行業(yè)仍存在原料生產(chǎn)發(fā)展水平低，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;加工企業(yè)規(guī)模小而分散，技術(shù)創(chuàng)新能力有限，市場(chǎng)競爭優(yōu)勢(shì)不強(qiáng);產(chǎn)品檔次低、低層次、低水平加工多、深精加工不足;雜糧加工附加值低.加工轉(zhuǎn)化率低;雜糧研究投入少，技術(shù)人才匱乏，全國性的龍頭企業(yè)尚未建成等問題。

2022年上半年，國際大豆、小麥、玉米價(jià)格集體上漲，下游飼料養(yǎng)殖行業(yè)成本被繼續(xù)推高。我國從多方面貫徹保供穩(wěn)價(jià)的方針，不僅擴(kuò)大糧食進(jìn)口來源，還提出轉(zhuǎn)基因種子審核，并且在2022年提出了穩(wěn)口糧、穩(wěn)玉米、擴(kuò)大豆的指導(dǎo)政策。

雜糧行業(yè)發(fā)展前景

粗雜糧是優(yōu)化口糧結(jié)構(gòu)、平衡膳食營養(yǎng)的最佳選擇。雜糧品種眾多，大多不與主糧爭水爭地，且B族維生素、膳食纖維、微量元素含量豐富，是優(yōu)化口糧結(jié)構(gòu)、改善營養(yǎng)供給的重要品種，具有明顯的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)和不可替代性。與小麥、水稻兩大口糧品種相比，發(fā)展雜糧邊際效應(yīng)較高，只要努力，就會(huì)有明顯成效，可以說“給點(diǎn)陽光就會(huì)燦爛”。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在答復(fù)政協(xié)第十三屆全國委員會(huì)第五次會(huì)議第01626號(hào)(農(nóng)業(yè)水利類131號(hào))提案時(shí)表示，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)部門，持續(xù)加大對(duì)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度，不斷優(yōu)化雜糧產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)解決雜糧產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展面臨的問題，有序推進(jìn)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，提升雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平，發(fā)揮好雜糧產(chǎn)業(yè)對(duì)保障國家糧食安全、帶動(dòng)主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收致富的重要作用。

想要了解更多雜糧行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國雜糧行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。雜糧報(bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國雜糧行業(yè)市場(chǎng)供需行為，評(píng)估中國雜糧行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報(bào)告內(nèi)容有助于雜糧行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場(chǎng)供需情況，并可以為企業(yè)市場(chǎng)推廣計(jì)劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。該報(bào)告第一時(shí)間為客戶提供中國雜糧行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報(bào)告具有內(nèi)容翔實(shí)、模型準(zhǔn)確、分析方法科學(xué)等特點(diǎn)。

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