乳酸菌飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研分析2023

• 方蔓桃 2023年1月17日 來(lái)源：百度 1145 74
• 繁體

從這些產(chǎn)品我們可以大致了解低溫乳酸菌飲料300ML規(guī)格的售價(jià)大概在5-12元不等，產(chǎn)品貯存和運(yùn)輸條件通常在2-6℃，也有少數(shù)到7℃或10℃的產(chǎn)品，保質(zhì)期通常為21-25天，也有28天或30天的產(chǎn)品。

一、乳酸菌行業(yè)概述

目前市場(chǎng)上含有乳酸菌的產(chǎn)品一般是指有益菌的液體發(fā)酵酸奶，主要是利用牛奶中的配料和糖，通過(guò)乳酸菌發(fā)酵工藝制成。

乳酸菌飲料是指添加水、糖和/或甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取物等制成的飲料。變成乳酸菌發(fā)酵制成的乳液。根據(jù)是否經(jīng)過(guò)滅菌，可分為滅菌(無(wú)活力)型和非滅菌(有活力)型。

乳酸菌產(chǎn)品在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有很高的應(yīng)用價(jià)值。

二、乳酸菌行業(yè)市場(chǎng)分析

大健康時(shí)代下，凡是和健康有關(guān)的一切都會(huì)自帶流量屬性，不論是牛奶、酸奶還是植物蛋白飲品，而今天的主角也和乳制品有關(guān)，它就是乳酸菌飲品。

想必大家對(duì)它都有印象，我們小時(shí)候喝的喜樂(lè)、娃哈哈AD鈣奶都屬于乳酸菌飲品大軍中的一員。其實(shí)，乳酸菌飲品在我國(guó)20世紀(jì)80年代就已經(jīng)有了，因此它在我國(guó)市場(chǎng)中有很好的消費(fèi)基礎(chǔ)。

只是近些年，隨著市場(chǎng)需求更加多元化，乳酸菌飲品市場(chǎng)得到了迅速發(fā)展，品牌和產(chǎn)品更加豐富起來(lái)。

從多個(gè)維度來(lái)看，乳酸菌飲品賽道火爆已是不爭(zhēng)的事實(shí)，一是越來(lái)越多消費(fèi)者成為乳酸菌飲料的高頻次用戶;二是我國(guó)乳酸菌市場(chǎng)規(guī)模加速擴(kuò)容，潛力巨大;三是越來(lái)越多品牌入局爭(zhēng)奪紅利，不僅有個(gè)性、特色十足的乳酸菌新品牌出現(xiàn)，蒙牛、伊利、味全、娃哈哈等巨頭也紛紛切入到乳酸菌賽道，競(jìng)爭(zhēng)激烈。

在乳酸菌市場(chǎng)上，以養(yǎng)樂(lè)多和味全為代表的低溫型飲品發(fā)展較早，市場(chǎng)份額約占6成。但常溫飲品具有更大的銷售半徑，能夠滿足更多消費(fèi)場(chǎng)景，市場(chǎng)空間更為廣闊。事實(shí)上，在過(guò)去數(shù)年間，常溫乳酸菌飲品的增長(zhǎng)率(17.8%)遠(yuǎn)高于低溫飲品(7.6%)。由于低溫產(chǎn)品難以滲透到低線城市，這也為常溫乳酸菌攻占下沉市場(chǎng)提供了機(jī)遇。

從京東商城上了解到，以低溫型乳酸菌飲品為代表的產(chǎn)品如：味全多采多姿活性乳酸菌飲品300ML*6售價(jià)為69.8元，且分為菠蘿味和原味;伊利每益添活菌型乳酸菌飲料350ML*4 售價(jià)為26元，產(chǎn)品分為西柚櫻花味、百香果味和原味;蒙牛優(yōu)益C活菌型乳酸菌飲料340ML*4售價(jià)為25.8元，產(chǎn)品分為原味、百香果味和蘆薈味，此外還有君樂(lè)寶、光明、優(yōu)樂(lè)多、養(yǎng)樂(lè)多、益力多等品牌。

從這些產(chǎn)品我們可以大致了解低溫乳酸菌飲料300ML規(guī)格的售價(jià)大概在5-12元不等，產(chǎn)品貯存和運(yùn)輸條件通常在2-6℃，也有少數(shù)到7℃或10℃的產(chǎn)品，保質(zhì)期通常為21-25天，也有28天或30天的產(chǎn)品。

目前，我國(guó)乳酸菌飲品市場(chǎng)品類眾多，但品牌集中度卻不高，加上行業(yè)進(jìn)入門檻較低，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，行業(yè)稍顯混亂。

今年上半年，發(fā)生在山東的乳酸菌飲品不合格事件就有數(shù)起，且多是常溫型乳酸菌飲品“背鍋”。

近年來(lái)，華南地區(qū)對(duì)乳酸菌產(chǎn)品的市場(chǎng)需求較為旺盛。同時(shí)，隨著華南地區(qū)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，進(jìn)一步刺激了對(duì)乳酸菌產(chǎn)品的需求，也促進(jìn)了乳酸菌產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展。乳酸菌產(chǎn)品在華南市場(chǎng)的比重不斷增加。近年來(lái)，受消費(fèi)環(huán)境的影響，乳酸菌產(chǎn)品市場(chǎng)增速緩慢，但仍保持較高的市場(chǎng)規(guī)模。　　數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年間，中國(guó)乳酸菌飲品市場(chǎng)復(fù)合增長(zhǎng)率為11.2%，2019年大陸乳酸菌市場(chǎng)規(guī)模為364.8億元，2024年將增至492.4億。

三、乳酸菌飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析

就市場(chǎng)上的乳酸菌飲料而言，大多數(shù)產(chǎn)品的宣傳賣點(diǎn)在于“促進(jìn)消化”“改善腸道微生態(tài)”等，這些是當(dāng)下消費(fèi)者比較關(guān)注的健康問(wèn)題，可能也對(duì)乳酸菌飲料的發(fā)展起到了一定的推動(dòng)作用。

而且從當(dāng)下乳酸菌飲料市場(chǎng)的發(fā)展情況來(lái)看，熱度也在不斷提升。一方面以乳酸菌飲料為主營(yíng)業(yè)務(wù)的均瑤健康成功上市，另一方面市場(chǎng)上也陸續(xù)出現(xiàn)了很多新的乳酸菌飲料產(chǎn)品和品牌。

今年，茶百道、書亦都推出了新品系列，在外賣平臺(tái)點(diǎn)開(kāi)茶百道即可看到專門的乳酸菌主題欄，新品芒果菌菌和茉莉菌菌，加入了乳酸菌凍凍以及冰清乳，十分開(kāi)胃。書亦的刺梨白月光，在刺梨汁、香水檸檬搭配的茶品中加入0脂肪乳酸菌;紅柚白月光則在西柚、0脂肪乳酸菌中加入茉莉綠茶，讓乳酸菌飲品也融合出茶的風(fēng)味，新品在朋友圈、小紅書等平臺(tái)著實(shí)火了一把。

目前，常溫乳酸菌飲料和低溫乳酸菌飲料都出現(xiàn)了瓶頸期，同樣市場(chǎng)不規(guī)范的問(wèn)題也將制約品類的發(fā)展。

在疫情帶來(lái)機(jī)遇之下，乳酸菌飲料市場(chǎng)若要迎來(lái)更大的突破和發(fā)展，仍然主要要靠行業(yè)自身的努力，真正下功夫在產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品創(chuàng)新、宣傳教育等方面，為做好、做大乳酸菌飲料市場(chǎng)作鋪墊。

目前，布局乳酸菌飲料市場(chǎng)的企業(yè)有很多，常溫乳酸菌飲料以均瑤、小樣、好彩頭等為代表，低溫乳酸菌飲料主要是養(yǎng)樂(lè)多、味全等。

像伊利、蒙牛、君樂(lè)寶這樣的企業(yè)則是兩類產(chǎn)品均有涉足，比如伊利旗下的品牌“每益添”、“暢意”，蒙牛的“Go暢”、“優(yōu)益C”，君樂(lè)寶的“每日活菌”、“君暢”

2020年8月，均瑤健康正式登陸上交所，被稱為“乳酸菌飲料第一股”，上市首日公司。股價(jià)上漲44.01%，市值達(dá)到83.16億元。作為入行多年的老牌常溫乳酸菌飲料企業(yè)，均瑤健康在配方、工藝和供應(yīng)鏈等方面具備優(yōu)勢(shì)，有數(shù)據(jù)顯示2021年均瑤健康旗下的乳酸菌飲品貢獻(xiàn)收入比例達(dá)到了82.52%。

另外進(jìn)入乳酸菌飲料市場(chǎng)的品牌也有所增加，除了像均瑤健康、蒙牛、伊利、君樂(lè)寶等乳企之外，還有一些飲料企業(yè)的身影且不乏首次入局者。比如康師傅推出了“小酪多多”、元?dú)馍滞瞥隽恕癝ODA對(duì)策”、銀鷺推出了“植悠活”等，都讓乳酸菌飲料市場(chǎng)變得更加熱鬧。

目前市場(chǎng)上低溫乳酸菌飲料基本都是活菌型，能夠在一定程度上保證更多益生菌活著到達(dá)腸道，讓益生菌更好的發(fā)揮作用。

不少的低溫乳酸菌飲料在包裝上都標(biāo)明含有幾百億活性益生菌，比如蒙牛LC-37有“500億活菌”、伊利每益添有“300億活菌”、味全有“雙活菌800億”等

乳酸菌飲品以年輕消費(fèi)者為主，他們追求美味，也愿意嘗試各種新口味，目前市場(chǎng)上乳酸菌飲品口味豐富，適口性均不錯(cuò)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)乳酸菌飲料行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年中國(guó)乳酸菌飲料行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。根據(jù)其是否經(jīng)過(guò)殺菌處理而區(qū)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡