什么是超級食品 超級食品行業(yè)深度分析及前景預測

• 吳澳燕 2023年2月6日 來源：互聯網 1112 71
• 繁體

什么是超級食品?超級食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對人體有明顯的抗氧化作用的食品。超級食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對人體有明顯的抗氧化作用的食品。不過，美國最新研究顯示，再好的食品也不可過量食用，否則會對健康產生不利影響。它們主要與世界各地的農民、農場建立

什么是超級食品?超級食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對人體有明顯的抗氧化作用的食品。超級食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對人體有明顯的抗氧化作用的食品。不過，美國最新研究顯示，再好的食品也不可過量食用，否則會對健康產生不利影響。它們主要與世界各地的農民、農場建立合作伙伴關系，通過優(yōu)化原料采購過程，從而促進超級食品市場增長。

隨著果汁市場的逐漸飽和，如何開發(fā)出新風味、添加新配料成為吸引消費者的關鍵。近年來，具有豐富的營養(yǎng)、并對人體有明顯的抗氧化作用、原產自南美和非洲的超級食品受到了飲料行業(yè)的追捧。在歐美國家，以雪蓮果、巴西莓、猴面包果、枸杞、越橘、奇亞籽等超級食品為配料或風味的果蔬飲料越來越多。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2028年全球與中國超級食品行業(yè)深度調研及市場前景預測報告》顯示：

超級食物的概念最早是在1980年由美國從事飲食療法的醫(yī)生提出，定義為 "營養(yǎng)超群又全面、熱量較低，又利于健康的天然食品" 。和中古古老的" 醫(yī)食同源" 有相通之處。超級食物本身不是藥、不是保健品、也未經加工是天然的。

超級食物有兩大亮點：高密度的營養(yǎng)素。確保你在忙碌的工作狀態(tài)下也能攝取足夠營養(yǎng)。比如，奇亞籽所含的omega-3脂肪酸吃了能讓人更聰明，遠超大家津津樂道的三文魚。

抗氧化成份。作息不規(guī)律、缺乏運動早已成為白領們的通病，超級食物中所含的飽和脂肪酸、零膽固醇、維生素C 和多酚等抗氧化物質可" 對癥下藥" 調理白領族亞健康體質。

過去10年，超級食品迎來快速發(fā)展階段，羽衣甘藍、藜麥、燕麥、奇亞籽、牛油果都是認知度比較高的超級食品，因其特定的健康效果很受消費者青睞。該份報告數據指出，奇亞籽作為超級食物自2009年知名度得到最大的提升。當然，奇亞籽的流行和社交媒體的反復傳播存在緊密的關系，許多網絡紅人或者微博達人會定期在社交軟件分享奇亞籽相關的美食。

超級食品行業(yè)深度分析及前景預測

超級食物指的是比一般的食品含有更多的維生素、礦物質、氨基酸等人體必需營養(yǎng)素的自然來源的食物。2014年底，超級食物市場開始急速增長，奇亞籽、阿薩伊果、椰子、螺旋藻、馬奇果、枸杞、辣木、猴面包樹、火龍果等，選擇豐富，又有時尚的外形，女性的支持度非常高。在日本，有不少超市專設了售賣超級食物的貨架，還有一些飯店提供超級食物的菜單。

超級食物流行與社會名流、演藝人士通過個人信息發(fā)布進行推廣有很大的關系，比如奇亞籽大受歡迎便是如此。該產品的流行是從減肥訴求開始的，近期又有研究表明，奇亞籽均衡地含有運動員所需的必要營養(yǎng)素，且能大量吸收水分，并在體內緩慢釋放，具有預防脫水的效果。因這方面的信息被運動雜志所報道，奇亞籽在男性市場開始熱銷。

為了打開局面，企業(yè)把烘焙、泡芙化等一些加工方法應用于超級食物，以期提高產品的層次，并且在包裝設計、取得有機認證、口味等方面加大投入，增強與一般食品的差異化。有些企業(yè)已經開始進行超級食物的功能性研究，并開展相關的臨床試驗來獲得市場和消費者的認可?？梢灶A見，粗制濫造的產品會被市場逐步淘汰。

食品巨頭熱衷于加入超級食品熱潮的原因，無疑是看好后者擁有巨大的增長空間。隨著消費者對超級食品需求的增加，一些超級食品開始受到大型食品企業(yè)的關注。雀巢2018年收購超級食品公司Terrafertil多數股權，后者是全球最大的黃金莓(GoldenBerries)生產商，黃金莓是最熱門的超級食品之一，2020年與日本美容和健康食品生產商FanclCorp(芳珂)達成合作，開拓超級食品市場。

由于以德法意為代表的歐盟國家超級食品領先，中國未能充分打開歐盟市場。首先，應推動超級食品升級，提升中國產品在歐盟國家的競爭力，逐步取得競爭優(yōu)勢;其次，依托一帶一路大背景下的中歐合作，進一步完善交通基礎設施、貿易標準協(xié)同、超級食品認定等工作，推動中國超級食品走向歐盟。

消費者也越來越多關注具有研究支持的東方藥草成分，如姜黃、抹茶、南非醉茄和紅景天等。蘑菇類具有增強免疫和抗衰老的作用，目前已經被應用到咖啡、茶、巧克力以及爆米花等各種食品中。早在人類文明社會誕生之前，土壤和植物就存在于地表之上。人類意識到了植物的生長作息規(guī)律后，逐漸掌握了植物的種植技術，未來的種子深埋在過去，土壤是植物生長的重要載體，這是自然給予人類的饋贈。目前無土栽培栽培在全世界范圍內進行著推廣和應用，可我們需要知道無土栽培的核心技術在于使用人工合成的營養(yǎng)液來替代土壤中的礦物營養(yǎng)元素，現在還不能完全做到取代土壤的作用，本質上更接近于工業(yè)量產化的生產概念。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2028年全球與中國超級食品行業(yè)深度調研及市場前景預測報告》。報告對我國超級食品行業(yè)的供需狀況、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內外超級食品行業(yè)的發(fā)展現狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了超級食品行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2028年全球與中國超級食品行業(yè)深度調研及市場前景預測報告

  超級食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對人體有明顯的抗氧化作用的食品。超級食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對人體有明顯的抗氧化作用的食品。不過，美國最新研究顯示，再好的食品也不可過量食用，否則會...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡