中國休閑食品行業(yè)市場(chǎng)需求 2023休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

• 周迅 2023年2月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 750 45
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在消費(fèi)升級(jí)大背景下，我國休閑零食市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示：2020年，中國零食市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了1.26萬億元，預(yù)計(jì)到2026年，中國零食市場(chǎng)規(guī)模有望擴(kuò)大到2萬億元。我國休閑食品行業(yè)產(chǎn)品品類不斷增多，從產(chǎn)品品類來看，目前市場(chǎng)

休閑食品(leisure food)其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品，主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等，隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。

中國休閑食品行業(yè)市場(chǎng)需求 2023休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

近年來，堅(jiān)果、水果凍干等休閑食品快速發(fā)展，休閑食品已逐步擺脫垃圾食品的形象。隨著新一代年輕群體成為消費(fèi)主力，休閑食品的人均消費(fèi)量有望提升。

消費(fèi)者在選擇休閑食品時(shí)更注重營(yíng)養(yǎng)健康，更愿意為品類和品牌買單。消費(fèi)者偏好決定了一部分品類發(fā)展迅速，一部分品類走向衰退。

消費(fèi)者開始更加關(guān)注個(gè)性化需求的表達(dá)，并且對(duì)休閑零食健康的功能性要求也越來越高，老中青三代消費(fèi)者需求不斷細(xì)化。未來隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈物流與生產(chǎn)工藝快速進(jìn)步，生產(chǎn)管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，數(shù)字化以及柔性供應(yīng)鏈將更加成熟，產(chǎn)業(yè)融合度將會(huì)進(jìn)一步加深，呈現(xiàn)高效協(xié)同式發(fā)展態(tài)勢(shì)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國休閑食品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

在消費(fèi)升級(jí)大背景下，我國休閑零食市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示：2020年，中國零食市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了1.26萬億元，預(yù)計(jì)到2026年，中國零食市場(chǎng)規(guī)模有望擴(kuò)大到2萬億元。

我國休閑食品行業(yè)產(chǎn)品品類不斷增多，從產(chǎn)品品類來看，目前市場(chǎng)前三種類分別為糖果、巧克力及蜜餞，種子及堅(jiān)果炒貨、香脆休閑食品，占比分別為24.2%、18.3%及11.3%。在中國休閑食品行業(yè)中，不同類別的產(chǎn)品有著不同的發(fā)展速度。

隨著社會(huì)對(duì)食品安全問題關(guān)注度越來越高，消費(fèi)者的食品安全意識(shí)也得到了普遍的提升。飲食安全成為了消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)，消費(fèi)者開始轉(zhuǎn)向選購更值得信賴、在行業(yè)內(nèi)具有較好聲譽(yù)度的品牌產(chǎn)品，這對(duì)休閑食品行業(yè)的良性發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)起到了積極作用。

消費(fèi)者在選擇休閑食品時(shí)更注重營(yíng)養(yǎng)健康，更愿意為品類和品牌買單。消費(fèi)者偏好決定了一部分品類發(fā)展迅速，一部分品類走向衰退。

消費(fèi)者開始更加關(guān)注個(gè)性化需求的表達(dá)，并且對(duì)休閑零食健康的功能性要求也越來越高，老中青三代消費(fèi)者需求不斷細(xì)化。未來隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈物流與生產(chǎn)工藝快速進(jìn)步，生產(chǎn)管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，數(shù)字化以及柔性供應(yīng)鏈將更加成熟，產(chǎn)業(yè)融合度將會(huì)進(jìn)一步加深，呈現(xiàn)高效協(xié)同式發(fā)展態(tài)勢(shì)。

目前，線下渠道仍是中國休閑食品銷售的主要渠道，其中食品店及市場(chǎng)和超市及便利店占整體銷售渠道的83%，網(wǎng)上渠道僅占13%。隨著網(wǎng)絡(luò)電商的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)銷售渠道逐漸向現(xiàn)代銷售渠道改變，未來休閑食品在電商平臺(tái)的銷售額將不斷增長(zhǎng)。

根據(jù)《2022年中國零食消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》，健康這一標(biāo)準(zhǔn)在消費(fèi)者心中的重要性已從77%上升至85%，主要關(guān)注“低熱量”“富含膳食纖維”“蛋白質(zhì)含量高”“0糖0脂”等方面。在健康之外，55.7%的消費(fèi)者希望零食的生產(chǎn)過程能更加環(huán)保，減少對(duì)地球的污染，47.4%的消費(fèi)者希望能夠吃零食不長(zhǎng)胖，可以既飽腹又沒有負(fù)擔(dān)。

在產(chǎn)業(yè)變革的進(jìn)程中，潮州發(fā)展出八大支柱產(chǎn)業(yè)，九大特色產(chǎn)業(yè)集群。食品、陶瓷、服裝、電子四大支持產(chǎn)業(yè)，潮州休閑食品形成了以糖果、涼果、腌制品、肉制品等多品類為代表的發(fā)展格局，據(jù)悉，潮州食品共可分為28個(gè)大類，2000個(gè)品種，銷往世界多個(gè)國家和地區(qū)。放眼未來，潮州將在2025年，即三年之內(nèi)，實(shí)現(xiàn)全市現(xiàn)代食品產(chǎn)值規(guī)模超過500億元，同時(shí)打造廣東省內(nèi)重點(diǎn)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)基地。

休閑食品企業(yè)要對(duì)人群進(jìn)行精準(zhǔn)化定位，隨著線上消費(fèi)習(xí)慣的普及，驅(qū)動(dòng)休閑食品消費(fèi)向各年齡層次滲透，消費(fèi)主力不在局限于年輕人，兒童、老年人都將成為重要的消費(fèi)者。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國休閑食品市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。

報(bào)告在總結(jié)中國休閑食品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國休閑食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為休閑食品企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國休閑食品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國休閑食品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

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