燕麥片如何吃出健康 麥片食品市場需求分析

• 吳智聰 2023年2月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 393 19
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燕麥片是公認(rèn)的健康食品，作為一種低糖、低脂、高纖維的全谷物，近年來已成為備受關(guān)注的輕食界“新寵”。面對貨架上琳瑯滿目的燕麥片產(chǎn)品，您知道該如何挑選，食用上又該注意些什么嗎?四川省市場監(jiān)管局邀請食品安全專家為您解密。

解析：美味燕麥片有幾多

不少消費(fèi)者認(rèn)為燕麥片就是麥片，其實(shí)兩者并不能劃等號。四川省食品檢驗(yàn)研究院主任藥師杜鋼稱，麥片是多種谷物片的統(tǒng)稱，原料為小麥、大麥、大米、玉米等谷物，可能含燕麥，也可能不含燕麥;而燕麥片是以燕麥為原料，經(jīng)加工制成。根據(jù)原料、加工方式等的不同，市面上的燕麥片分為純燕麥片和復(fù)合型燕麥片兩種。

純燕麥片的原料只有燕麥，根據(jù)加工工藝和食用方式，分為煮食型燕麥片和即食型燕麥片兩種。煮食型燕麥片是燕麥直接壓片制成，只有煮熟以后才能食用;即食型燕麥片又稱快熟型、沖泡型、免煮型燕麥片，是由燕麥經(jīng)蒸煮或烘焙等熟化工藝加工而成，可以直接泡水或牛奶吃，也可經(jīng)微波爐加熱后食用。

復(fù)合型燕麥片對燕麥的含量沒有要求，只要保證燕麥?zhǔn)瞧渲幸环N原料即可，可以添加純燕麥片，也可以添加含有燕麥的復(fù)合麥片。通常，復(fù)合型燕麥片中還會添加水果干、堅(jiān)果、酸奶塊、植脂末、糖漿、麥芽糊精、香精香料等。

相較于純燕麥片，復(fù)合型燕麥片口味豐富，營養(yǎng)更均衡全面，但同時糖分、脂肪、熱量等也大大增加。食用方式上，復(fù)合型燕麥片一般不需要蒸煮，既能當(dāng)零食干吃，也可以直接泡水、泡牛奶或者拌酸奶吃。目前市面上復(fù)合型燕麥片品種繁多，且常以“麥片”命名，如水果麥片、堅(jiān)果麥片、酸奶麥片等。

麥片食品市場需求

由于人們生活水平的提高與生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者的食品消費(fèi)觀念已經(jīng)從之前的滿足于溫飽變成追求高品質(zhì)，所以對營養(yǎng)價值高、食用便利、安全衛(wèi)生食品的需求越來越大。

麥片食品作為我國日常消費(fèi)中主要的營養(yǎng)食品，其消費(fèi)受季節(jié)性影響較明顯。一方面，受我國節(jié)假日消費(fèi)習(xí)慣影響，在中秋、國慶、元旦、春節(jié)、元宵等一系列節(jié)假日期間，麥片食品企業(yè)通常會加大促銷力度，銷售額較其他時段會有大幅提高。另外，現(xiàn)有主要麥片食品的食用特性(一般以熱沖飲為主)也使得麥片食品消費(fèi)量多集中于每年的冬、春兩季。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年麥片行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析：

麥片食品在我國已有很多年歷史，深受廣大消費(fèi)者喜愛，其市場區(qū)域分布廣泛。但由于我國地域廣、跨度大，經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，各地消費(fèi)者對麥片食品的口感、風(fēng)味及營養(yǎng)搭配等不盡相同，各地區(qū)的消費(fèi)量也有差別，東部沿海地區(qū)及其他經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的區(qū)域消費(fèi)量明顯較大。

冷食燕麥片子發(fā)展快速，公司研發(fā)能力強(qiáng)，在2020年西麥?zhǔn)称饭緦?shí)現(xiàn)營業(yè)收入十點(diǎn)二十四億元，同比增加了百分之五點(diǎn)三十一，而從產(chǎn)品來看，純燕麥片/復(fù)合燕麥片/冷食燕麥片分別實(shí)現(xiàn)營收了五點(diǎn)七十九，二點(diǎn)四十二與一點(diǎn)四十七億元，同比是負(fù)百分之四點(diǎn)六十二，負(fù)百分之十八點(diǎn)五十六與百分之二百四十五點(diǎn)三十一，熱沖燕麥片由于受到疫情影響銷量同比下降，冷食燕麥實(shí)現(xiàn)快速增長，在2021Q1公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入二點(diǎn)九十八億元，同比增長了百分之五十七點(diǎn)二十八，一方面是去年疫情下基數(shù)低，另一方面是春節(jié)期間公司熱食燕麥、冷食燕麥動銷正常，禮盒產(chǎn)品(特別是高端禮盒產(chǎn)品)銷售表現(xiàn)良好。

燕麥對于有健康需求的人來說是一個很好的解決方案，比如降低膽固醇，降低血脂，增強(qiáng)身體的免疫力。近年來，隨著中國消費(fèi)者心理健康飲食興起，燕麥行業(yè)發(fā)展市場經(jīng)濟(jì)規(guī)模持續(xù)不斷增長，預(yù)計(jì)未來社會對于燕麥產(chǎn)品的需求越來越大。

燕麥產(chǎn)業(yè)同質(zhì)化競爭嚴(yán)重

隨著消費(fèi)者對早餐燕麥的需求擴(kuò)大，國內(nèi)不少麥片生產(chǎn)企業(yè)以及部分外資企業(yè)都瞄準(zhǔn)了國內(nèi)市場這塊"大蛋糕"。但資本的持續(xù)進(jìn)入也讓早餐燕麥?zhǔn)袌霾粩囡柡?，產(chǎn)業(yè)同質(zhì)化競爭嚴(yán)重。對于燕麥生產(chǎn)企業(yè)來說，要想避免業(yè)內(nèi)的同質(zhì)化競爭，還需突破單一品類的生產(chǎn)，推出多樣化的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)差異化競爭。

全球燕麥片企業(yè)競爭主要分為三個梯隊(duì)，第一梯隊(duì)為全球廣泛布局企業(yè)，如桂格、家樂氏，在全球100+個國家均有布局，且品牌知名度高，市場份額也領(lǐng)先;第二梯隊(duì)是區(qū)域性布局或者主營不僅僅是燕麥片的企業(yè)，如雀巢，雖然全球布局，但燕麥片占比較低，再如西麥，為中國龍頭燕麥片企業(yè)，但相對桂格、家樂氏來說，西麥僅在中國布局，且規(guī)模相對較小;第三梯隊(duì)則是各國本土中小型燕麥片生產(chǎn)企業(yè)，在各國本土區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)燕麥片產(chǎn)品，品牌知名度較低，規(guī)模較小。

麥片行業(yè)發(fā)展分析

首先，擴(kuò)大內(nèi)需是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根本動力，我國是一個人口眾多的國家，堅(jiān)持?jǐn)U大內(nèi)需符合我國的國情，而且可以減少對外貿(mào)易對我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響。將國內(nèi)對麥片的消費(fèi)和需求，變成促進(jìn)麥片行業(yè)發(fā)展的最主要動力，是保證我國麥片行業(yè)持續(xù)按、健康發(fā)展的根本途徑。同時可以提高國內(nèi)人民的消費(fèi)水平和生活水平，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

第二，要優(yōu)化麥片進(jìn)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，企業(yè)要引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)，在企業(yè)內(nèi)進(jìn)行創(chuàng)新、升級，實(shí)施品牌策略，提高產(chǎn)品的附加值，提高企業(yè)利潤率，不斷增強(qiáng)我國麥片酒生產(chǎn)企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，增強(qiáng)麥片的競爭力。

第三，國家要制定麥片對外貿(mào)易的相關(guān)政策，隨著我國對外貿(mào)易摩擦的不斷增加，國家要根據(jù)麥片行業(yè)對外貿(mào)易發(fā)展的實(shí)際情況，熟悉國際貿(mào)易的法則，制定相關(guān)的政策、法規(guī)，維護(hù)我國麥片企業(yè)在對外貿(mào)易中的合法權(quán)益，抵制其他國家的惡意限制。積極參加世界上的經(jīng)濟(jì)組織，參與到國際貿(mào)易法則的制定當(dāng)中去，提高代表發(fā)展中國家利益的水平，為自身的發(fā)展提出意見。

數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代，伴隨著電商平臺的迅速發(fā)展，世壯麥片敏銳地洞察到業(yè)務(wù)線上化必是大勢所趨，逐漸完成了在淘寶、天貓、抖音等主流電商平臺的店鋪布局，實(shí)現(xiàn)線上線下多渠道、一體化發(fā)展。

麥片行業(yè)研究報告主要分析了麥片行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析(市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點(diǎn)等)、生產(chǎn)分析(生產(chǎn)總量、供需平衡等)、競爭分析(行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等)、產(chǎn)品價格分析、用戶分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運(yùn)能力、麥片行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風(fēng)險分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及相關(guān)的經(jīng)營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴(yán)謹(jǐn)，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實(shí)準(zhǔn)確地反映了我國麥片行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

想要了解更多麥片行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2023-2028年麥片行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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