花青素行業(yè)市場應(yīng)用領(lǐng)域 花青素行業(yè)深度分析報告

• 吳澳燕 2023年2月21日 來源：中研報告 互聯(lián)網(wǎng) 555 30
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花青素，又稱花色素，是一種普遍存在于自然界中的水溶性天然色素?；ㄇ嗨厥且环N強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷，還能改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，譽為可以“口服的化妝品”;有助于預防多種與自由基有關(guān)的疾病;可以促進視網(wǎng)

花青素，又稱花色素，是一種普遍存在于自然界中的水溶性天然色素。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷，還能改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，譽為可以“口服的化妝品”;有助于預防多種與自由基有關(guān)的疾病;可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，預防近視，增進視力等。

花青素行業(yè)市場應(yīng)用領(lǐng)域

花青素是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物質(zhì)，水果、蔬菜、花卉等五彩繽紛的顏色大部分與之有關(guān)，它廣泛存在于黑米、藍莓、越橘、紫甘藍等植物中，是一種具有一定營養(yǎng)和藥理作用的純天然食用色素，可以調(diào)節(jié)因人體自由基引起的多種相關(guān)疾病。

花青素不僅可以應(yīng)用于普通的食材領(lǐng)域，利用花青素研制的相關(guān)保健產(chǎn)品也開始逐漸增多，如美國、歐洲等國家和地區(qū)，利用越橘以及其他水果制作而成的混合保健型飲料受到中老年消費者的歡迎。歐美國家每年消費在花青素保健飲料的直接經(jīng)濟效益為數(shù)十億美元。隨著對花青素保健功能的不斷深入研究，預計花青素保健型飲料在全球范圍內(nèi)的銷量都將迅猛增長。

已知花青素有20多種，食物中重要的有6種，即天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽?；ㄉ睾湾\葵色素。自然狀態(tài)的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有游離的花青素存在?；ㄇ嗨刂饕糜谑称分矫?，也可用于染料、醫(yī)藥、化妝品等方面。

花青素是當今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，也是最強效的自由基清除劑，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。紫色甘薯花色苷產(chǎn)品對-OH、H2O2，等活性氧均具有清除和抑制作用，尤其對—OH的清除能力強于抗壞血酸，且清除作用與濃度呈劑量關(guān)系。

除此之外，花青素還能夠松弛軟化血管，促進血流，有效降低高血壓;花青素被稱為血管的“清道夫”，能夠清除體內(nèi)血液垃圾，在醫(yī)學界也被稱為“動脈粥樣硬化解毒藥”?；ㄇ嗨啬軌蛴行б种蒲褐袪I養(yǎng)物質(zhì)的滲漏，改善細胞膜通透性，預防糖尿病性視網(wǎng)膜炎的發(fā)生，因此歐美許多醫(yī)師都將花青素用于糖尿病患者的治療中, 并且療效顯著。

花青素行業(yè)深度分析報告

黑米在國際上有著廣泛的應(yīng)用，近些年，隨著科研創(chuàng)新的持續(xù)升級，黑米的價值也獲得更多的開發(fā)。科研證實，從黑米中提取的“花青素”可有效清除人體中有害的自由基，并對人體健康有著較高的調(diào)節(jié)能力，被譽為“皮膚維生素”“口服化妝品”等，在歐美、日本等國家和地區(qū)有著較高的消費群體。

近年來，我國不斷推動全民大健康戰(zhàn)略，而“花青素”在未來的深入開發(fā)，將在我國大健康產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮更大能量。隨著國民健康意識提升，以及國民消費觀念改變，花青素市場需求增加，目前國內(nèi)花青素已經(jīng)形成規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)品種類、產(chǎn)品產(chǎn)量不斷增加，2021年我國花青素產(chǎn)量達11219.34噸。

花青素作為一種安全無毒的營養(yǎng)型天然食用色素倍受矚目。因其具有一定的營養(yǎng)和藥理作用，在保健食品、化妝品、醫(yī)藥、食品添加劑等領(lǐng)域都有著較大的應(yīng)用。其市場需求也在進一步的擴大，截止2021年，我國花青素年需求量達到10050.17噸，未來我國花青素的需求將會繼續(xù)增加。

目前，我國花青素市場發(fā)展迅速，產(chǎn)品產(chǎn)出持續(xù)擴張，國家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵花青素向高技術(shù)產(chǎn)品方向發(fā)展，這使得花青素市場越來越受到各方的關(guān)注，對花青素的需求也逐漸凸顯。

全球花青素行業(yè)的領(lǐng)先生產(chǎn)企業(yè)主要分布在美國、德國、意大利、荷蘭、德國、中國等少數(shù)國家，這些企業(yè)具備較強的花青素生產(chǎn)能力，在國際市場上占據(jù)了較大部分的份額。其中，IndenaSPA、威爾德等公司發(fā)展起步較早，花青素工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)水平較高，產(chǎn)品穩(wěn)定性能較好，在全球市場上競爭力處于領(lǐng)先地位。近年來，中國的陜西嘉禾植物化工有限責任公司、寧波綠之健藥業(yè)有限公司等企業(yè)也形成了較強的研發(fā)實力，通過技術(shù)革新不斷優(yōu)化產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，使得產(chǎn)品品質(zhì)具有較強的市場競爭優(yōu)勢，成為全球花青素產(chǎn)品的主要供應(yīng)商。

目前花青素總體市場生產(chǎn)企業(yè)較少，企業(yè)較為分散，市場集中度較低，在吉林省長春市，海濤生物科技股份有限公司通過對黑米提取物的專項研發(fā)，以天然紅米紅色素為主打，將花青素產(chǎn)業(yè)作為主要發(fā)展戰(zhàn)略，全面向健康領(lǐng)域邁進，引起了業(yè)界的關(guān)注。

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