果酒行業(yè)市場(chǎng)分析 果酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析2023

• 方蔓桃 2023年2月21日 來(lái)源：百度 739 44
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據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2021年12月底，根據(jù)50家四川省主要果酒(含葡萄酒)生產(chǎn)企業(yè)上報(bào)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年四川全省果酒(含葡萄酒)年產(chǎn)量約為3萬(wàn)噸、年產(chǎn)值近12億元、年銷售額8億元。加上其他未能統(tǒng)計(jì)匯總的果酒(含葡萄酒)生產(chǎn)企業(yè)，預(yù)計(jì)四川全省果酒(含葡萄酒)年

一直以來(lái)，白酒和啤酒穩(wěn)占國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)絕對(duì)份額。然而近兩年，隨著消費(fèi)者酒飲消費(fèi)習(xí)慣的變化和低度酒消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮，果酒品類卻在酒水市場(chǎng)中逐漸站穩(wěn)腳跟，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

隨著消費(fèi)者酒飲習(xí)慣的改變，果酒消費(fèi)市場(chǎng)面臨怎樣的改變?呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展趨勢(shì)?

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)果酒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

果酒行業(yè)市場(chǎng)分析

中國(guó)仍是白酒、啤酒作為主流，中國(guó)果酒的消費(fèi)水平與國(guó)際相比仍有較大差距，但從當(dāng)前健康消費(fèi)的趨勢(shì)來(lái)看，果酒市場(chǎng)前景可觀。

酒類市場(chǎng)風(fēng)云變幻，隨著“90后”及千禧后群體的崛起，酒類消費(fèi)主體也在悄然發(fā)生變化，刺激著供給側(cè)提供新的選擇。此前，酒業(yè)市場(chǎng)由白酒、啤酒、葡萄酒三分天下，占據(jù)近9成的份額，果酒只是眾多小品類之一。而如今，果酒也成為了酒類消費(fèi)的新主流。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2021年12月底，根據(jù)50家四川省主要果酒(含葡萄酒)生產(chǎn)企業(yè)上報(bào)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年四川全省果酒(含葡萄酒)年產(chǎn)量約為3萬(wàn)噸、年產(chǎn)值近12億元、年銷售額8億元。加上其他未能統(tǒng)計(jì)匯總的果酒(含葡萄酒)生產(chǎn)企業(yè)，預(yù)計(jì)四川全省果酒(含葡萄酒)年產(chǎn)量近4.2萬(wàn)噸、年產(chǎn)值近20億元、年銷售額近11億元。與2020年相比，年產(chǎn)量減少0.4萬(wàn)噸、年產(chǎn)值基本持平、年銷售額約增長(zhǎng)1億元。

僅此數(shù)據(jù)便能很直觀得看到果酒在市場(chǎng)中份額逐漸遞增。

與此同時(shí)，果酒賽道正在擴(kuò)容，包括茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等酒企紛紛入局。比如：茅臺(tái)的悠蜜語(yǔ)，汾酒的“竹葉青露酒”“玫瑰汾酒”，五糧液的仙林，瀘州老窖的青語(yǔ)、花間酌……除此之外，資本也瞄準(zhǔn)這一賽道，根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，僅2020年，果酒行業(yè)發(fā)展的融資事件數(shù)量達(dá)18件，2021年超過(guò)40起，市面上的主要品牌也陸續(xù)獲得了千萬(wàn)級(jí)以上的融資。

目前，我國(guó)果酒銷售額的年增長(zhǎng)率為15%。巨大的果酒市場(chǎng)，吸引了不少知名白酒企業(yè)前來(lái)掘金，貴州茅臺(tái)和五糧液就是其中的代表。當(dāng)前，我國(guó)果酒的年消費(fèi)量為30多萬(wàn)噸，只占全國(guó)酒類消費(fèi)總量的5%，相當(dāng)于平均每2人年消費(fèi)一瓶750ml的果酒，占世界人均果酒消費(fèi)量的6%。中國(guó)果酒消費(fèi)水平與世界還有很大差距，未來(lái)的潛力不可估量。世界上發(fā)達(dá)國(guó)家人均水果酒精型飲料消費(fèi)量為人均6升，而我國(guó)的消費(fèi)量?jī)H有0.2—0.3升，相差發(fā)達(dá)國(guó)家20—30倍，發(fā)展空間巨大。

果酒低度化、利口化、年輕化的特點(diǎn)吸引了年輕消費(fèi)群體，而我國(guó)豐富的水果資源為果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。資料顯示，我國(guó)水果種植面積每年以10%以上的速度增長(zhǎng)，成為世界上最大的水果生產(chǎn)國(guó)。豐富的水果產(chǎn)量帶動(dòng)了水果加工業(yè)的發(fā)展，但是果酒行業(yè)面臨的首要問(wèn)題仍是原材料短缺、產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈不穩(wěn)定。據(jù)介紹，目前我國(guó)水果年產(chǎn)量達(dá)到2.5億~2.9億噸，但加工用水果占鮮果的比例仍然很低，僅為4%，遠(yuǎn)低于國(guó)際平均水平的10%。

2021年8月18日，果酒品牌「冰青」宣布再獲數(shù)千萬(wàn)元B輪融資。此輪投資方為壹叁資本、東方富海和老股東寶?；?。至此，冰青已連續(xù)獲得四輪機(jī)構(gòu)融資，累計(jì)融資金額超過(guò)億元。本輪融資資金將主要用于供應(yīng)鏈建設(shè)、新產(chǎn)品研發(fā)和品牌升級(jí)。

2020年12月，低度茶果酒品牌「落飲」完成數(shù)百萬(wàn)美元天使輪融資，本輪融資由XVC領(lǐng)投，天圖投資跟投，啟晨資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。本輪融資將主要用于完善團(tuán)隊(duì)、渠道擴(kuò)張、品牌投入等。落飲將一二線城市20-35歲的年輕女性作為核心目標(biāo)用戶，產(chǎn)品定位于50-70元價(jià)格帶。

隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，人們生活水平的不斷提升，“健康”變得越來(lái)越重要。未來(lái)人們對(duì)于飲酒的習(xí)慣正在逐步向低度、營(yíng)養(yǎng)、安全、個(gè)性方向轉(zhuǎn)變，消費(fèi)升級(jí)、市場(chǎng)更新?lián)Q代、創(chuàng)新發(fā)展為中國(guó)酒水市場(chǎng)帶來(lái)了新的發(fā)展前景，果酒以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感優(yōu)質(zhì)、種類豐富加之果酒廠商注重品牌建設(shè)、提升高端果酒品質(zhì)與口感、配合產(chǎn)品創(chuàng)新與精準(zhǔn)營(yíng)銷等特點(diǎn)，必然具有廣闊的市場(chǎng)潛力。

果酒行業(yè)前景分析

果酒產(chǎn)業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)雖沉寂多年，但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展催生人們消費(fèi)觀念向綠色健康轉(zhuǎn)變，果酒產(chǎn)業(yè)搭上了“順風(fēng)車”，迎來(lái)飛速發(fā)展，果酒來(lái)勢(shì)洶洶。

近日，有酒業(yè)家消息稱，四川果酒產(chǎn)業(yè)第一個(gè)“十年計(jì)劃”已有雛形，即“產(chǎn)值過(guò)百億+銷量沖百億”。這一目標(biāo)未來(lái)將會(huì)被寫入四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)的“十四五”“十五五”行動(dòng)計(jì)劃。

當(dāng)然，在當(dāng)今社會(huì)女性飲酒也不再稀奇，據(jù)調(diào)查在低度果酒的購(gòu)買人群中，有65%是女性，新銳白領(lǐng)、精致媽媽，越來(lái)越多的女性開(kāi)始加入酒類消費(fèi)中，打破“男性是酒類消費(fèi)的主力軍”成為了酒類市場(chǎng)不容忽視的關(guān)鍵增長(zhǎng)點(diǎn)。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，果酒市場(chǎng)的繁榮，與女性群體進(jìn)入白酒消費(fèi)領(lǐng)域這一現(xiàn)象密切相關(guān)。之所以女性市場(chǎng)成為引爆果酒市場(chǎng)的關(guān)鍵，有分析稱，主要源于女性用戶的飲酒偏好是低度、健康、高顏值，氛圍更輕松、更愉悅，并且被賦予悅己的生活方式標(biāo)簽，因此，果酒較傳統(tǒng)酒類，更能迎合女性用戶的上述需求。

由于中國(guó)水果品類豐富，果酒產(chǎn)品也呈現(xiàn)出多樣化的態(tài)勢(shì)，但并不是每個(gè)品種的銷量都很好，所謂眾口難調(diào)，每個(gè)消費(fèi)者都有自己喜歡的水果，對(duì)于果酒的口味也會(huì)有自己的需求，這正是果酒企業(yè)面臨的一個(gè)難題。果酒企業(yè)唯有事先做足調(diào)查，了解到大部分人的需求，并針對(duì)個(gè)別區(qū)域推出合適的產(chǎn)品，才是把控消費(fèi)者最好的辦法。近幾年，果酒產(chǎn)品“去酒化”已成為發(fā)展趨勢(shì)，將果酒打造成為具有鮮明特色的飲料產(chǎn)品。部分果酒產(chǎn)品除了在產(chǎn)品屬性上向飲料業(yè)靠攏外，還強(qiáng)調(diào)從生產(chǎn)工藝到產(chǎn)品理念與飲料相結(jié)合。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家工信部、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究院、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志以及專業(yè)研究機(jī)構(gòu)公布和提供的大量資料，對(duì)中國(guó)果酒行業(yè)及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需形勢(shì)、進(jìn)出口貿(mào)易等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國(guó)果酒行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)果酒行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)國(guó)際果酒行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析，并對(duì)果酒行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是果酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，科研、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前果酒行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

欲了解更多關(guān)于此行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)果酒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)果酒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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