2023魷魚市場調(diào)研及魷魚進出口市場情況分析

• 黃文玉 2023年2月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 939 59
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魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是一類屬于軟體動物門頭足綱中十腕總目槍形目的動物，主要由柔魚科和槍烏賊科組成，是海洋漁業(yè)資源的重要組成部分。

魷魚不僅具有很高的經(jīng)濟價值，而且在海洋生態(tài)系中具有重要地位，是高營養(yǎng)級海洋生物從初級生產(chǎn)者獲得營養(yǎng)的橋梁，也是能量在海洋食物網(wǎng)中進行傳遞和轉(zhuǎn)換的重要通道。

2022年4月4日，日本沖繩科學(xué)技術(shù)研究生院(OIST)發(fā)文公布了近期的一項研究結(jié)果，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種橢圓魷魚，它可以通過改變身體的顏色偽裝自己，免受掠食者的攻擊。雖然章魚和墨魚以會“偽裝”自己而聞名，但這是魷魚首次被發(fā)現(xiàn)有這種能力。

魷魚行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是一類屬于軟體動物門頭足綱中十腕總目槍形目的動物，主要由柔魚科和槍烏賊科組成，是海洋漁業(yè)資源的重要組成部分。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

魷魚?；顒佑跍\海中上層，垂直移動范圍可達百余米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對象。 卵子分批成熟，分批產(chǎn)出，卵包于膠質(zhì)卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產(chǎn)卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。中國槍烏賊(俗稱“魷魚”)，年產(chǎn)4～5萬噸，主要漁場在中國渤海、福建南部、臺灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國魷魚行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養(yǎng)豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之” 。據(jù)測定，魷魚干的可食部分達95 % ，比同類魚產(chǎn)品墨魚干多13% ;蛋白質(zhì)含量每百克達65.9%，比墨魚干多27 .8 克;含熱量316 千卡，比墨魚干高42千卡;魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是中國出口的大宗海產(chǎn)品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。魷魚干主要產(chǎn)于中國廣東省九龍、汕頭間的南海、?？?、廣西壯族自治區(qū)北部、欽州、福建省的東山、晉江、廈門等地，其中以九龍吊片和汕頭魷魚最為著名。

我國是水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費大國，漁業(yè)是農(nóng)業(yè)和國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。我國擁有豐富的漁業(yè)資源，發(fā)展?jié)O業(yè)具有得天獨厚的資源優(yōu)勢。近年來，我國漁業(yè)發(fā)展令人矚目?！笆濉蹦?015年全國漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值22019.94億元。其中漁業(yè)產(chǎn)值11328.70億元，漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值5096.38億元，漁業(yè)流通和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值5594.86億元。2015年全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6699.65萬噸，比上年增長3.69%。其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量3409.61萬噸;淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3290.04萬噸。2015年，我國海洋魷魚捕撈產(chǎn)量達到38.01萬噸，同比增長1.44%，魷魚需求量達到37.94萬噸，同比增長1.28%。

魷魚進出口市場情況分析

功效作用方面，魷魚具有補虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓、保護神經(jīng)纖維、活化細胞，對預(yù)防老年癡呆癥等有一定功效。此外，魷魚還有助于肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。

根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國凍墨魚及烏賊進口量為35.34萬噸，2020年中國凍墨魚及烏賊進口量為27.8萬噸，2020年相比2019年下降了21.3%，2021年1-2月中國墨魚及烏賊進口量為4.88萬噸。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國凍墨魚及烏賊出口量為34.5萬噸，2020年中國凍墨魚及烏賊進口量為30.8萬噸，2020年相比2019年下降了12.8%，2021年1-2月中國墨魚及烏賊進口量為5.04萬噸。

在進出口的墨魚及魷魚產(chǎn)品中，除冷凍的墨魚及魷魚外，還有干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚出口量為3446噸，2020年中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚出口量為3280噸，2020年相比2019年下降了4.8%，2021年1-2月中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚出口量為370噸。

根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚進口量為1317噸，2020年中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚進口量為8337噸，2020年相比2019年下降了533%，2021年1-2月中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚進口量為1771噸。

2019年中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚進口量為214.14噸，2020年中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚進口量為60.82噸，2020年相比2019年下降了71.6%,2021年1-2月中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚進口量為1.54噸。2019年中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚出口量為1942噸，2020年中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚出口量為2725噸， 2020年相比2019年上升了40.3%,2021年1-2月中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚出口量為505噸。

魷魚行業(yè)未來前景預(yù)測

從我國人口增長趨勢看,國內(nèi)的消費量也要增加。未來20年內(nèi),我國人口總量將達到16億,將比現(xiàn)在增加兩億多。新增人口若達到目前的人均占有量,將需新增水產(chǎn)品需求量1161xl04t。盡管目前我國人均水產(chǎn)品占有量已達38.69kg,超過世界人均占有量,但人均消費量僅占人均占有量的1/3左右。伴隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展,對水產(chǎn)品的消費需求仍將是擴大趨勢。預(yù)計到2021年，我國海洋魷魚捕撈產(chǎn)量將達到41.38萬噸，魷魚需求量將達到40.64萬噸。

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