魷魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀 魷魚(yú)行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)

• 吳澳燕 2022年12月20日 來(lái)源：中國(guó)新聞周刊 百度 中研網(wǎng) 936 58
• 繁體

魷魚(yú)，也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊，是軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開(kāi)眼亞目的動(dòng)物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。

魷魚(yú)，也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊，是軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開(kāi)眼亞目的動(dòng)物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。

魷魚(yú)是烏賊類(lèi)的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是世界海洋漁業(yè)資源中未充分利用且具有較大潛力的海洋生物之一，中國(guó)逐漸成為全球最大的魷魚(yú)捕撈國(guó)。

魷魚(yú)的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)水質(zhì)，溫度和食物要求很高，很難養(yǎng)殖，只能野生捕撈。魷魚(yú)產(chǎn)地分布于南北緯40°之間的熱帶和溫帶海域，中國(guó)的南海北部也有近海魷魚(yú)漁場(chǎng)。在中國(guó)全部海洋魷魚(yú)捕撈總量中，近海產(chǎn)量約占40%，公海為60%，且中國(guó)的自捕魷魚(yú)全部運(yùn)回內(nèi)銷(xiāo)。

西南大西洋公海毗鄰阿根廷，其主要產(chǎn)物阿根廷魷魚(yú)目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上一噸可達(dá)2 .5萬(wàn)~3萬(wàn)元，是價(jià)格最高的一種公海魷魚(yú)。僅在這片公海海域，中國(guó)就有接近200艘的魷釣船。東太平洋公海毗鄰厄瓜多爾和秘魯?shù)葒?guó)，盛產(chǎn)美洲大赤魷。

在公海的中國(guó)魷釣船主要有兩類(lèi)，絕大多數(shù)是專(zhuān)業(yè)的魷釣船，只能捕撈魷魚(yú)，作業(yè)工具是尼龍釣線(xiàn)，多來(lái)自浙江、山東等地。另一種是拖網(wǎng)漁船，采用大型拖網(wǎng)作業(yè)，既可以捕撈魷魚(yú)，也可以捕撈鯡魚(yú)、鲹魚(yú)等中上層魚(yú)類(lèi)。一共有30艘左右，全部來(lái)自山東。

魷魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

作為典型的海洋生物品種以及純天然無(wú)污染海洋生物，魷魚(yú)難以人工養(yǎng)殖的特點(diǎn)造就了其獨(dú)特的天然性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其加工制作的各種魷魚(yú)食品在全球各地廣受歡迎。

我國(guó)魷魚(yú)主要來(lái)自于包括近海捕撈和遠(yuǎn)洋捕撈在內(nèi)的野生捕撈，所捕獲的魷魚(yú)主要有 3 個(gè)去向：食品加工廠(chǎng)、分銷(xiāo)零售以及外貿(mào)出口。

全世界有日本、泰國(guó)、西班牙、意大利、俄羅斯、加拿大、波蘭等55個(gè)國(guó)家和地區(qū)都在從事魷魚(yú)的生產(chǎn)，我國(guó)隨著北太平洋魷釣業(yè)規(guī)模的形成，魷魚(yú)產(chǎn)量的不斷擴(kuò)大。

魷魚(yú)是我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)的重要品種，遠(yuǎn)洋魷釣已經(jīng)成為我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)量占到我國(guó)遠(yuǎn)洋捕撈量的三分之一。

從遠(yuǎn)洋漁業(yè)捕撈產(chǎn)品構(gòu)成來(lái)看，目前，我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)主要以捕撈金槍魚(yú)及魷魚(yú)為主，據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)金槍魚(yú)捕撈量占遠(yuǎn)洋漁業(yè)全年總產(chǎn)量的14.1%;遠(yuǎn)洋漁業(yè)魷魚(yú)捕撈量占遠(yuǎn)洋漁業(yè)全年總產(chǎn)量的22.5%，兩者合計(jì)占比為36.6%。

具體到地區(qū)來(lái)看，目前我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)魷魚(yú)市場(chǎng)主要以浙江地區(qū)發(fā)展最為成熟。2020年，浙江全省遠(yuǎn)洋漁業(yè)魷魚(yú)產(chǎn)量為36.91萬(wàn)噸，遠(yuǎn)超其他地區(qū);福建、山東、上海以及遼寧分列二至五位，產(chǎn)量也均在一萬(wàn)噸以上。

我國(guó)經(jīng)營(yíng)遠(yuǎn)洋魷魚(yú)以浙江、山東、福建等幾個(gè)沿海省份為主，而消費(fèi)市場(chǎng)主體也主要是這幾個(gè)省份，其中浙江舟山是我國(guó)遠(yuǎn)洋魷魚(yú)的最大生產(chǎn)基地、輸入口岸和主要加工地區(qū)，是我國(guó)魷釣漁業(yè)第一市。

很早以前我國(guó)對(duì)于魷魚(yú)的加工比較粗放，主要是以曬鲞、腌制、半脫水等方式加工銷(xiāo)售。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展，魷魚(yú)的加工逐漸趨于精細(xì)化。形形的魷魚(yú)系列產(chǎn)品被廣泛研發(fā)出來(lái)，像魷魚(yú)仔、魷魚(yú)片、魷魚(yú)圈、燒烤魷魚(yú)等等，還有如魚(yú)糜制品、腌醬品等產(chǎn)品被開(kāi)發(fā)出來(lái)。

除傳統(tǒng)各類(lèi)魷魚(yú)休閑食品和魷魚(yú)鲞干制品以及單凍魷魚(yú)、層凍魷魚(yú)、魷魚(yú)圈、魷魚(yú)花、魷魚(yú)片魷魚(yú)條等冷凍產(chǎn)品生產(chǎn)外，我國(guó)在魷魚(yú)串、魷魚(yú)丸、魷魚(yú)腸等綜合精深加工以及魷魚(yú)預(yù)制菜等新興領(lǐng)域產(chǎn)品開(kāi)發(fā)目前還是不多，產(chǎn)品深加工、新產(chǎn)品研發(fā)投入不足，如果魷魚(yú)能成功實(shí)施商業(yè)化生產(chǎn)，變廢為寶，年產(chǎn)值加工達(dá)到1000萬(wàn)元，值得借鑒與學(xué)習(xí)。搶抓機(jī)遇，對(duì)標(biāo)先進(jìn)，大力實(shí)施工藝革新、產(chǎn)品推新，針對(duì)當(dāng)下流行趨勢(shì)，推出契合需求產(chǎn)品，爭(zhēng)取彎道超車(chē)，迎頭趕上，十分迫切。

魷魚(yú)行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)活、鮮或冷的墨魚(yú)及魷魚(yú)進(jìn)口量為214.14噸，2020年中國(guó)活、鮮或冷的墨魚(yú)及魷魚(yú)進(jìn)口量為60.82噸，2020年相比2019年下降了71.6%,2021年1-2月中國(guó)活、鮮或冷的墨魚(yú)及魷魚(yú)進(jìn)口量為1.54噸。

隨著國(guó)際上對(duì)于活、鮮或冷的墨魚(yú)及魷魚(yú)的需求不斷上升，使得中國(guó)活、鮮或冷的墨魚(yú)及魷魚(yú)出口量不斷上升。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)活、鮮或冷的墨魚(yú)及魷魚(yú)出口量為1942噸，2020年中國(guó)活、鮮或冷的墨魚(yú)及魷魚(yú)出口量為2725噸， 2020年相比2019年上升了40.3%,2021年1-2月中國(guó)活、鮮或冷的墨魚(yú)及魷魚(yú)出口量為505噸。

在進(jìn)出口的墨魚(yú)及魷魚(yú)產(chǎn)品中，除冷凍的墨魚(yú)及魷魚(yú)外，還有干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚(yú)及魷魚(yú)。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚(yú)及魷魚(yú)出口量為3446噸，2020年中國(guó)干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚(yú)及魷魚(yú)出口量為3280噸，2020年相比2019年下降了4.8%，2021年1-2月中國(guó)干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚(yú)及魷魚(yú)出口量為370噸。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)魷魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出完整的產(chǎn)業(yè)研究方法，建立了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數(shù)據(jù)資源最為強(qiáng)大、市場(chǎng)研究最為深刻的行業(yè)研究報(bào)告系列。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年中國(guó)魷魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

  中研普華通過(guò)對(duì)魷魚(yú)行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析魷魚(yú)行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶(hù)等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶(hù)提供深度的魷魚(yú)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡