“冰雪美食”助力冰雪產(chǎn)業(yè)“熱”起來(lái) 冰雪行業(yè)市場(chǎng)前景分析2023

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2022年北京冬奧會(huì)引發(fā)冰雪運(yùn)動(dòng)熱潮，滑冰等冰上運(yùn)動(dòng)從小眾運(yùn)動(dòng)逐步邁入大眾消費(fèi)視野，使得冰雪產(chǎn)業(yè)受到前所未有的關(guān)注。在冰雪政策及冰雪體育賽事的多重利好下，近年來(lái)我國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車(chē)道。

冰雪行業(yè)市場(chǎng)前景如何?據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，截至2022年12月31日，全國(guó)冰雪旅游消費(fèi)總額同比2021年全年增長(zhǎng)36.3%， 2022年春節(jié)期間，北京、河北、黑龍江等地紛紛迎來(lái)旅游“開(kāi)門(mén)紅”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年春節(jié)期間，黑龍江省出行人數(shù)1104.9萬(wàn)人次，同比上漲45.1%，恢復(fù)至2019年同期水平的92.1%;目的地為黑龍江的旅游訂單量同比增長(zhǎng)180%，較2021年增長(zhǎng)520%，旅游市場(chǎng)進(jìn)入快速?gòu)?fù)蘇階段。

針對(duì)市民百姓，本屆冰雪美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)設(shè)在西城紅場(chǎng)，分會(huì)場(chǎng)設(shè)在中華巴洛克街區(qū)及主城區(qū)大型商業(yè)綜合體內(nèi)。哈爾濱市政府?dāng)y手黑龍江銀聯(lián)、美團(tuán)、餓了么開(kāi)展線上線下促消費(fèi)活動(dòng)，依托主城區(qū)大型綜合體內(nèi)餐飲商戶、全市限上餐飲企業(yè)、餐飲商協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)等近千家餐飲門(mén)店，開(kāi)展線上、線下打折讓利促銷(xiāo)，讓廣大群眾在餐飲消費(fèi)時(shí)得到更多的實(shí)惠。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報(bào)告》顯示：

冰雪經(jīng)濟(jì)投資環(huán)境及規(guī)劃分析

2022年北京冬奧會(huì)引發(fā)冰雪運(yùn)動(dòng)熱潮，滑冰等冰上運(yùn)動(dòng)從小眾運(yùn)動(dòng)逐步邁入大眾消費(fèi)視野，使得冰雪產(chǎn)業(yè)受到前所未有的關(guān)注。在冰雪政策及冰雪體育賽事的多重利好下，近年來(lái)我國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車(chē)道。

從我國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)政策發(fā)展歷程來(lái)看，我國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在經(jīng)歷了早期的萌芽期和起步期后，目前進(jìn)入了高速發(fā)展期。

2022年1月，中國(guó)旅游研究院發(fā)布的《中國(guó)冰雪旅游發(fā)展報(bào)告(2022)》提出，盡管有疫情影響，但是在北京冬奧會(huì)、冰雪出境旅游回流、旅游消費(fèi)升級(jí)以及冰雪設(shè)施全國(guó)布局等供需兩方面刺激下，全國(guó)冰雪休閑旅游人數(shù)從2016/2017冰雪季的1.7億人次增加2020/2021冰雪季的2.54億人次， 2021/2022年雪季，我國(guó)冰雪休閑旅游人數(shù)達(dá)到了3.44億人次。

發(fā)展冰雪經(jīng)濟(jì)關(guān)鍵要靠冰雪產(chǎn)業(yè)支撐，要通過(guò)冰雪產(chǎn)業(yè)擴(kuò)量升級(jí)做大做強(qiáng)冰雪經(jīng)濟(jì)。文旅部門(mén)和景區(qū)要豐富冰雪旅游產(chǎn)品供給，堅(jiān)持市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，從供給側(cè)和需求側(cè)兩端發(fā)力，打造特色冰雪旅游品牌，促進(jìn)冰雪旅游、文化、體育、教育、裝備制造等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

國(guó)家體育總局冬季運(yùn)動(dòng)管理中心發(fā)布的“帶動(dòng)三億人參與冰雪運(yùn)動(dòng)”統(tǒng)計(jì)調(diào)查報(bào)告顯示，從2015年北京申冬奧成功到2021年10月間，全國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)參與人數(shù)達(dá)到3.46億人，居民參與率達(dá)24.56%。從中國(guó)滑雪場(chǎng)參與人次情況來(lái)看，2020年，受疫情影響導(dǎo)致戶外滑雪場(chǎng)參與人次驟降至1019萬(wàn)人次，但在2020/2021年雪季，戶外滑雪場(chǎng)參與人次迅速回升至1755萬(wàn)人次。2018-2021年，室內(nèi)滑雪場(chǎng)的參與人次逐年增加，2020/2021年雪季室內(nèi)滑雪場(chǎng)參與人次達(dá)到321萬(wàn)人次。綜合來(lái)看，除開(kāi)受疫情影響的2020年，中國(guó)全部滑雪場(chǎng)參與人次整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2020/2021年雪季全部滑雪場(chǎng)參與人次達(dá)到2076萬(wàn)人次。在疫情的大背景下，室內(nèi)滑雪的形式在國(guó)內(nèi)全面爆發(fā)，2021/2022雪季，國(guó)內(nèi)滑雪場(chǎng)的滑雪人次由上一年的2076萬(wàn)同比增長(zhǎng)3.76%至2154萬(wàn)。

在冰雪政策及冰雪體育賽事的多重利好下，近年來(lái)我國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車(chē)道。我國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在經(jīng)歷了早期的萌芽期和起步期后，目前進(jìn)入了高速發(fā)展期。

隨著“白色經(jīng)濟(jì)圈”逐步形成，“冰天雪地也是金山銀山”的社會(huì)總體經(jīng)濟(jì)效益逐步凸顯。我國(guó)冰雪旅游產(chǎn)業(yè)也必將迎來(lái)爆發(fā)期。

從全球冰雪運(yùn)動(dòng)的發(fā)展規(guī)律來(lái)看，鄉(xiāng)村發(fā)展冰雪運(yùn)動(dòng)有著天然優(yōu)勢(shì)。入冬后，萬(wàn)物冬藏，如何讓群眾從冬閑變冬忙、從“貓冬”變成“玩冬”，成為冰雪經(jīng)濟(jì)助力鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵。

發(fā)展鄉(xiāng)村冰雪經(jīng)濟(jì)對(duì)于構(gòu)建雙循環(huán)格局也有重要影響。北京體育大學(xué)體育商學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師馬天平認(rèn)為，國(guó)內(nèi)大循環(huán)中，鄉(xiāng)村第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)深度融合，實(shí)現(xiàn)“冰天雪地也是金山銀山”的格局，背后要求完善冰雪市場(chǎng)內(nèi)需體系與推動(dòng)創(chuàng)新升級(jí)。

細(xì)分來(lái)看，要形成以去往鄉(xiāng)村參與冰雪運(yùn)動(dòng)為突破口，以鄉(xiāng)村冰雪康養(yǎng)業(yè)為基礎(chǔ)，以鄉(xiāng)村冰雪文化旅游業(yè)為核心，以城市冰雪裝備制造業(yè)為支撐的城鄉(xiāng)二元循環(huán)產(chǎn)業(yè)體系。

專家表示，從國(guó)際大循環(huán)看，我國(guó)鄉(xiāng)村可充分借鑒國(guó)際冰雪小鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的做法，以國(guó)際循環(huán)提升國(guó)內(nèi)城鄉(xiāng)循環(huán)效率與水平，實(shí)現(xiàn)在冰雪上的多個(gè)雙循環(huán)相互促進(jìn)，提高我國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)更高水平的“引進(jìn)來(lái)”與“走出去”。

冰雪經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景分析

2022年北京冬奧會(huì)如同一針“強(qiáng)心劑”，有力助推了國(guó)內(nèi)冰雪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。無(wú)論是體育運(yùn)動(dòng)型冰場(chǎng)，還是商業(yè)休閑型冰場(chǎng)，均出現(xiàn)了不同程度的增加，同時(shí)，未來(lái)隨著冰雪產(chǎn)業(yè)供給的增加以及冰雪文化的普及，冰雪產(chǎn)業(yè)需求市場(chǎng)得以發(fā)展。雖在2019年年末新冠疫情影響下，大量滑雪場(chǎng)及冰雪旅游勝地被暫停開(kāi)放，導(dǎo)致2019/20雪季產(chǎn)業(yè)規(guī)模有所下滑，但2020/21年雪季初期，產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)反彈，2020年產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到6000億元，并在2021年中國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)?；蜻_(dá)到7273億元。

國(guó)家先后發(fā)布《中國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)發(fā)展規(guī)劃 ( 2016-2025 年 ) 》、《關(guān)于以 2022 年北京冬奧會(huì)為契機(jī)大力發(fā)展冰雪運(yùn)動(dòng)的意見(jiàn)》等政策，中國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)迎來(lái)重大的發(fā)展機(jī)遇，現(xiàn)已成為全球最大的滑雪初級(jí)市場(chǎng)，而冰雪運(yùn)動(dòng)的普及同樣推動(dòng)著冰雪產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

《2021年中國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》顯示，2015年到2020年，我國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模從2700億元增長(zhǎng)到6000億元。中國(guó)旅游研究院發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示：全國(guó)冰雪休閑旅游人數(shù)從2016—2017冰雪季的1.7億人次，增加到 2020—2021冰雪季的2.54億人次。根據(jù)國(guó)家體育總局等四部門(mén)聯(lián)合下發(fā)的《冰雪運(yùn)動(dòng)發(fā)展規(guī)劃(2016—2025)》，到2025年，要實(shí)現(xiàn)直接參加冰雪運(yùn)動(dòng)的人數(shù)超過(guò)5000萬(wàn)人，帶動(dòng)3億人參與冰雪運(yùn)動(dòng)，冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模將達(dá)到1萬(wàn)億元……“冰雪熱”帶來(lái)無(wú)限商機(jī)，冰雪經(jīng)濟(jì)大有可為。

我國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模巨大，多地爭(zhēng)相布局。

《吉林省冰雪產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃(2021-2035年)》明確，到2025年，吉林全省冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模達(dá)到2500億元，滑雪場(chǎng)數(shù)量達(dá)到100座，全省參與冰雪運(yùn)動(dòng)人數(shù)超過(guò)1000萬(wàn)人次。

到2035年，全省參與冰雪運(yùn)動(dòng)人數(shù)達(dá)到1500萬(wàn)人次，各類滑雪場(chǎng)數(shù)量達(dá)到120座，冰雪產(chǎn)業(yè)消費(fèi)鏈供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)，向價(jià)值鏈的中高端靠攏，國(guó)際產(chǎn)業(yè)合作深化，成為寒地冰雪經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)。

《黑龍江省冰雪旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020-2030年)》提出，力爭(zhēng)到2030年，黑龍江全省冰雪旅游人數(shù)突破2億人次，冰雪旅游收入突破2000億元。

目前很多省份都出臺(tái)了對(duì)應(yīng)的冰雪經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃，除了加強(qiáng)本省的冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展之外，很多規(guī)劃還明確，將保障投資企業(yè)的發(fā)展空間以及投資環(huán)境。

《北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)賽后遺產(chǎn)報(bào)告》披露，中國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模從2015年的2700億元增長(zhǎng)至2020年的6000億元。冬奧會(huì)后，中國(guó)將持續(xù)推動(dòng)冰雪產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，不斷提升自主研發(fā)能力，推動(dòng)冰雪產(chǎn)業(yè)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，預(yù)計(jì)到2025年中國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模達(dá)到10000億元。

冰雪行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)冰雪行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，冰雪行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報(bào)告

  冰雪產(chǎn)業(yè)是在冰雪資源開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)上形成的特殊資源型產(chǎn)業(yè)，覆蓋范圍廣，產(chǎn)業(yè)鏈龐大。中國(guó)冰雪行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)主體為冰雪裝備零部件與冰雪裝備供應(yīng)企業(yè)，中游環(huán)節(jié)參與者為冰雪場(chǎng)地資源供應(yīng)企業(yè)...

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