藍莓市場行業(yè)分析 中國藍莓市場深度全景調研及投資前景分析報告

• 方蔓桃 2023年3月17日 來源：百度 1182 76
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目前，藍莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為繼草莓產(chǎn)業(yè)之后的世界第二大漿果產(chǎn)業(yè)。全球藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)出產(chǎn)地多元化趨勢，南美洲、歐洲和東亞地區(qū)正不斷縮小與種植巨頭北美洲的差距。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，中國的藍莓產(chǎn)量正以年均65.72%的速度持續(xù)快速增長，藍莓進口量也以年均23.66%的速度

藍莓市場前景如何?藍莓作為一種具有較高經(jīng)濟價值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種。在英國權威營養(yǎng)學家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一，被譽為“漿果之王”。

目前，藍莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為繼草莓產(chǎn)業(yè)之后的世界第二大漿果產(chǎn)業(yè)。全球藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)出產(chǎn)地多元化趨勢，南美洲、歐洲和東亞地區(qū)正不斷縮小與種植巨頭北美洲的差距。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，中國的藍莓產(chǎn)量正以年均65.72%的速度持續(xù)快速增長，藍莓進口量也以年均23.66%的速度增長。這些數(shù)據(jù)說明經(jīng)過十余年的發(fā)展，中國藍莓市場依然沒有飽和，消費需求可能持續(xù)增長。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國藍莓市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析：

藍莓行業(yè)市場調研

中國已經(jīng)成為世界藍莓的市場中心、種植中心和研發(fā)中心，全國超過27個省市商業(yè)化種植藍莓，總種植面積和總產(chǎn)量分別增長到2021年7.23萬公頃、產(chǎn)量達49.01萬噸，山東、貴州和遼寧是我國藍莓規(guī)模化種植最早的地區(qū)，也是栽培面積和產(chǎn)量最大的省份。

早期中國藍莓及相關產(chǎn)品均為進口，隨著藍莓生產(chǎn)企業(yè)逐漸增多，市場上藍莓產(chǎn)品已經(jīng)轉為以國內企業(yè)供應為主，從2002年開始，吉林、黑龍江、山東、遼寧、江蘇等藍莓主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)產(chǎn)果，市場上鮮果供應量逐年上升。國外鮮果供給多來源于智利和阿根廷，尤其冬季進口量較多。藍莓加工品進口源近年逐漸增多，如美國、日本、等國對藍莓精深加工的開發(fā)力度不斷加強，產(chǎn)品類別不斷翻新。

據(jù)國際藍莓協(xié)會(IBO)發(fā)布藍莓產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報告顯示，截至2021年，全球藍莓種植面積已達23.54萬公頃，總產(chǎn)量為178.96萬噸，同時預測本季藍莓產(chǎn)量有望突破200萬噸。從藍莓種植面積來看，中國以6.9萬公頃位居首位，隨后依次為美國4.81萬公頃、智利1.88萬公頃、秘魯1.69萬公頃、加拿大1.22萬公頃，波蘭、墨西哥、烏克蘭、西班牙和南非的藍莓種植面積由高到低在3,500-11,000公頃之間不等。

從藍莓產(chǎn)量來看，2021年全球藍莓產(chǎn)量同比大幅增長21%。其中美洲藍莓產(chǎn)量為96.39萬噸，占比53.9%;亞太區(qū)產(chǎn)量為52.58萬噸，占比29.4%;歐洲、非洲和中東地區(qū)的合計產(chǎn)量為29.99萬噸，占比16.8%。藍莓產(chǎn)量排名前五的國家依次為：中國47.41萬噸、美國32.82萬噸、秘魯26.15萬噸、智利18.53萬噸、墨西哥8.47萬，其中中國和秘魯?shù)乃{莓產(chǎn)量較上一季增幅較大，同比分別增長60.5%和45.6%。

值得注意的是，2021年秘魯藍莓鮮果的產(chǎn)量達到了24.34萬噸，同比增長50%，是全球藍莓鮮果供應量最大的生產(chǎn)國。緊隨其后的是中國，鮮果供應量為20.82萬噸，美國為17.71萬噸、智利為12.29萬噸、墨西哥為8.32萬噸。另外中國的藍莓鮮果供應量增幅也較大，同比增長了46.8%。

種植藍莓樹苗一般在第2年就能開花結果，但是產(chǎn)量小，第三年以后產(chǎn)量才會有所增加，第五年藍莓樹苗結果進入豐產(chǎn)期。平均每株結果產(chǎn)量在3到6公斤的藍莓。一畝地種植三百株藍莓樹苗，那平均產(chǎn)量能達到1500到2000公斤。

我國的藍莓一般在6-10月集中上市，盛產(chǎn)期時，一般新鮮藍莓的售價為40-60元/公斤。據(jù)悉，中國藍莓種植主要集中在貴州、遼寧、山東等地區(qū)，2020中國藍莓產(chǎn)量前五地區(qū)依次為貴州、四川、安徽、遼寧、山東，占比分別為24.5%、14.4%、11.5%、10.1%、9.5%，五地合計占比達70%。

中國開始藍莓規(guī)模化種植，發(fā)展至今走過了20余個年頭，但產(chǎn)業(yè)化、品牌化程度較低，目前僅有浙江藍美股份、聯(lián)想佳沃、江蘇沃田三個國內品牌和來自美國的怡顆莓Driscoll's有較高知名度和生產(chǎn)規(guī)模。

國內深加工業(yè)者對于藍莓類產(chǎn)品的開發(fā)熱情逐年上升，從市場調研中發(fā)現(xiàn)，較大規(guī)模超市貨架上均有藍莓相關產(chǎn)品銷售，品類也逐步增加，如飲料、酒類、烘焙類、乳制品、糖果、果醬、保健品等。其中2021年中國藍莓需求量為54.73萬噸。從2002年開始，吉林、黑龍江、山東、遼寧、江蘇等藍莓主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)產(chǎn)果，市場上鮮果供應量逐年上升。

目前，藍莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為繼草莓產(chǎn)業(yè)之后的世界第二大漿果產(chǎn)業(yè)。全球藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)出產(chǎn)地多元化趨勢，南美洲、歐洲和東亞地區(qū)正不斷縮小與種植巨頭北美洲的差距。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，中國的藍莓產(chǎn)量正以年均65.72%的速度持續(xù)快速增長，藍莓進口量也以年均23.66%的速度增長。這些數(shù)據(jù)說明經(jīng)過十余年的發(fā)展，中國藍莓市場依然沒有飽和，消費需求可能持續(xù)增長。

此外，中國藍莓消費市場仍然以藍莓鮮果消費為主，冷凍藍莓所占比例較低低。這一點與藍莓生產(chǎn)和消費最大的美洲地區(qū)不同，美洲地區(qū)的藍莓消費以冷凍藍莓為主。因此，未來冷凍藍莓在中國市場還是具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

目前，國內市場上藍莓產(chǎn)品主要有果汁飲料、糖果、乳制品、烘焙食品、果醬、果酒、果凍、干果、保健品等。其中，烘焙食品、果醬、糖果、果汁飲料分別占收集產(chǎn)品總量的18.23%、17.96%、14.11%和14.05%;乳制品、果酒、果凍次之，分別占12.34%、8.79%和6.08%，其它類型8.44%。

藍莓行業(yè)前景分析

藍莓作為一個新興健康、保健果品，在我國具有巨大的市場潛力。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，越來越多的人認識到功能性食品的重要性。我國藍莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)剛剛起步，但國際、國外市場的巨大潛力以及國內外大型企業(yè)規(guī)?；?、專業(yè)化種植與產(chǎn)品開發(fā)，使藍莓已成為我國發(fā)展最快的一個新型果樹產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。

藍莓深加工是產(chǎn)業(yè)發(fā)展關鍵，以藍莓果汁、飲料、果干為主導的加工產(chǎn)品將穩(wěn)步快速發(fā)展，并帶動以加工原料為目標的加工品種種植。目前市場上流通的藍莓深加工產(chǎn)品種類繁多，有水果干、果汁、果酒、果醬等產(chǎn)品，甚至出現(xiàn)以藍莓為原料的保健品。特定品種的藍莓鮮果率不高，但是加工產(chǎn)品效益巨大，將是藍莓發(fā)展的主要推動力之一。

報告結合藍莓行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國藍莓行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競爭格局;分析了行業(yè)當前的市場環(huán)境與行業(yè)競爭格局、產(chǎn)品的市場需求特征、行業(yè)領先企業(yè)的經(jīng)營情況、行業(yè)未來的發(fā)展趨勢與前景;同時，佐之以全行業(yè)近5年來全面詳實的一手連續(xù)性市場數(shù)據(jù)，讓您全面、準確地把握整個行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

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