代餐食品行業(yè)報告 代餐食品行業(yè)市場競爭分析2023

• 陳觀秋 2023年3月20日 來源：百度 962 60
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民以食為天，除喝上講究外，消費(fèi)者對食品健康的訴求也呈現(xiàn)出前所未有的增長，無論是全麥面包、五谷粥等泛代餐，還是低卡低脂餐、代餐奶昔等可完全代餐食品，或是蛋白棒、素食雞胸肉等代餐零食，越來越多的代餐產(chǎn)品出現(xiàn)在居民餐桌上，成為食品新潮流。

近年來，一些主打低熱量、高營養(yǎng)的代餐食品悄然走紅。市場上的代餐食品種類繁多，價格不一，大多宣稱有“天然”“營養(yǎng)”“補(bǔ)充能量”等功效，受到很多年輕人的追捧。

民以食為天，除喝上講究外，消費(fèi)者對食品健康的訴求也呈現(xiàn)出前所未有的增長，無論是全麥面包、五谷粥等泛代餐，還是低卡低脂餐、代餐奶昔等可完全代餐食品，或是蛋白棒、素食雞胸肉等代餐零食，越來越多的代餐產(chǎn)品出現(xiàn)在居民餐桌上，成為食品新潮流。

一、代餐食品概念

代餐是指通過食物取代部分或全部正餐，由蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)按照能量配比制作而成?！按汀笔莻€舶來品，代餐食品最早出現(xiàn)于美蘇冷戰(zhàn)時期，至今已有50年左右的歷史。從軍事產(chǎn)品到現(xiàn)在的大眾消費(fèi)品，代餐食品以及代餐食品市場經(jīng)歷了四個發(fā)展階段，至2020年左右，人們對健康飲食的需求日益迫切，代餐消費(fèi)市場興起。

中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布實(shí)施的《代餐食品》(T/CNSS 002-2019)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中對代餐食品作出了明確定義：全營養(yǎng)代餐食品，是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量的食品;非全營養(yǎng)代餐食品，是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐部分營養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐中部分膳食，專門加工配制而成的一種控制能量的食品。

中國營養(yǎng)學(xué)會提出，每份代餐中的蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的25%-50%，脂肪供能不能超過總能量的30%，膳食纖維含量要在5-12g之間。全營養(yǎng)代餐食品能量需在200-400kcal之間，部分代餐食品能量在80-200kcal。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國代餐食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》分析：

慢性病多見下的健康需求、健身人群擴(kuò)容、她經(jīng)濟(jì)下減肥需求旺盛是代餐市場增長的關(guān)鍵動力。

我國居民居民膳食結(jié)構(gòu)的不合理，在外就餐比例不斷上升下高油高鹽的長期攝入，與靜態(tài)生活時間延長體重增加，數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)成年居民超重肥胖已超過50%。2019年中國成年居民高血壓患病率為27.5%，糖尿病患病率為11.9%，高膽固醇血癥患病率為8.2%，因由因慢性病導(dǎo)致的死亡占比88.5%。

在這一背景之下，代餐因低糖、低脂、高蛋白、多膳食纖維的特點(diǎn)契合健康需求，受到青睞。

代餐食品中最常見的就是沖泡式的固體飲料，而且以新興的互聯(lián)網(wǎng)品牌為主。有的產(chǎn)品主打高蛋白，聲稱1瓶提供的蛋白質(zhì)相當(dāng)于7個雞蛋白的含量;有的則主打植物提取，在代餐粉中加入紅石榴提取物、DHA藻油等營養(yǎng)成分;更有品牌針對長期看電腦、早起工作、出差倒時差等不同人群提供不同配料的產(chǎn)品。

二、代餐食品行業(yè)市場競爭

代餐食品發(fā)展勢頭迅猛，以國內(nèi)減肥瘦身類企業(yè)來看，相關(guān)企業(yè)年注冊量十年呈10.6倍增長。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有4.5萬家減肥相關(guān)企業(yè)，山東省以8千余家排名第一，河南、江蘇分列二三位。相關(guān)企業(yè)年注冊量在2014-2017年間實(shí)現(xiàn)了爆發(fā)式增長，2019年新增企業(yè)數(shù)量達(dá)到10.8萬家，比十年前數(shù)據(jù)增長了10.6倍，2022年上半年共新增企業(yè)4028家，同比下降18.4%。在常見的代餐食品中，燕麥相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，共7701家，此外五谷粉相關(guān)企業(yè)共6180家，蛋白粉則有6101家。

除了網(wǎng)紅品牌ffit8、Smeal、王飽飽、Wonder Lab、鯊魚菲特、超級零、野獸生活等，Keep、咕咚、薄荷健康等運(yùn)動健康類App也紛紛推出代餐產(chǎn)品。

傳統(tǒng)食品企業(yè)同樣想分一杯羹，中糧推出了具有減肥代餐功效的餅干，旺旺推出了健康零食品牌Fix Body，五谷磨房推出麥片品牌“吃個彩虹”，等等。湯臣倍健、康寶萊等也推出了代餐粉、代餐奶昔等產(chǎn)品。

三、代餐食品行業(yè)未來發(fā)展分析

目前的代餐粉，特別是在國內(nèi)主要針對的是減肥場景。主打的都是女性用戶。在移動電商時代，國內(nèi)已經(jīng)涌現(xiàn)出了一批代餐的電商和電商品牌。近年來，美國康寶萊憑借旗下產(chǎn)品保持超高市場占有率，銷售業(yè)績穩(wěn)步增長。巨大市場潛力引發(fā)國內(nèi)企業(yè)蜂擁跟進(jìn)，康比特、綠瘦、若飯等一些知名的代餐品牌也參與到市場角逐。同時在市場還活躍著十幾個國外的品牌，澳洲Optislim、英國slimfast、日本山本漢方等，使得代餐產(chǎn)品線日臻完善。

產(chǎn)品力是代餐行業(yè)的重要突破點(diǎn)。根據(jù)丁香醫(yī)生調(diào)研數(shù)據(jù)，食用1個月內(nèi)的消費(fèi)者中，僅有7%會繼續(xù)食用代餐。而難以與日常飲食媲美的口感和差強(qiáng)人意的效果導(dǎo)致消費(fèi)者放棄代餐的主要原因。

在代餐化趨勢下，休閑食品品類逐漸向營養(yǎng)、保健、功能等方面發(fā)展，堅果類食品有助于開發(fā)兒童智力、谷物類食品向提供辦公室一族每日所需營養(yǎng)……這些成為了商家們開拓產(chǎn)品的基礎(chǔ)。商家們緊跟市場需求，用大膽的口味創(chuàng)新與個性化的包裝，組成多樣化、系列化的產(chǎn)品，來抓住獵奇的消費(fèi)者，讓其成為消費(fèi)者的不二選擇。而對于區(qū)域性食品制造，旨在突出區(qū)域特色的口味，企業(yè)將不同地域的口味進(jìn)行改良、升級，最終推向全國的消費(fèi)者。

想要了解更多代餐食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國代餐食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。本報告對國內(nèi)外代餐食品行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對我國行業(yè)市場情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報告還對代餐食品下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是代餐食品及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國市場發(fā)展動態(tài)，把握代餐食品行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營決策提供重要參考的依據(jù)。

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